中國科學技術館之瓷器

眾所周知，英文單詞China中，C大寫是中國的意思，c小寫則是瓷器的意思，可見中國是瓷器的故鄉。千百年來，瓷器以素雅的造型、流暢的線條和古樸的韻味吸引著世人。其制作工藝中蘊含著十分豐富的科學技術內涵。在中國科技館的“華夏之光”展廳，就有介紹瓷器的工藝和制造方法的展項— 瓷器，它用光柵立體電視和多媒體視頻介紹了瓷器的發展，演示了瓷器的制造流程。

通常瓷器的制造過程可以概括為：選黏土，將土作純凈處理→練土，保持水分軟硬一致，消除氣泡→成型加工，包 括用手 捏、泥 條 盤 筑、拉 坯、注 漿、鏇坯、擠出、重壓等方法 → 表面雕刻裝飾，可用刮、切、壓、印、粘貼、鑲嵌、鏤空，干燥→素燒→上釉→ 釉燒→再次裝飾，上釉彩、貼花紙→烤花，將半成品在750℃～850℃烘烤，最后得到成品。

瓷器最早的產地在中國，但究竟出于哪個年代尚沒有準確的定論。目前人們將發掘自河南鄭州商代（約公元前15世紀—公元前9世紀）的高嶺土彩釉器皿作為世界上已知最早的瓷器。東漢晚期，浙江越窯青釉瓷的燒制成功標志著中國瓷器制造工藝發展的一個飛躍，從此世界上有了瓷器。

瓷的外觀堅實致密，一般為白色或略帶灰色，斷面有玻璃態光澤，具有較高的強度。氣孔率和吸水率非常小，在顯微結構上含有較多的玻璃相和一定量的莫來石晶體，這就是宋應星在《天工開物》中說的“陶成雅器有素肌玉骨之象焉”。

中國在歷史上很長的一段時間中，是世界上最大的瓷器生產國及出口國。宋以前高檔瓷器主要用于皇室的生活，后來瓷器逐漸走進平民百姓的生活。在中國陜西省法門寺出土的越窯青瓷名品——秘色瓷代表了中國瓷器制藝的顛峰。北宋后中國瓷器制作工藝不斷上升，通過海上絲綢之路將大量瓷器出口至東南亞、南亞乃至歐洲、北非，成為中國出口的代表工藝品之一。

瓷器有很高的藝術價值，近年來，科技的進步又使其制造工藝取得了新的突破，它們的特性和功能也在人們的日常生活和科學研究中發揮了重要的作用。

（本欄目合作單位：中國科學技術館 文/圖提供：戴天心 陳康）