繁花似錦邁阿密

香港20世紀80年代大興土木催生出了一棟棟高樓大廈，而這一輪大張旗鼓的城市建設也是香港迅猛發展、改頭換面的重要契機。

如今邁阿密也以同樣的方式啟動了全新的城市重塑歷程，不斷拔地而起的摩天大樓彰顯了城市野心勃勃的發展目標。在這股如火如荼的熱潮中，全新的酒店如雨后春筍般出現在邁阿密的各個角落。

如果是一個出生在歐洲或者美國其他地區的人，看到棕櫚樹這么新鮮的東西，總會不自覺地聯想到海濱度假，但是這種搖曳多姿的熱帶植物在邁阿密卻是屢見不鮮。很久以來，邁阿密一直都被視為一個人來人往、錢來錢去的度假勝地，接待著一批又一批乘坐游艇來此度周末的游客。如今，邁阿密開始瞄準一個全新的目標：希望前來此處的人停留得久一些，再久一些，也許是一兩個星期，也許索性成為這里的居民……邁阿密為此提供了諸多頗具說服力的理由，讓你愿意相信這座城市的未來。

就在不久之前，邁阿密海灘還是盛名已逝的昔日黃花，被尖酸刻薄的美國喜劇演員Lenny Bruce稱為“霓虹凋零之地”。在20世紀50年代，這里曾是Sinatra和Monroe等音樂大腕舉辦音樂會的場所，吸引著大批游客光顧。如今，人們來此的目的多半只是為了乘坐廉價航班飛往加勒比地區度假，奧蘭多那充滿田園風情的牧場已變成迪士尼樂園。游客從邁阿密街頭消失，建筑熱潮夏然而止，這還不是最糟糕的。有一段時間，人們提到邁阿密時首先想到的形容詞就是“邪惡”。經典美劇中經常會看到這樣的邁阿密：朦朧夕陽下，腐敗的警察和囂張的毒販子四處出沒——這并非杜撰，而是殘酷的事實。在20世紀80年代初期，脆弱的邁阿密已被從內部蠶食得干瘡百孔，成為南美毒販去往北方銷售毒品的必經通道。記得我1989年搬到美國時，歲月在這座城市留下的唯一美好印記就是那個已然斑駁破舊的裝飾藝術區。當時的城市還被人口老齡化問題所困擾，邁阿密海灘最南端那些曾經聞名遐邇的街區，已成為犯罪滋生蔓延的溫床，正如當時美國其他城市普遍存在的現象一樣。

但這樣的鏡頭如今已完全從邁阿密的城市景象中消失。第五大道南（South of Fifth Street）的建筑有著邁阿密最優美的景觀和最昂貴的房價，在城市的天際線處可以看到起重機高聳的影子，每星期幾乎都有新的餐廳開業……歷史上，邁阿密就是一個大起大落的城市，每次經濟危機后都會跌入谷底，城市發展陷入停滯。但邁阿密對2008年金融危機做出的反應卻是：新建了幾座博物館、一個體育館，以及出自著名建筑師弗蘭克.蓋里（Frank Gehry）之手的新世紀交響樂中心（New World Symphony）和數不清的辦公樓。邁阿密海灘巴塞爾藝術博覽會（Art Basel Miami Beach）這個于2002年12月推出的活動，在臨近2010年時，已成為全球藝術領域一項定期舉辦的重要盛事。這充分說明了邁阿密也能吸引衣冠楚楚的大批客人，同時還證明邁阿密并非是一片“文化荒漠”。

也許是受到巴塞爾藝術博覽會的影響，如今的邁阿密又在經歷著一場脫胎換骨般的變革。曾幾何時，邁阿密海灘的建筑一直處于破爛不堪的狀態。如今，雖然仍會偶爾看到礙眼的樓宇，但大部分建筑都被翻新得具有藝術氣息。這一全新的城市發展潮流吸引了越來越多的業內大腕。在未來的兩年內，普利茲克建筑獎獲獎者雷姆·庫哈斯（Rem Koolhaas）、諾爾曼·福斯特（Norman Foster）、扎哈·哈迪德（Zaha Hadid）、理查德·邁耶（Richard Meier）以及赫爾佐格和德梅隆（Herzogde Meuron）打造的項目都將陸續竣工。

