朱玉芬：要塞上的晚宴，不丹帕羅谷

六月下旬的傍晚，不丹帕羅山谷的氣溫有二十幾度，我穿上當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)男人的服裝幗，耐著稍嫌厚重悶熱的布料，跨上一匹黑色雄壯的馬匹，與一群穿著不丹傳統(tǒng)服裝的朋友們，在敲鑼打鼓的舞者帶領(lǐng)下，浩浩蕩蕩地離開阿曼旅館前往在格爾宗碉堡上設(shè)立的晚宴。

傍晚，大伙兒一路騎馬，有些人是第一次，有些人興奮地尖喊聊天，有些人則是抱怨地唉唉叫，隊(duì)伍真的有些凌亂但是有趣。雖然每匹馬有人牽著，但馬的性格大不同。我的馬年輕健壯卻不太聽使喚，老喜歡不排隊(duì)往前沖，差點(diǎn)就越過領(lǐng)頭的男女主角——新郎與新娘。騎在馬上的風(fēng)光是令人緊張的，瀏覽的風(fēng)景依馬的速度會(huì)減慢或加快，偶而馬匹使脾氣，牽馬的工作人員會(huì)急得連哄帶騙讓它們聽話。沿路經(jīng)過純樸的帕羅山谷的村落，見到大批好奇的居民和他們成群的家牛家馬們，觀看我們這批跟在新郎新娘后面穿著不丹服的吵鬧馬隊(duì)。在他們眼里，除了聽不懂我們的話之外，這樣大陣容的隊(duì)伍真是不常見吧！四十五分鐘的路程是在刺激與風(fēng)光中開始。

騎到格爾宗碉堡山下的入口時(shí)，已有晚宴的工作人員迎接我們并遞上松木削成的拐杖，好讓賓客順利爬上碉堡。長(zhǎng)而和緩的石板步道上插著指引路徑的高火把，沒想到來不丹出差工作的幾年后因?yàn)榕笥训幕槎Y，讓我得以穿上心儀已久的不丹男人國服，像不丹男人一般，可以大步踏上曾經(jīng)保衛(wèi)帕羅山谷的要塞城堡，體驗(yàn)只有夜晚時(shí)分天地靈氣最活躍的時(shí)刻。

進(jìn)入碉堡前是一座石圍高墻，穿過陡峭的樓梯踏階即是碉堡的正門。雖然天色漸暗，但一站上大門，仍然記得幾年前我與助理也在周目的下午，就在原處聽著雷芬小巢精品旅館的老板講述著格爾宗碉堡的光榮歷史，那是在不丹工作時(shí).非常少數(shù)的一段美好知性時(shí)光。踏入大門后方是第一座露天廣場(chǎng)，是帕羅山谷的至高點(diǎn)，所有站上碉堡的賓客們興奮地東看西瞧，不斷地贊嘆這番山谷美景，連說話時(shí)都掩不住地有些喘。據(jù)說天地靈氣最活躍的時(shí)候就是日夜交界的這個(gè)時(shí)刻，原本可以辨識(shí)的山巒線與殘缺的碉堡輪廓就在灰藍(lán)的天空下逐漸形成強(qiáng)而有力的色塊；本來清晰可見的斑剝土黃色夯土墻坦，也在賓客興奮地喝著不丹的迎賓酒時(shí)，悄悄地隱退到黑暗之中。在碉堡上，我們體驗(yàn)著要塞風(fēng)光，身穿不丹服，喝上不丹佳釀，沉浸在百年的碉堡圍墻里。漸漸地，燭光更為明亮，天地之間只獨(dú)留悠揚(yáng)的傳統(tǒng)琴樂聲和穿梭不息的賓客笑語，而我已熟門熟路地穿過一座高塔溜進(jìn)晚宴的準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)。

