秦含章索穎夫婦的養(yǎng)生秘訣

北京有一對(duì)老夫婦非常有名。丈夫秦含章，107歲，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，業(yè)界稱其為“酒界泰斗”。妻子索穎，93歲，著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京營(yíng)養(yǎng)師學(xué)會(huì)副主任。

他們每年乘坐十幾次飛機(jī)，還能出席幾次社會(huì)活動(dòng)，體檢結(jié)果是身體各項(xiàng)指標(biāo)正常。那么，他們的養(yǎng)生秘訣有哪些呢？

秘訣一：少吃多餐，一天吃5頓。 除了正常的早、中、晚餐外，下午3點(diǎn)，他們會(huì)榨一杯鮮橙汁喝，下午5點(diǎn)，再喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶爾吃片餅干。

這是因?yàn)槿四挲g大了，吸收差了，喝牛奶能很好地補(bǔ)鈣。咀嚼能力差，蔬菜做得比較爛，會(huì)丟失一些營(yíng)養(yǎng)，尤其是維生素C，通過喝鮮榨橙汁則可以找補(bǔ)回來。如果這些跟不上，就要補(bǔ)充些維生素片、鈣片和深海魚油等。

秘訣二：做飯要求：軟飯、爛菜、熱湯。 吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放調(diào)味料拌著吃。這是因?yàn)槔夏耆搜揽诓缓茫鸵攒洝⒊誀€，便于吞咽。

每天早上喝牛奶、吃帶草莓醬的面包，草莓醬是自己做的。同時(shí)，吃一片復(fù)合維生素。中午是蔬菜泥、高湯、軟米飯。特別要說的是湯，一般是雞湯、排骨湯、牛肉湯。晚餐基本上是餛飩、油菜雞湯面換著樣吃。

秘訣三：過冬常喝羅宋湯 一到冬天，喝得最多的就是羅宋湯，酸酸的味道特別開胃，所以能百喝不厭。索穎教授家燉的羅宋湯，主料是牛肉，配料是西紅柿、胡蘿卜、土豆、芹菜和蔥頭。僅從顏色上看，這道湯就已經(jīng)夠賞心悅目的了。

秘訣四：喝葡萄酒能“救命” 上大學(xué)時(shí)，索穎兩次暈倒都是喝葡萄酒才醒的。從此索穎知道，葡萄酒有治療休克的作用。吃牛羊豬肉時(shí)，喝點(diǎn)紅酒還有助于消化吸收。因?yàn)槠咸丫频乃岫冉咏谌梭w胃酸的濃度。需要提醒的是，每日飲紅酒不要超100毫升。

秘訣五：站著寫毛筆字 秦老自1990年離休之后，每天還堅(jiān)持寫書、寫詩(shī)或幫人審稿。如今，秦教授最大的運(yùn)動(dòng)就是賦詩(shī)寫字。

每天堅(jiān)持站著寫一兩篇毛筆字，最多的時(shí)候一天能寫4篇書法。他很用心寫字，往往寫完了，會(huì)出一身汗。寫毛筆字的全套活兒都由他一個(gè)人完成，拿小毛毯鋪?zhàn)雷樱チ硪粋€(gè)房間拿宣紙、鋪宣紙、折宣紙、研墨等，這一連串的動(dòng)作，如行云流水。

秘訣六：有顆年輕的心 秦老自從年齡大了，運(yùn)動(dòng)就少了些，也很少下樓，走路都是慢慢地，生怕自己摔著。不過在早起下床之前，秦老每天都會(huì)做做“腳蹬自行車”的運(yùn)動(dòng)。具體做法是：兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁。

作為“酒界泰斗”，秦教授仍然會(huì)參加一些社會(huì)活動(dòng)。途中，他會(huì)一直思考作詩(shī)，還忍不住朗誦出來。秦教授說：“老年人要保持年輕的心，多培養(yǎng)興趣，多參加社會(huì)活動(dòng)很重要。”