在這股洶涌的浪潮中，Alan Faena無疑是最有野心的一位。當其他人還在忙著修建酒店或公寓時，這位阿根廷開發商已經著手打造一個完整的“小世界”：Faena社區（Faena District）。項目中自然不能少了邁阿密海灘費納酒店（Faena Hotel Miami Beach，雙人間490英鎊起）。但在這片半徑約為六條街區的社區中，標志性建筑可不止這一個。它的綜合性類似倫敦的Soho House項目，將Soho一族的方方面面都囊括于開發理念之中。

事實上，這并非Faena第一次打造這種大規模的城市改造項目。他推出的首個Faena社區是在他的家鄉布宜諾斯艾利斯。他對破敗的馬德羅港進行了大規模的翻新，將其轉型為城市中最搶眼的區域，這其中包括了PhilippeStarck設計的酒店和改造自面粉廠的藝術中心。

Faena對邁阿密的規劃更為宏大。他認為，這座城市“是一個獨一無二的地方，一個烏托邦式的存在，全世界頂尖人才匯集于此，毫無拘束地發揮自己的想象力”。在這個項目中，Faena并非是通過挑選其他合作伙伴來進行項目的實施，而是親力親為，因為這里有他的夢想。他的烏托邦之夢就位于柯林斯大街的兩側、中灘區的32號和35號大街之間。這片地區的一半向大西洋方向延伸，另一半則向北深入內陸地區的印第安小溪。面朝海濱的這片地區將成為Faena公寓（Faena House）的所在地，這是建筑師諾爾曼·福斯特主持設計的一座住宅塔樓項目，外立面仿佛被一層層的線條所纏繞，頂層公寓的價格高達4000萬英鎊。幾步之遙的費納論壇藝術中心則是建筑師雷姆庫哈斯的作品。外觀是令人目眩的白色柱體和立方體，點綴著高大的窗戶，內部空間寬敞靈活，可移動式墻壁確保勝任各種規模的展覽、音樂會甚至是政治論壇。

但是對于費納而言，Faena邁阿密海灘酒店才是他的心血所在。因此他特別選擇了最為精英的合作伙伴，奧斯卡獎常客巴茲.魯赫曼（Baz Luhrmann）和凱瑟琳·馬丁（Catherine Martin），即《了不起的蓋茨比》的導演和他的制作、設計師妻子。二人曾攜手將從前的薩克森酒店（Saxony Hotel）變成169間客房的電影主題酒店，打造出一片夢幻世界。在Faena的這個邁阿密項目中，甚至包括一個藝術裝飾風格的劇院。憑借他強大的號召力，定會吸引業內的頂級力量與他合作。項目內的一家餐廳將由Francls Mallmann負責，也就是Faena口中的“我的火焰大使”。這位阿根廷廚師在法國接受專業訓練后回到自己的祖國，在這個癡迷牛排的國度中，以最令人垂涎的肉類菜肴開拓出自己的天地。街道對面是該項目的第二家酒店，頗具時髦朋克氣息的卡薩·克拉里奇酒店（Casa Claridge’s，雙人間260英鎊起），以粉色的蘭花、枝繁葉茂的庭院和搶眼出挑的藝術設施令人流連忘返。

