主食開發，小土豆迎來大機遇

400多年前，原產于南美洲的馬鈴薯才傳入中國，從此耐貧瘠干旱的馬鈴薯就作為“亦糧亦菜”的作物在中國大地上生根發芽。近年來，隨著馬鈴薯消費的增加，中國已成為全球馬鈴薯種植面積最大、生產總量最多的國家，種植面積和產量均占世界的1/4左右，2015年生產總量達到9594萬噸，年人均消費量41.4公斤。

據了解，到2020年中國糧食需求增量將達到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等主糧品種繼續增產的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。因而，馬鈴薯迎來了發展的大機遇。

2015年，農業部正式啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進將馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食的工作，馬鈴薯有望成為水稻、小麥、玉米外的第四大主糧。對此，農業部副部長余欣榮表示，預計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費，“我們要努力使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量，和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重，均爭取要有顯著進步，馬鈴薯的主糧化產品必將成為人民群眾一日三餐的選擇之一。”

我國雖然是馬鈴薯生產總量最多的國家，但是全國平均畝產只有1.2噸，遠遠低于國外3噸/畝的平均水平。因此，如果能加大技術、品種、資金的投入，我國馬鈴薯有很大的增產潛力。熊興耀研究員負責的技術集成項目則有效的實現馬鈴薯的增產增效。