斷奶應激對保育豬生長發育的影響及其解決思路

劉自逵

（1.湖南農業大學動物醫學院，湖南 長沙 410128；2.湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 瀏陽 410329；3.湖南省獸藥工程技術研究中心，湖南 長沙 410128）

斷奶應激對保育豬生長發育的影響及其解決思路

劉自逵1，2，3

（1.湖南農業大學動物醫學院，湖南 長沙 410128；2.湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 瀏陽 410329；3.湖南省獸藥工程技術研究中心，湖南 長沙 410128）

隨著養殖規模的不斷擴大，仔豬的早期教槽、早期斷奶和疫苗免疫進行強化，有助于提高養殖效率和經濟效益。我國養豬場從國外的不教槽、傳統的16日齡教槽提早到7日齡甚至更早的日齡教槽，從過去雙月齡斷奶演變為21日齡或25日齡斷奶，有部分豬場還有更早斷奶的趨勢；同時關注斷奶仔豬多系統功能衰竭綜合征（PMWS）、關注仔豬藍耳病、腹瀉、呼吸障礙、體溫升高和采食量下降斷奶應激問題等，高度關注豬藍耳病、豬圓環病毒病、副豬嗜血桿菌病、豬傳染性胃腸炎與豬流行性腹瀉的疫苗免疫工作。斷奶本身就是一個大應激，再加上早期斷奶、早期教槽和過分疫苗免疫等影響，對斷奶仔豬的生長發育和后期生長發育產生非常不利的影響。

1 斷奶應激的劃分及對仔豬健康的影響

對于仔豬來說，斷奶應激讓仔豬失去了母乳中免疫球蛋白對于仔豬的保護，失去了非常利于仔豬生長發育的營養母乳以及凝聚母愛（對仔豬無微不至的關愛）的環境發生急劇的變化。仔豬的這些應激可以體現在這幾個方面，一是外部環境的改變如環境溫度、濕度和潔度（氨氣濃度、硫化氫氣體等）的外部因素改變，這些因素可稱為環境應激原，屬外部應激變化對仔豬的健康影響，重點是濕冷應激的影響，其主要結果是導致斷奶仔豬腹痛、腹瀉的發生；而斷奶本身發生的食物急劇變化，即從吸吮對胎兒具有保護作用、提高機體抗病能力、抗應激能力的母乳向含有各種植物抗原成分、被細菌、病毒、霉菌和寄生蟲等污染的飼料轉化，重點發生了消化生理的改變如消化吸收不良、采食量下降和腸絨毛的萎縮退化和隱窩細胞的增生等，主要表現為斷奶仔豬多系統功能衰竭如斷奶后體溫升高、采食量下降、消瘦、被毛粗亂等群體多發性病征，這些因素可稱為生理應激原，屬于內部應激的變化，臨床上容易受病原體如病毒（豬藍耳病病毒、圓環病毒、傳染性胃腸炎病毒和流行性腹瀉病毒等）、細菌（大腸桿菌、沙門氏菌等）、寄生蟲（蛔蟲、鞭毛蟲、球蟲等）和霉菌及霉菌毒素等侵襲，由于發病比較急、群體大、單純藥物控制效果不佳，因此在仔豬斷奶后就開始一系列的疫苗免疫，不斷地對仔豬進行免疫激活，消耗了用于維持機體內環境穩定的免疫資源。同時食物的改變對于斷奶仔豬來說也是致命因素，如從母乳向消化不良的飼料轉變，因此，其生理應激原中換料應激和免疫應激對斷奶仔豬的影響相當致命的；斷奶后不恰當地驅趕、抓捕，互相陌生的環境、互相陌生的個體以及勢均力敵和互不友好的敵對力量，大規模合群后必定會引發一場異常激烈的爭斗，讓每個新合群的斷奶仔豬都會表現緊張不安、體表傷痕累累、體力大量消耗和機體抵抗力下降等，此類應激歸納為心理應激原，屬于精神應激范疇，其中最主要的是窘迫應激。

