美味香脆南瓜花

也許你吃過南瓜，南瓜有多種吃法，而且不同時期的南瓜味道并不同，比如筆者就喜歡吃青南瓜，就是在南瓜的皮還很青的時候，用瘦肉與辣椒炒起來吃，別有一番滋味。其實南瓜花也是可以用來吃的。

有人一聽到我如此說，可能會覺得不可思議：南瓜花也可以吃？的確如此，而且南瓜花的味道絕對不在南瓜之下。

第一次吃南瓜花是在外婆家，記得那一天，我們正在吃飯的當頭，外婆從一個壇子里拿出了一盤菜，當時大家都不知道那是什么，見外婆將菜端上了桌，大家便都夾起來吃，不吃不知道，一吃不得了，大家都很喜歡吃這道菜，爭先恐后地往自己的碗里夾這盤菜，那些雞鴨魚，大家都不再去夾，而唯獨喜歡這盤菜。這頓飯大家吃得很是開心，之所以如此，當然很大原因是吃了外婆從壇子里夾出來的這道菜。

那么這道菜究竟是什么菜呢？何以至于讓大家對雞鴨魚這些葷菜都不感興趣呢？原來這道菜便是南瓜花。

誰會想到，這么好吃的一道菜，竟然會是南瓜花，大家都感到很好奇，便紛紛向外婆請教其中的緣由。外婆這才向我們介紹起南瓜花這道菜的制作經(jīng)過來。

首先南瓜花不能摘得太早，太早了，花沒有開，摘下來的是花苞，那是沒有用的。一定要等到南瓜的花苞開了，而且要最大程度地開放了，這時才可以去將它摘下來，當然也可以等到它凋謝的時候再摘，但那時候沒有正在綻放的時候好。將南瓜花摘下來以后，便拿回家中，用水沖洗一遍，然后將南瓜花放到太陽底下去曬，直到將花曬干為止。

然后便將南瓜花收起來，將家中的一口鍋子洗凈，不要放油，將鍋子放在火上，然而將曬干的南瓜花放入鍋中，然后在南瓜花上撒入食鹽，便開始炒，當看到鹽全部被炒入到南瓜花中去了時，便可停下。最后將這些炒過的南瓜花放入到洗凈的壇子里，保藏起來就可以了。這樣，要食用時，從壇子里拿出來就可以了。

聽后，我們更加吃驚了，沒想到美味香脆的南瓜花的制作過程如此簡單，可是這樣做出來的南瓜花味道的確很好。