事實上，Faena并非唯一重返邁阿密海灘的商人。如果你想真正評測信心指數，紐約人的意見也很重要，而Ian Schrager更是紐約人中最“紐約”的那一位。他認為，邁阿密這座城市正在經歷“堪稱典范的轉型”。Schrager是酒店業中鼎鼎有名的人物，也是著名的54俱樂部（Studio 54）老板。他非常熟諳邁阿密的一舉一動，他上一次就趕在其他人前面抓住了邁阿密經濟復蘇的機遇。那是在1992年，他用很小的投入換得了豐厚的回報。他打造的德拉諾酒店（Delano，雙人間590英鎊起）很快就引來大批效仿者。這座精致小巧、富有設計感、風格優雅而閑適的酒店，也是邁阿密海灘近40年來開張的第一家新酒店。對于年輕一代的時尚度假客而言，這里是他們在白天休息放松的最佳選擇，可以為喧囂而瘋狂的邁阿密不眠夜養精蓄銳。在Schrager的精心設計下，大堂的功能從供客人堆放行李的“大倉庫”，變成風景這邊獨好的雞尾酒廊，點綴著輕盈飄逸的窗簾和厚軟舒適的沙發。

Schrager在闊別邁阿密海灘20年后，攜邁阿密海灘艾迪遜酒店（Miami Beach Edition，雙人間285英鎊起）重新亮相。這家開業時間已滿一年的酒店是對這次經濟飛躍浪潮的完美注釋。雖是一家新酒店，但實際上其是在20世紀50年代塞維利亞大酒店（Seville）的框架基礎上修建而成的，塞維利亞在邁阿密海灘的歷史非常悠久，可以追溯到淑女們以皮草披肩為時尚的年代，那時候她們在外出參加迪恩·馬丁（Dean Martin）的演唱會前，要先哄孩子們上床睡覺。艾迪遜酒店的裝飾細節處處可見向過去致敬之處，比如以紅色調為主的Matador Bar以全新方式詮釋其復古風格的曲線輪廓；亦有與城市傳承相關聯的特質，比如邁阿密出生的古巴裔DJ Jauretsi。他在父母的古巴餐廳中“搶救”出大量古巴音樂唱片，經過巧妙編排，為樂迷們奉上如同置身哈瓦那般的古巴風情旋律。2015年，酒店進行了一個大動作，將海灘的木板步行道高度降低，讓酒吧里的客人可以一覽全方位的碧海風光。

邁阿密海灘酒店在午夜前后都會令人流連忘返。在午夜前，你可以光顧全新翻新的塞維利亞餐廳，由大廚JeanGeorges Vonqerichten領銜為你奉上精致美味；或者Matador Room，這里有下沉式休息區和精致可口的拉丁風味小吃菜單。午夜12點過后，來到酒店的地下樓層，繼續在這里的滑冰場、保齡球館盡興暢玩，當然還有不可或缺的夜店。這片空間將霓虹燈和實木完美組合在一起，細節之處令人印象深刻，比如由紐約和洛杉磯的畫家在保齡球上繪制的裸女像，可謂創意巧妙，獨具匠心。

艾迪遜酒店以高超的設計手法將華麗和精致細膩結合為一體。它的風格慵懶奢靡，處處躍動著令人喜悅而沉醉的靈感火花。即使是這里的海灘，也是本真自然和精雕細琢相結合的完美所在。酒店甚至投資百萬運來大量巖石，打造了一個小型防波堤，讓賓客們即使是在惡劣天氣下，仍然能夠享受戶外暢游的樂趣。

在艾迪遜酒店的南邊有一個隱秘的步行道，介于林立的酒店和海灘木板道之間，很容易被人們忽視。它向南延伸半英里至科莫大都會酒店（Metropolitan by COMO，雙人間135英鎊起）。如果說邁阿密海灘大部分酒店都是以浮夸炫耀為主要目標，小巧的科莫則是一個更加自然真實的綠洲，絕不會在泳池旁安排鬧騰的DJ播放音樂。但是在邁阿密每年三月舉行的電子音樂節（Ultra Music Festival）期間，這里卻會成為音樂人云集之地。科莫的風格寧靜而舒適，有著完美無缺的服務品質。屋頂休閑泳池更是將這種靜謐感發揮到極致。房間也以冷靜的格調為主，薄荷綠色墻壁、單色地板和磨砂鏡子的搭配相得益彰。

