牛奶變膠水

牛奶不但可以用來喝，還能制成膠水呢。

牛奶、白醋、水、小蘇打、筷子、杯子、小鍋、帶蓋的小瓶、紗布

1.將200毫升牛奶和40毫升白醋倒入小鍋內，然后把鍋放在火上加熱，注意觀察鍋內的變化。一旦有沉淀出現，就立馬關火。

2.緩慢攪拌鍋內牛奶和白醋的混合液，使其混合均勻。

3.將紗布蒙住杯口。左手抓住紗布邊緣，讓紗布繃直，右手將混合液倒向紗布進行過濾。

4.把紗布上的沉淀物倒入帶蓋的小瓶里，然后加入20毫升水和兩克小蘇打，充分攪拌。你會發現沉淀物會變為淡黃色的，黏糊糊的，成了膠水。

實驗中的科學

醋中含有醋酸，呈堿性，容易使牛奶中的蛋白質發生改變，使膠體混合物生成沉淀。

過濾出來的白色沉淀物加入小蘇打后，黏度會增加，生成有粘性的物質，從而變成膠水。

指導老師 韓濤