水鄉暖男的美食經

存在記憶中的味道

幽默、風趣、兩句話藏一個笑點，一只腳已經踏入不惑之年的胡曉君依舊有著年輕小伙的朝氣蓬勃。“不忙的時候，我會開車自駕游，周邊的景點我差不多都去過了。”除了自駕，烹飪美食也是胡曉君的樂趣之一。

胡曉君是地地道道的江蘇人，雖說來成都10年了，但是他對于家鄉菜的熱衷卻絲毫不減。江蘇一帶，魚米之鄉，富饒遼闊，而胡曉君最愛做的就是魚。他將家鄉的蔥香武昌魚，迎合了成都口味，特地加入了四川的麻椒和花椒，將這道“保留菜”做的麻辣鮮香，“吃的時候你能感到臉是跳動的，嘴巴像在跳舞。我的家人，尤其是我兒子特別喜歡吃。”胡曉君自豪的說道。

女婿上位 先“點”把火

說起做菜，胡曉君還有一段“囧事”。對自己廚藝很有自信的他，第一次跟隨老婆去丈母娘家，想留下一個好印象，所以他自告奮勇的進廚房打算小露一手。因為平時在家經常練習，所以胡曉君對自己的顛勺技術很有自信，也在家演練過無數次。誰料想，丈母娘家的吸油煙機安放的很低，他在顛勺的那一瞬間，跟隨著菜一同翻起的火苗，“轟”的一下將原本干凈潔白的吸油煙機燒的黑乎乎的。

都說新官上任三把火，這女婿要上任，先在丈母娘家“點”了一把火。“好在我最后把油煙機擦干凈，家人們對我的印象還不錯。”胡曉君現在回想起這件“囧事”還哭笑不得。不過，這種經歷還是挺有意思。

過年家務？男人擔！

每年過年，胡曉君會帶著老婆孩子回江蘇老家。而在當地有個習俗，年夜飯要由家里的男人準備。因為男人們常年外出打工，所以過年的時候，男人們回到家來，代替妻子操持家務。胡曉君從15歲開始，就和爸爸一起承擔起做年夜飯的重擔。

“年夜飯上，花鰱、豌豆苗和獅子頭是必做菜。”胡曉君介紹。花鰱象征著“年年有余”，而豌豆苗用當地土話音譯為“平安”，獅子頭代表著來年紅紅火火。除此之外，用鹽水鹵制的魚和肉也是年夜飯上的常見客。