寒冬暖身食療寶典

春節(jié)臨近，一大波冷空氣正在襲來(lái)，你還在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖嗎？為什么明明已經(jīng)穿的很厚了卻還是覺(jué)得難以抵抗門外的氣溫呢？年假時(shí)節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，不僅可以強(qiáng)身健體積蓄能量，更可以提高免疫力，改善身體狀況。因此，民間也有“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”之說(shuō)。

冬季進(jìn)補(bǔ)，食補(bǔ)當(dāng)先。冬季吃哪些食物可以達(dá)到滋補(bǔ)身體祛寒強(qiáng)身的功效呢？《百歲養(yǎng)生》雜志特約營(yíng)養(yǎng)師為您帶來(lái)適合冬天吃的暖身菜，保證這個(gè)冬天暖暖的。

白蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見(jiàn)白蘿卜的滋補(bǔ)功能是流傳已久人人皆知的了。白蘿卜中含有非常豐富的碳水化合物以及維生素。白蘿卜還可以幫助人體吸收鈣質(zhì)，有“小人參”的美譽(yù)。蘿卜有消食、降氣之功，對(duì)氣管炎和咳嗽有療效，所含成分也有防癌的功效，而且富含維生素。冬天天氣寒冷，人們吃熱物比較多，胃內(nèi)容易積火，蘿卜為寒物，吃蘿卜可以祛火生津。所以冬天常吃蘿卜，到了春天就不易上火。

黑糖

黑糖是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)完全精煉的蔗糖。不同色澤的蔗糖會(huì)冠以不同的名稱，較淺色的又被稱為紅糖、黃糖，較深色的又被稱為黑糖。

黑糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢有幫助，其好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)。女性朋友若有行經(jīng)不暢、小腹脹痛的問(wèn)題，可加些姜汁共煮，補(bǔ)中氣、補(bǔ)血養(yǎng)肝（依中醫(yī)觀點(diǎn)，子宮正是走肝經(jīng)），溫筋通絡(luò)效果會(huì)更好。

羊肉

羊肉是冬季里的最佳食品，也是冬季人們常吃的美食。羊肉既能御風(fēng)寒，又可以補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、氣血兩虧、等一切虛狀都有治療和補(bǔ)益的效果，所以被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。冬天吃羊肉，可以溫補(bǔ)身體御風(fēng)寒，可以吃餡又可以涮鍋，實(shí)在是冬日里的百搭營(yíng)養(yǎng)美食。

紅薯

寒冷的冬日，在街上買一個(gè)熱氣騰騰的紅薯捧在手里是最幸福的事了。紅薯富含蛋白質(zhì)、果膠、纖維素、及多種礦物質(zhì)。紅薯具有活性成分，有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、減肥、美容等功效，有“長(zhǎng)壽食品”美譽(yù)。

怕冷人的福利來(lái)了，其實(shí)，人體會(huì)產(chǎn)生怕冷的感覺(jué)是由于陽(yáng)虛引起的，手腳冰涼，腰膝冷痛，關(guān)節(jié)疼等，都是怕冷人群的常見(jiàn)反映。下面推薦一道大菜，助您擺脫冬日怕冷的困擾。

韭菜炒核桃

韭菜炒核桃是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于上海菜。將韭菜摘好，洗凈，切成段，鍋燒熱再加少許油，煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲，再煸炒幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，出鍋就可以品嘗了。

整道菜營(yíng)養(yǎng)極其豐富，韭菜具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，有助于人體提高自身免疫力。核桃仁可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便，主治腎虛喘嗽。且韭菜和核桃都性溫，整道菜可謂是一道溫補(bǔ)美味。