腐殖酸對肉雞的影響

本文研究了日糧中添加腐殖酸對肉雞健康狀況、飼料轉化率及生長性能的影響。

中圖分類號：S816 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）09-0033-02

為了避免用于動物治療的抗生素交叉耐藥性的發展，歐洲法規已經禁止使用抗生素作為生長促進劑和以預防為目的的使用。此舉提高了食品安全，進而促進了新飼喂策略的開發，以降低消化系統疾病的風險和經濟影響。消化系統紊亂是家禽養殖場的主要威脅之一，尤其是在飼養前期，通常會導致衛生狀況嚴重下降，因此會增加（通常不受控制地增加）抗生素的使用量來避免大量的動物死亡。由于家禽對消化系統疾病的易感性高，在家禽上使用飼料添加劑（益生素、益生元、有機酸、植物提取物）的研究已受到特別關注。

1 分解物質

在尋找自然的解決方案中，在飼料或飲水中添加腐殖質（胡敏酸、富里酸）得到了廣泛關注。腐殖質是一類混合物，是由有機物，特別是植物降解產生。許多試驗研究表明，腐殖質能夠抑制細菌和真菌生長（降低飼料中霉菌毒素的水平），減少激素引起的應激，提高免疫力、抗炎性和抗病毒性，以及預防和治療腸道疾病。腐殖質還可以提高飼料的營養價值和微量元素的利用率，促進生長性能，并降低死亡率。

2 肉雞試驗

研究表明，含有高水平胡敏酸和富里酸的飼料成分可以提高飼料的營養價值、動物的生產性能和健康狀況。西班牙Taragona的一家私人試驗農場對該組分做了進一步的研究。試驗旨在進一步檢驗其對肉雞生長性能和健康狀況的影響。試驗選取384羽Ross 308肉公雞，試驗進行至42日齡（屠宰日齡）。將肉雞隨機分為3組，每組128羽，3個處理日糧的飼料成分水平不同。配制日糧（表1）以達到肉雞的高需求水平。配制第1階段和第2階段（育雛期和生長期）的試驗日糧以滿足生長期和育肥期肉雞的營養標準。日糧不添加其他添加劑和抗生素，僅飼料成分水平有所不同。每周記錄所有肉雞的總活體重和總采食量。

3 消化系統疾病減少

在試驗中，動物的健康狀況良好。實際上，只有2羽肉雞因呼吸和消化系統疾病死亡，但這些健康問題與日糧處理沒有關系。更具體地說，死亡的肉雞分別是飼喂C和M2日糧的處理組。在第一階段（1～21日齡）、第二階段（22～42日齡）和全期，生長性能部分受到添加飼料成分或添加水平的影響（表2）。整個試驗過程中沒有嚴重的消化系統疾病（死亡率低）和抗生素處理，說明肉雞的生產性能平均來說滿足和符合該遺傳品系肉雞的生長曲線。

在試驗結束即42日齡時，肉雞平均體重 2 898 g，歸功于試驗中日生長速度和日采食量分別達到68.0 g/d和117 g/d，平均飼料轉化率為1.72（表2）。對生長速度、采食量和飼料轉化率的分析表明，在試驗第3周（21日齡），最高添加水平組的活重呈線性增加趨勢（P=0.08，C組、M2組、M5組體重分別為799.06 g、782.81 g、815.78 g）。該數據由飼養第1階段較高的增重得到，尤其是M5組的14～21日齡（數據未給出，P>0.05）。

4 飼料轉化率更佳

在試驗第2個階段，各處理組間的日增重和采食量相似，但M2組由于補償增重，飼料轉化率顯著提高（P=0.02），在飼養第1階段較低。研究人員從試驗數據中得出結論，該腐殖酸飼料成分在肉雞飼養的第1精細飼養階段（育雛期）有正面效果。□□

原題名：Humic acid and its effect in broiler chickens 7 （英文）

原作者：Marco Tazzoli