事實上，大都會酒店克制低調的氣質在邁阿密海灘實屬難得一見。這是一片可以任性恣意、隨心所欲的世界，你甚至可以衣不遮體地走進五星級酒店辦理入住手續。在很多人的心目中，邁阿密海灘就等同于邁阿密，但事實上這是兩個獨立的城市，之間由四座橋梁連接在一起。邁阿密海灘于100年前建市，曾以椰子和鱷梨種植為其產業支柱。在農業逐漸式微之際，這里的人們又發現了第二條生財之道：旅游業。隨后第一批小型酒店應運而生。城市作為旅游目的地的發展如此迅速，未滿十年之際，就迎來了總統的到訪：1921年沃倫·甘梅利爾·哈定（Warren Hardinq）總統來此度假。為了取悅這位尊貴的客人，邁阿密海灘的人們可謂使出了渾身解數，其中就包括那輛著名的定制凱迪拉克轎車“羅西”，總統大人來到這里的第一局高爾夫，就是乘坐這輛重達三噸的龐然大物去往球場的。

即使是在今天，邁阿密海灘的酒店業仍然延續了這種服務宗旨，讓你花的每一分錢都能帶來與眾不同的體驗。南海灘1號酒店（1 Hotel South Beach，雙人間545英鎊起）位于大都會酒店旁邊，也是城市中首家生態環保主題酒店。雖然規模很大（426個房間），卻別具匠心地營造出私密氛圍，同時嚴格遵守其環保承諾（即將獲得LEED認證的環保建筑）。酒店的白色大堂中有著挑高天花板，但這在邁阿密算不上是新鮮的設計。不過有一點會吸引你的注意：一面墻壁上繁茂地生長著11000株植物，以這種方式取代鮮切花藝的裝飾。沿著大堂繼續前行，可以發現更多的環保舉措：臥室門采用可重復利用的木質門卡，床頭小柜上的小黑板取代了記事簿，衣柜內的衣架采用再生環保紙制作而成，迷你吧旁邊的水龍頭提供新鮮過濾的直飲水。邁阿密海灘素來以靡靡慵懶的風情而著稱，1號酒店自然也不例外。這里有四個游泳池（其中一個位于酒店18樓的屋頂）；酒店還配備了特斯拉電動豪華車隊，負責客人的迎來送往，一個10000平方英尺的健身房和spa中心也即將投入使用。

繼續向南行走幾個街區，就來到了另外一家翻新酒店：鸚鵡螺六十酒店（Nautilus，a Sixty Hotel，雙人間130英鎊起）。與艾迪遜酒店一樣，這家酒店也同樣融入了原始酒店的元素，比如酒店屋頂經過修復后的海藍色霓虹燈標志。該酒店集團老板Jason Pomeranc是一個紐約人，同時也是湯普森酒店集團（Thompson Hotels）的聯合創始人。在為這家鸚鵡螺酒店選址時，他找到了這個由建筑師MorrisLapidus在20世紀50年代打造的酒店，這位建筑師也是重塑邁阿密海灘城市風格的功臣。全新的鸚鵡螺酒店仍然會讓你感受到邁阿密城市的傳統做派，比如到店先奉上一杯美酒，大堂內聳立著白色的立柱，華麗的螺旋式臺階，線條起伏的墻壁，以及優雅的弧線輪廓實木酒吧。房間內飾風格會讓你聯想到《廣告狂人》（Mad Men）那個時代的奢靡格調，比如用倒置的中空樹干做成的迷你吧。

邁阿密海灘湯普森酒店（Thompson Miami Beach，雙人間229英鎊起）同樣可圈可點。酒店共有三棟建筑，勾勒出洋溢著色彩和動感的空間。泳池旁1930s House的氛圍私密而親切，仍然保持著原始的貝殼屋頂和西班牙瓷磚地面，是消磨夜晚時光的理想選擇。湯普森酒店特別請來明星大廚Michelle Bernstein掌舵海葡萄餐廳，為酒店客人和當地居民呈獻豐富而健康的美味之選。

