桓仁蛤蟆油，山林中的滋補佳品

蛤蟆油別名為林蛙油、雪蛤、蛤士蟆，是珍貴的滋補品，營養成分不亞于人參、燕窩、冬蟲夏草等。桓仁蛤蟆油是指以桓仁地名命名，經認定以分布在桓仁的中國林蛙（Rana chensinesis）品種為養殖品種，并在桓仁蛤蟆油地理標志保護范圍內，按桓仁蛤蟆油養殖條件和生產標準生產加工的蛤蟆油。

營養價值古今盛譽

蛤蟆油是雌蛤蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪。首見于宋朝蘇頌《本草經》，列于蝦蟆頂下，謂：“有一種大而黃色，多在山石中藏蟄，能吞氣，飲風露，不食雜蟲，謂之山蛤，山中之人食之。”明代李時珍的《本草綱目》對此亦有記載。清朝時期，蛤蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品，現今被《中國藥典》作為藥材收載。由于歷史因素延續，目前中國南方、港澳臺地區及東南亞一些國家的華人，亦習慣將蛤蟆油藥材俗稱為雪蛤。

東北林蛙因為其食物不同采摘時干度不同，蛙油形狀大小不一，呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、干燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。

實驗室鑒定，道地蛤蟆油藥材內含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物，其中粗蛋白含量約占50%以上，粗脂肪含量約占5%以下，無氮浸出物含量約占30%左右，灰分含量約占10%左右，水分含量約占2%以下等。

男女老少食用皆宜

蛤蟆油的主要有效成分為蛙醇，具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效。專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦產出血、產后出血、產后缺乳及神經衰弱等癥。中醫認為，可治療“小兒赤血、腫瘡臍傷、止痛、氣不足、去勞劣、解勢毒、利水消腫、虛癆咳嗽”，具有養肺滋腎之功效。

林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

林蛙油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體，特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持肌體的年輕態、健康態。

《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：“蛤蟆油補腎益精、養陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。”

現代醫學證明，蛤蟆油可以延緩衰老、抗疲勞、滋陰養顏，提高機體免疫力和抗應激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率；連續口服該產品20天后，能明顯降低血脂、清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量改善微循環，用于調節改善冠心病、心律不齊等心血管疾病及各種并發癥有較好的效果。補腎益精、潤肺養陰、對于病后、產后體質虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著；對于調節更年期綜合癥有較好的效果；可調節精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。