精釀德比戰(zhàn)

精釀啤酒之于工業(yè)啤酒，相當于搖滾樂之于流行樂，高級定制之于快消街牌，不主流卻又引人著迷。時至今日，英美精釀風頭正勁，啤酒舊世界兩大梟雄也正經(jīng)歷著一場精釀變革，德國啤酒頂著500年歷史美名試驗皮爾斯淡啤，比利時的啤酒花香也從修道院的石墻里飄出。在柏林與布魯塞爾——兩座啤酒文化盛行的活力之城，一場精釀德比戰(zhàn)悄然打響。

我與精釀啤酒的第一次邂逅，既不是在其發(fā)源地英國、美國，也不是在傳統(tǒng)啤酒大國德國、比利時，而是在大理。

當時我在雙廊有一個工作項目，偶爾會跑跑大理古城。有一次約了朋友在一個叫Bad Monkey的酒吧聊事情，我先到了，點杯喝的等著朋友來。服務生說酒吧店主是英國人，會自己釀啤酒，風味不錯，建議我嘗嘗。自己釀啤酒？啤酒也能自己釀？聽上去雖然有點不靠譜，但大理的老外自力更生、春耕秋收找刺激的精神是出了名的，啤酒也不是什么違禁物品，那就試試吧。

味道嘛，現(xiàn)在也都忘了。只記得喝下去不久就覺得頭暈，半杯落肚已然醺醺然陶陶然，把服務生叫來一問，答日：“我們這是自釀的酒呀，度數(shù)很高的，有12°哦！”工作自然是沒有辦法好好談的了，我很憤怒地想：你們這些外國人，跑到大理來凈干這些個無法無天的事情！啤酒12°，你們怎么不上天呢？！誰知道在精釀界，12°是很平常的事隋。后來我聽說蘇格蘭出了一種叫作“蛇毒”的精釀啤酒，居然有67.5°！回到柏林和布魯塞爾，在這兩座本就啤酒館遍地開花的城市，精釀啤酒借文藝圈里的好口碑，如今成功突圍傳統(tǒng)啤酒，成為炎炎夏日的一道消暑良藥。……