常吃莓果益健康

王東梅

莓果類屬多酚家族，因為多酚能與維生素C、維生素E和胡蘿卜素等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化功效，清除有害人體健康的自由基，減少心臟病、白內障、糖尿病等疾病的發生概率，因而受到醫學界關注。

此外，莓類中所含的原花青素更是很好的抗氧化物質，那些色澤呈現藍紫、紫紅的莓果，都含有原花青素的成分。原花青素的抗氧化能力是維生素E的50倍，可維持血管彈性，清除膽固醇，延緩衰老，保持青春。

莓果除了可以幫助美容之外，還可為身體帶來不同的健康功效。在此，為大家介紹一些市場上流行的莓果及其功效。

1.蔓越莓

◎養顏美容，維持肌膚年輕健康

蔓越莓含有能令肌膚美麗健康的維生素C。除此之外，蔓越莓還含有右旋葡萄糖醛——制造玻尿酸的原料，可保持肌膚濕潤，延緩老化。

◎預防女性泌尿道感染

蔓越莓會使尿液酸化，使細菌不易在泌尿道中生長。另外，它也擁有阻止致病細菌黏附在體內細胞的功能，讓引發尿路感染的細菌難以附著在尿道管壁上，如此一來，即使仍能戰勝艱苦環境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外。

◎降低胃潰瘍及胃癌的發生率

胃潰瘍的發生，絕大多數是由于幽門螺桿菌在作怪，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發胃潰瘍，經常食用蔓越莓能抑制細菌黏附在胃中。

此外，蔓越莓能為人體提供如抗生素般的保護能力，而且這種“天然抗生素”不但不會讓身體產生抗藥性，也不用擔心會有藥物副作用產生，因此就算天天食用也沒有關系。

2.黑加侖

◎減少心血管老化病變

經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，其心血管很容易提早老化，產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫生一直呼吁少吃“三高”食物，平常也應多攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物（如魚油），以避免低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）氧化。

但對素食者來說，因為不吃肉類，而在一般植物當中，脂肪的含量也不高，而黑加侖油富含γ-亞麻酸，長期食用能增進血液循環、減少脂肪在血管內壁的滯留、預防和治療動脈硬化、降低高血壓及增進皮膚健康。

◎抗老化，預防老年性癡呆

最近，新西蘭的科學家研究發現，黑加侖多酚對老年性癡呆有預防作用。科學家也發現，黑加侖在保護人類細胞，避免氧化壓力對腦細胞的傷害方面有很好的效果。