荷蘭“豬肉生產(chǎn)研討會(huì)”在北京成功舉辦

由荷蘭Reed Business bv集團(tuán)旗下《養(yǎng)豬進(jìn)展》（Pig Progress）雜志舉辦的“豬肉生產(chǎn)研討會(huì)”于2016年9月4日（星期日）下午在中國(guó)北京朝陽(yáng)區(qū)尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心成功舉辦，該雜志資深編輯Vincent ter Beek主持了本次研討會(huì)（圖1）。

本次研討會(huì)的主題為“新豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)”，這是中國(guó)畜牧業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型過(guò)程中非常受關(guān)注的話題之一。為此，主辦方邀請(qǐng)了卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢公司（中國(guó)）邁可·艾倫曼（Michael Ellermann）、英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)（英國(guó)）Chris Jackson和牧羊Eurofam/Famsun（中國(guó)）Kim Nielsen分別進(jìn)行了演講（圖1）。來(lái)自世界各地的養(yǎng)豬專業(yè)人員和行業(yè)媒體約50余人出席了會(huì)議。由于會(huì)議召開(kāi)之際正值2016中國(guó)國(guó)際集約化畜牧展覽會(huì)（VIV China 2016）即將舉辦之時(shí)，出席研討會(huì)的外籍代表占了半數(shù)以上的席位（圖2）。

邁可·艾倫曼在其 “新建豬場(chǎng)的管理及培訓(xùn)”報(bào)告中指出，在實(shí)現(xiàn)已經(jīng)制訂好的生產(chǎn)目標(biāo)過(guò)程中，有幾個(gè)方面我們必須給予關(guān)注的：一是要有一個(gè)實(shí)用的生產(chǎn)管理軟件；二是可視化體系，相當(dāng)于豬批次生產(chǎn)管理；三是豬出群流量和整個(gè)豬場(chǎng)欄位情況；四是制定一些關(guān)鍵的生產(chǎn)指標(biāo)。

Kim Nielsen先生自2000年以來(lái)，一直在中國(guó)和亞洲從事豬場(chǎng)設(shè)計(jì)、規(guī)劃、防控和設(shè)備的研究工作，他以“氣候和豬舍”為題作為本次研討會(huì)的演講報(bào)告。Kim先生以二個(gè)問(wèn)題開(kāi)始了他的演講：他們的客戶在投資一個(gè)豬場(chǎng)時(shí)經(jīng)常會(huì)問(wèn)，如何才能做到成功？怎么樣才能做到成功？并列出了四個(gè)對(duì)項(xiàng)目成功影響比較大的因素：氣候、飼料、員工和政策，隨后逐一進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

Chris Jackson先生來(lái)自UK TAG公司，主要負(fù)責(zé)的出口業(yè)務(wù)，同時(shí)也是英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的代表。他在其“疾病控制的一些實(shí)用觀點(diǎn)”的專題報(bào)告中指出，目前的一些主要豬流行病在全球范圍內(nèi)的流行非常迅速?；?qū)?dòng)物的生產(chǎn)性能是非常重要的，根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，基因?qū)?dòng)物健康起著至關(guān)重要的作用——決定因素。在英國(guó)，豬的健康狀況相當(dāng)高，并沒(méi)有受到疾病的多少困擾。他在報(bào)告中提出了疾病防控的四項(xiàng)原則，一是限制豬與豬之間的接觸，二是保證豬舍擁有好的衛(wèi)生，三是提供高品質(zhì)的飼料，四是預(yù)防應(yīng)激，應(yīng)激是疾病的暴發(fā)的罪魁禍?zhǔn)?。他最后總結(jié)道，一是要阻止疫病進(jìn)入豬場(chǎng)，要有非常嚴(yán)格的生物安全措施和流程。二是一定要購(gòu)買健康水平高的種豬。豬是豬場(chǎng)投資的一部分，要使豬場(chǎng)賺錢，則必須確保其有一個(gè)較高的健康水平。最后是四項(xiàng)原則：盡量減少豬之間的接觸，提供良好的營(yíng)養(yǎng)，給予良好的衛(wèi)生，并減少應(yīng)激。

在建設(shè)一個(gè)新的養(yǎng)豬場(chǎng)之前、期間甚至完成后，做出正確的決定極其重要。如何選擇建設(shè)地點(diǎn)？如何建設(shè)？有哪些注意事項(xiàng)？聘請(qǐng)什么人？如何培訓(xùn)新員工？這些都是至關(guān)重要的問(wèn)題，將會(huì)長(zhǎng)期決定最終的成敗。本次研討會(huì)的三位演講嘉賓對(duì)此進(jìn)行了較為詳細(xì)的講解，應(yīng)該說(shuō)能使聆聽(tīng)者大大受益，但愿能有更多的國(guó)外組織能在中國(guó)舉辦類似的活動(dòng)，以促進(jìn)世界畜牧業(yè)的發(fā)展。□□

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