渭南沙苑地區生姜栽培技術

生姜是姜科多年生草本植物，其新鮮根莖兼有食用和藥用功效，在我國有悠久的栽培歷史。目前南方各省區栽培廣泛，北方栽培主要集中在山東省。生姜喜溫暖濕潤的氣候，土壤以土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤為宜。

陜西省渭南市位于關中平原東部，屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風氣候，年平均氣溫14.4 ℃，降水量514 mm，無霜期214天。渭河、洛河流域的沙苑地區具有大面積砂質土壤，水資源充足，非常適合生姜生長。陜西金果現代農業發展有限公司于2015年從山東引種“大黃姜”，試種于大荔縣沙底鄉，平均長勢良好，11月上旬收獲期測產，畝產在2 000 kg以上，并總結出適應當地特點的生姜栽培技術。

1 姜種準備

外地購買姜種第一步需清理消毒、除雜除劣，能有效避免后期土傳真菌病害和線蟲危害。選擇健壯飽滿的姜塊作種，用80%多菌靈100 g對水20 kg將種姜消毒后，將種姜在25 ℃、70%～80%濕度下催芽25天，待芽長1 cm左右可切塊播種，每小塊60～80 g，保留1～2個壯芽，其余小芽去掉。切塊后可適當晾曬或用草木灰或石灰消毒后再播，防止切面感染。

2 整地施肥

整地時每畝施入商品有機肥800 kg，于4月下旬至5月上旬播種。另外，在播種后及時覆膜提溫可將播期提前至3月下旬至4月上旬。采用壟溝栽培，機械化開溝，人工播種于溝內，50 cm×30 cm寬窄行種植，株距30 cm，每畝播種量400～500 kg為宜。為縮短出苗時間而延長塊莖生育期，播種時注意人為將種芽方向朝上，并添加適當濃度的ABT生根粉促進生根，效果 明顯。

3 水肥管理

播種30日后幼苗出土。生姜苗期需水很關鍵，若苗期受旱對地上地下部分生長都有嚴重影響，造成減產并推遲收獲期。灌溉方式選用噴灌，砂質土蓄水固肥能力弱，應采取小水勤澆，苗期每5天澆1次水，每次噴灌時間15～20分鐘即可，水量太大導致濕度過高會引發姜瘟病。后期隨植株需水量提高，并且夏季蒸發量大，每3天澆1次水。待地上部分長至30 cm時每畝追施1次三元素復合肥50 kg（氮磷鉀各含15%），至立秋前后生長旺盛期再追施1次，也可根據植株生長單獨追施鉀肥2～3次。同時，整個生育期追施4～5次微量元素復合肥，每畝施用量10 kg，可將肥料溶于水后沖施或將肥料撒施后噴灌 澆水。

4 遮陰培土

生姜喜陰，不耐高溫強光，待地上部分長至30 cm需及時搭建黑色遮陽網，避免強光照射，直至生姜收獲，遮陰網要注意連接處的閉合，經觀察，少量陽光直射植株也會引發葉片泛黃干枯。可與高稈玉米進行間作，或結合沙苑當地特色與桃樹間作，能確保生姜健康生長并同時提升經濟效益。在生姜的生長過程中，地下根莖不斷膨大會露出土面，此時需及時培土以保證生姜品質。每次覆土2～3 cm 即可，可在施肥澆水后進行覆土，全生育期需培土3～4次。最終，栽植生姜的溝變壟，壟變溝。

5 病蟲防治

生姜主要病蟲害有細菌性軟腐病（姜瘟病）、白星病、根結線蟲等，主要以農業防治為主，藥劑防治為輔。真菌性、細菌性病害注意做好姜種消毒、控水排澇、及時清除病株、避免偏施氮肥。軟腐病發生初期用20%噻菌銅500～700倍液每隔7～10天連續灌根噴霧2～3次。白星病（斑點病）發病初期可選噴70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液，隔7～8天噴1次，連續噴3次。另外夏季沙苑生姜有一定的蚜蟲危害，應在發生初期噴施5%吡蟲啉乳油2 000～3 000倍液噴霧，或用草木灰和水按1∶5來泡制，噴灑到有蚜蟲的地方即可，比較方便。而且可以補充鉀肥。同時生姜忌連作，連作會導致真菌性土傳病害爆發，若發現根結線蟲有加重發生趨勢，應及時與禾本科、十字花科、豆科等作物進行3～4年合理輪作。目前沙苑地區首年引種病害發生較輕，但應注意加強病蟲的綜合防治，包括輪作 倒茬。

6 采收

北方地區生姜于10月下旬霜降前后收獲，沙苑地區與當地胡蘿卜采收時間相近。新姜出土后清理表面泥沙即可裝箱儲存。沙苑地區的砂質土較壤土相比更易清理，無需水洗，能保持姜塊完整性，可顯著延長貯存期并提升商品性。