時光之味

朋友非常喜歡葡萄酒，她說：“我喜歡存放時間長的葡萄酒，覺得酒里面有時光之味，醇厚綿長，回味無窮！”

時光真的是有味道的。我想起《舌尖上的中國》有一集叫作《時間的味道》，講述的是臘肉、火腿、燒臘、腌魚、腌菜、泡菜等食物的保存方法。很多食材經過特殊的處理后，會在緩慢的時光中醞釀出一種別致的風味。不少人對某種味道情有獨鐘，難以割舍。

我想這種味道的魅力，大概在于時光賦予的一種獨特而神秘的力量，誘惑著人們的味蕾，也誘惑著人們的心靈。有的人鐘情臘味，是因為那種味道里有兒時的記憶，有故鄉的味道，所以即使人流落到完全陌生的異鄉，也會記得熟悉的時光之味。

時光之味是怎樣的呢？食材在時間的流逝中慢慢發生變化，這種變化，細微隱秘、不易察覺。然而時時刻刻、日日夜夜、歲歲年年，此種變化就變得奇妙起來，食材可能發生了本質的變化，最終變成了我們愛到極致的美味。食物中多出來的厚重而深沉、平淡而奇特的味道，就是時光之味。這種味道，是任何調料都無法取代的，唯有在時光逝去中漸漸獲得。

時光之味，是一種難以言傳的味道，也是一種微妙的感覺。除了食物，我們周圍的很多東西都有時光之味。比如那些被珍藏了千百年的古董，我總覺得古董的價值就在于它身上散發出來的時光之味。可能它在最初的時候，不過是一件簡單的器皿，盡管做工精細，質量上乘，但因為沒有故事，它是普通的、尋常的。時光流轉，歲月變遷，它被一代代主人珍藏，每段歲月里都留下了與它有關的故事和傳奇，它的價值也就隨著時光的流逝而不斷增長。漸漸地，它所承載的故事和傳奇在時光里發酵，化成特有的光澤。它存在的時間越久，經歷越豐富，價值也就越高。

所以說，時光是魔術師的手，有著化腐朽為神奇的力量。

但是從另一個角度說，時光還有化神奇為腐朽的力量。不是什么東西經過時光之手的撫摸，都會有意想不到的價值。很多食物會因為存放時間太久而腐敗變質，完全失去了價值。也有的所謂藝術品，可能曾風靡一時，卻禁不住真正的考驗。真正的藝術品有永恒的魅力，而有些曾經光鮮的東西慢慢被歲月磨去了光澤，變得黯淡無比，最終被人們丟棄，被時光淘汰。

時光之味，真的是耐人尋味啊。其實，時光也會賜予人不同的禮物。我周圍有很多老年人，活得那么平和從容。我總覺得他們身上有種特殊的魅力，那應該是時光留給他們的一份禮物。他們腳步緩慢，笑容平靜，舉止優雅，渾身上下散發著時光之味。他們一輩子經歷悲歡離合，卻能笑著活下去；嘗盡酸甜苦辣，卻明白淡才是人生真味。但也有一些人被時光打敗了，他們在漫長的歲月中積累了太多的怨氣甚至戾氣，他們把不如意都化作一根根刺，即使老掉了，渾身的刺依舊豎立著，他們怨天尤人，缺乏寬容平和。時光，沒有在他們身上留下應有的味道。

希望時光在我們慢慢老去的過程中，賜給生命醇厚之味。