以葡萄酒之名

Eduardo Chadwick是智利葡萄酒的代言人，他和Robert Mondavi強強聯(lián)手的Sena酒莊代表智利躋身于世界頂級名莊之列。他還是骨灰級的登山愛好者，在征服Aconcaaua的同時，也放眼全世界，不斷嘗試翻越葡萄酒與人生的最高峰。他說，擁抱大自然和環(huán)游全世界是他畢生的追求。

最近讓你印象深刻的酒有哪些？

我每年都會自己去探訪一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，去年去了波爾多和勃艮第，剛好造訪了瑪歌酒莊，我感覺2010年份的瑪歌非常棒。其實，我們的桑雅（Sena）跟瑪歌酒莊很像，都是非常優(yōu)雅與雅致的風(fēng)格，我們也始終將瑪歌酒莊作為模范酒莊來看待。

喜歡的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在哪里？

我很喜歡旅行，探訪過全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但我心里最喜歡的產(chǎn)區(qū)一定是我們自己的阿空加瓜山谷。智利是一個釀酒的天堂，土壤很多樣，可以種植很多葡萄品種，而且是具備可以釀造高質(zhì)量葡萄酒潛力的。桑雅酒莊和家族其他酒莊都是基于阿空加瓜山谷建立的，這個產(chǎn)區(qū)的氣候偏寒涼，但很溫和、很穩(wěn)定，很適合釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。從2005年開始，我們在智利率先采用生物動力法釀造，四年前，又和志明建筑設(shè)計師合作，結(jié)合當(dāng)?shù)氐孛蔡卣鹘ㄔ炝伺c自然渾然天成的品酒室，著名酒評家杰西絲羅賓遜（Jancis Robinson）把這座新建的酒莊稱為新世界最現(xiàn)代化的、可持續(xù)發(fā)展的酒莊。

每次旅途中必帶的五件單品是哪些？

首先，手機、電腦是不可少的，我也會帶書來閱讀。同時，我很喜歡運動，出行也一定會帶上運動服和運動鞋。當(dāng)然，還要根據(jù)出席的場合帶相應(yīng)的服裝。……