藏式帳篷下的晚宴即將開始

可供五十位賓客用餐的一長(zhǎng)排白色藏式雙龍圖騰帳篷，早已架設(shè)在廣場(chǎng)上，擺放在白桌布上的餐具及賓客的名字卡片，正在工作人員的指導(dǎo)下做最后的調(diào)整?？盏厣弦佬蚨ㄎ坏臓I火架上擺滿了一座座像小山的松木枝，只要天一黑就會(huì)點(diǎn)燃所有的火苗，讓它們竄出美麗的火花迎向天空。廣場(chǎng)外圍有許多廢棄的窗欞、半塌的城墻，好奇心讓我像探險(xiǎn)般地爬上堅(jiān)硬的土丘上，發(fā)現(xiàn)一個(gè)可以近距離觀察整個(gè)晚宴會(huì)場(chǎng)的好地方。工作人員專注安靜地工作著，沒有見到焦慮不堪的情景，比起前一天在旅館婚禮晚宴前的忙碌來得更有掌控，我直覺地笑笑，想著晚宴開始的時(shí)間應(yīng)該不會(huì)太久了。

入座前的驚喜

來回不丹已有多次，帕羅山谷從十一月開始變冷，十二月的溫度有時(shí)會(huì)降至零下，下雪的季節(jié)是許多旅人回家，農(nóng)夫不耕作的時(shí)候了。而我設(shè)計(jì)的雷芬小巢精品旅館，將近九成的印度師傅們需回到溫暖的老家避冬，直到隔年的春天才再回到不丹工作。冬天的景象，不丹人的穿戴對(duì)我而言僅是畫里或書里少數(shù)能找到的片段。但是今天的晚宴，主人貼心地安排不丹傳統(tǒng)毛帽讓大家?guī)Щ丶伊糇骷o(jì)念。只要賓客入座前拉開純白的餐椅，鮮艷的金璁繡花四片帽已靜靜地放置在座椅上。賓客拿起自己的禮物，都像個(gè)小孩般無不開心地“端詳”主人的這份用心。

一生中難忘的饗宴

夜晚的碉堡，沒有任何現(xiàn)代照明，只點(diǎn)燃了燈籠、火把及營火，這也是我覺得最難能可貴又最能接近碉堡廢墟的原始面貌。所有賓客在燭光閃爍的帳篷里，思緒比前晚的婚禮顯得放松許多，不但用餐的速度放慢，連談話的內(nèi)容都開始交心，不知是碉堡的魔力、異國的瓊漿玉液還是燭光的浪漫讓這一頓晚宴顯得異常的愉悅與滿足。

晚宴中傳統(tǒng)的不丹佳肴是宴席的主角，在阿曼旅館主廚的改良下，其實(shí)已將道地的咸味和辣味減少百分之七、八十，但我隔壁的賓客仍吃得額頭直冒汗，我則淡定地以過來人的經(jīng)驗(yàn)安慰他，說不丹菜的特色是除了辣椒以外，還是辣椒，當(dāng)?shù)厝丝梢灾挥脦赘∏嗬苯氛粗}巴就可以配上幾大碗白飯解決一餐呢。

特殊的緣份

星空下，城墻石洞里的燈籠光暈豐富了砌石的層次，外圍荒蕪的野草在百年后仍在滋生并無遭到破壞，晚宴帳篷外的營火在入夜后不斷散發(fā)出活躍的光芒。夜里，這座殘?jiān)锉氖呤兰o(jì)起，在至高點(diǎn)上即看顧著帕羅山谷。而打勝西藏人侵略的榮耀歷史在這樣的燭光月夜下更顯得神秘、莊嚴(yán)與動(dòng)人，讓所有參與此晚的賓客有著溫暖的體驗(yàn)，宜時(shí)、宜地、宜人都應(yīng)該有非常特殊的緣份才能在不丹的奇景中共渡人生難忘的饗宴。喜歡自助旅行的我在世界中尋找靈感，與不同文化的人打交道甚至一塊工作，這也是我接下雷芬小巢精品旅館設(shè)計(jì)案的初衷，即使預(yù)算非常有限，過程充滿艱辛與曲折，而后續(xù)在我設(shè)計(jì)的生涯中仍有什么樣的際遇？我歡喜期待中。