出雛前短期溫度訓(xùn)練可改善肉雞的應(yīng)激反應(yīng)

中圖分類號：S814 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）10-0044-01

一種可以改善快大型肉雞品系功能性狀和生產(chǎn)效率的新方法，是在出雛器（Perinatal Temperature Training，PTT：從第18天到出雛的出生前進(jìn)行溫度訓(xùn)練）提供短期溫和的溫度訓(xùn)練。在體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵階段實(shí)施溫度訓(xùn)練會對肉雞的溫度適應(yīng)能力和多項(xiàng)機(jī)體功能產(chǎn)生長久的影響，因?yàn)轶w溫的中央控制與機(jī)體機(jī)能，如代謝、采食、體重調(diào)節(jié)以及免疫和應(yīng)激反應(yīng)之間具有較強(qiáng)的相關(guān)性。該假說是：出生前的溫度訓(xùn)練通過長期降低基礎(chǔ)代謝來提高雛雞的健壯性。在之前的研究中我們發(fā)現(xiàn)，由于對PTT后基礎(chǔ)代謝長期的影響，肉雞尤其是公雞出現(xiàn)較低的下丘腦神經(jīng)肽Y（NPY）表達(dá)。因此，健壯雛雞在挑戰(zhàn)型環(huán)境中能夠擁有更多的能量用于適應(yīng)、免疫以及應(yīng)激反應(yīng)。

2項(xiàng)前期研究（2012年夏，2013年春）研究了在出雛前短期溫度訓(xùn)練對肉雞（Ross 308）應(yīng)激激素水平和福利的影響。種蛋用總?cè)萘繛?15 200枚種蛋的孵化箱（SmartSet，Pas Reform公司）在商業(yè)條件下孵化。

種蛋在出雛箱中使用標(biāo)準(zhǔn)的單階段孵化程序（對照組）或PTT方式（+1 ℃，每天最多2 h）的進(jìn)行出雛。從對照組和PTT組雛雞中各隨機(jī)選擇120羽公雞和120羽母雞，在FLI（動(dòng)物健康聯(lián)邦研究所，德國策勒動(dòng)物福利與畜牧管理研究所）的實(shí)驗(yàn)研究站進(jìn)行35 d的生長試驗(yàn)，觀察生長期雞群的活動(dòng)能力。34日齡時(shí)使用新奇物體測試法（Novel Object Test，NOT）檢驗(yàn)雞的恐懼反應(yīng)。采集血液樣本，進(jìn)行激素（T3/4、皮質(zhì)醇、皮質(zhì)酮）分析，并制備用于計(jì)算異嗜白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞比例（HLR）的涂片。各組雛雞的活動(dòng)能力無差異。然而，必須指出的是，與對照組雛雞相比，PTT組雛雞具有較高的體重。在NOT測試中，PTT組雛表有現(xiàn)出較少恐懼反應(yīng)的輕微傾向。PTT組雛雞的HLR在統(tǒng)計(jì)學(xué)上顯著低于對照組雛雞。急性應(yīng)激（如屠宰期間）通常會增加能量調(diào)動(dòng)。因此，我們的假說是，PTT雞群尤其是公雞在急性應(yīng)激時(shí)能調(diào)動(dòng)更多的能量。該假說已得到驗(yàn)證。在急性應(yīng)激時(shí)，公雞具有更高水平的血液T3/T4，并伴有相似的高水平應(yīng)激激素（皮質(zhì)醇和皮質(zhì)酮）。在母雞中，代謝與應(yīng)激激素水平僅輕微變化，這與之前實(shí)驗(yàn)中的NPY表達(dá)相對應(yīng)。必須注意的是，二項(xiàng)生長試驗(yàn)的所有結(jié)果都相近。這表明PTT的長效作用是可重復(fù)的。

原題名：Short-term temperature training in the hatcher improves stress response in broiler chickens？ – First results from behavioural observations and blood analysis（英文）

原作者：B. Tzschentke（德國柏林洪堡大學(xué)祖茂堂生物研究所），I. Halle（德國佛里德里克羅夫勒研究所，聯(lián)邦動(dòng)物衛(wèi)生研究所，動(dòng)物營養(yǎng)研究所），M. Boerjan（Pas改良孵化技術(shù)公司），L. Schrader（德國佛里德里克羅夫勒研究所，聯(lián)邦動(dòng)物衛(wèi)生研究所，動(dòng)物福利和畜牧研究所），S. Tatge（德國柏林洪堡大學(xué)祖茂堂生物研究所），S. Noak（德國柏林洪堡大學(xué)祖茂堂生物研究所），S. Bogatyrev（德國柏林洪堡大學(xué)祖茂堂生物研究所，德國萊布尼茨淡水生態(tài)與內(nèi)陸漁業(yè)研究所），W. Kloas（德國柏林洪堡大學(xué)祖茂堂生物研究所，德國萊布尼茨淡水生態(tài)與內(nèi)陸漁業(yè)研究所）