邁阿密和邁阿密海灘歷來都有著截然不同的特質。兩個城市有各自的市長和警察部門。邁阿密海灘在旅游業方面的發展略有滯后，這有時會阻礙外界了解邁阿密其他地區的飛速發展。

海灘自然是這里不可或缺的旅游賣點，但如今的邁阿密也開始挖掘更深層的城市元素，比如Herzoqde Meuron設計的全新博物館：邁阿密佩雷斯美術館（Perez Art Museum Miami），以古巴裔美國億萬富豪Jorge Perez的名字命名，他慷慨地向博物館捐贈其收藏的大量20世紀拉丁美洲繪畫杰作。在設計街區（Desiqn District）以南的溫伍德大街（Wynwood），還能欣賞到另外一個城市景觀：無論是停車場、商店或是無所不在的畫廊，幾乎所有外墻上都覆蓋著專門繪制上去的涂鴉畫作。十多年前，這里就像是紐約曾經的布魯克林區般破敗殘落，無人問津。如今，這里的發展程度令人驚嘆。各種風格店鋪云集于此，比如出售有機烘焙食品的Zak the Baker，炫酷的自行車店Oranqe Pedal和鮮花咖啡店Sprout。周邊那些曾經廢棄的工廠也迎來了全新的發展，成為Bakehouse ArtComplex等合作組織和企業的所在地。當然，也有很多工廠仍然在等待發展的機遇。

毫無疑問，今天的邁阿密邁入了變革的時代。曾幾何時，這個城市結構散亂無序、缺乏城市中心的問題一直受到詬病，但如今這一現象也將得到改觀。離開海灘、海港和來來往往的游輪，就來到了全新的布里克爾城市中心區（Brickell City Centre）。和Faena區一樣，這片正在建設的全新社區也將迎來全新的高檔酒店：玻璃外墻的East酒店（雙人間410英鎊起）。

與Alan Faena的開發項目相比，這個市中心有著更野心勃勃的目標和更大的投資力度。總價6.9億英鎊的項目中，云集了酒店、商店、辦公樓和公寓。這樣的項目在香港也許屢見不鮮，但在邁阿密卻是新鮮事物。事實上，香港五星級酒店集聚的太古廣場，其開發商就是East的東家太古集團。項目落成后，將為居民們提供多個空中花園、公園和游泳池，高處樓層還可以欣賞到比斯坎灣（Biscayne Bay）的優美風光，以這個視角欣賞壯觀的邁阿密風光，以往只有空中掠過的鵜鶘才有幸領略。建筑下方的停車場附近，還有一片專為潛水愛好者打造的石灰石潛水區。在這個項目的中心線處，貫穿著一條“氣候調節帶”，這是一個龐大的玻璃網格結構，可以對海風進行引導，對建筑二層和三層的開放式空間提供自然通風，保持涼爽舒適。此外，項目還會收集雨水，在運營過程中進行水循環再利用。目前項目周邊的布里克爾和市中心地區居住著數萬人口。也許有一天，邁阿密人也會在日常生活中以步行為主，減少對汽車的依賴。

在這片如火如荼的開發熱潮中，你能感覺到這座城市的發展誠意，它的目標不只是成為最熱門的度假地。這一次，復蘇的步伐將邁出酒店行業，覆蓋更廣泛的領域。這個素來以獨特氛圍著稱的城市，如今修建了一棟棟高樓大廈支持自身文化的發展，更有以往從未有過的獨具特色的新社區。邁阿密的脫胎換骨如此徹底、如此迅猛，使得外界對其持有兩種態度：一種是熱切期盼，一種是略感狐疑。讓那些觀察家們繼續憂心忡忡好了，對于其他人而言，享受邁阿密，就趁現在！