仔豬斷奶后不僅僅失去了母乳的保護，教槽料、保育料對仔豬腸道的不適應（形態不適應如固體顆粒狀和營養成分、配比的變化），早期斷奶時仔豬腸道結構和功能不完善引起的消化能力低下，機體自穩定系統如淋巴系統、心血管系統和內分泌系統發育的不健全等引起機體的抗病能力、抗應激能力、機體免疫力低下和體溫調節功能不健全，再加上外部環境變化（溫度、濕度和潔度）、遠離母豬的陌生環境的孤獨無助、無序化陌生個體合群的打架斗毆等，都將對斷奶仔豬的生理和心理產生極大的影響。因此，斷奶包括斷奶應激、換料應激、環境應激、心理應激和生理應激過程，臨床上最常見、最嚴重的表現就是腹瀉，其原發性因素是斷奶應激中食物的急劇改變、病原微生物的繼發性感染（以大腸桿菌為主）。仔豬斷奶腹瀉發生率高、死淘率也高，給養殖業造成了巨大的經濟損失。臨床發現，教槽日齡越早、斷奶日齡越早、環境更惡劣、管理不到位等，其斷奶仔豬的腹瀉發生率、死淘率越高，反之亦然。大量試驗證明，仔豬斷奶后7 d之內暫不會立即表現問題，但在斷奶后10～15 d表現特別明顯，并且，斷奶之后仔豬10～15 d 的生產性能與臨床表現，對后期生長發育和上市日齡產生直接影響。

2 斷奶應激對仔豬消化功能的影響

豬的環境應激、生理應激和心理應激決定了豬的健康程度，而應激反應的中心器官是胃腸道，因此，胃腸道對于機體健康是最重要的。斷奶仔豬的胃腸道僅占機體重量的3%～6%，機體所需的全部營養物質只能通過胃腸道消化、吸收和利用，但胃腸道代謝的營養約占動物采食量的40%～60%（其中氧氣消耗占機體總消耗量的20%～35%、能量消耗約占機體消耗量的25%和蛋白周轉率占20%～35%），因此，斷奶仔豬的新陳代謝是非常旺盛的，同時，平均每3～5 d就可以進行一次腸道上皮細胞的更換。強大和完善的消化功能（消化器官的結構越完善、消化功能越強大）是生長發育的基礎。病從口入，機體99%的毒素來源于胃腸道的二次吸收進入體內、僅有0.1%有害病菌、病毒漏網侵入機體，斷奶仔豬就將面臨疫病的困擾。而其的生長發育不良主要是由于營養不良造成（其中84%的營養不良問題是由腸道造成）；腸道（主要是結腸）定殖了大量的有益菌群（菌群總重量約1～3 kg），每克腸道內容物約有1萬億個活菌，承擔了食物中并不存在的130多種機體所需的維生素等營養物質的生物合成。因此，胃腸道的健康決定了機體的健康。胃腸道組織屏障阻擋病原微生物、毒素的侵襲，化學屏障即機體酶系統和內分泌系統的完善，免疫屏障即機體的抗病能力、抗應激能力、免疫應答力和生物學屏障即胃腸道有益菌群系統等方面的建立和完善，有利于機體對營養物質的消化吸收和利用、改善動物的生產性能，維護機體的健康，提高抵御致病微生物侵襲和外源性毒素對機體的毒害作用，有利于維護機體正常的免疫反應，降低發病率和死淘率，降低養殖風險，提高生產效益。

而仔豬斷奶時，由于外部應激、內部應激和心理應激等因素的影響，對胃腸道組織結構（組織屏障）、機體酶系統和內分泌系統（化學屏障）、胃腸道微生物菌群（生物學屏障）和機體的抗病能力、抗應激能力（免疫屏障）等，均產生非常不利的影響?，F在人們不斷追求的高效益如縮短哺乳期提高胎指數、過早教槽減少仔豬吮吸母乳來減少母豬斷奶掉膘（當代教槽料的設計和過早教槽的方式不利于仔豬的生長發育）、強調動物的高速增長強誘食來提高幼年動物的采食量提高斷奶重的做法，恰恰忽略了對斷奶仔豬腸道健康的調節，因此，斷奶仔豬的消化功能進一步下降。如過早讓哺乳仔豬接觸有抗原特性的植物蛋白可使腸壁受損、過早讓仔豬接觸酸化劑可造成胃腸痙攣、殺死胃腸道的細菌不利于腸道的組織屏障和生物學屏障的建立與完善、過早過多讓仔豬接觸高能量如淀粉與脂肪等超出了仔豬消化承受能力、飼料中過早補充蛋白質等物質由于胃腸內缺乏鹽酸和消化酶而不能被機體消化，只能被腸道內的有害菌利用產生許多胺類物質、過早在飼料中添加酶制劑由于負反饋調節的影響反而抑制仔豬自身酶系統的建立和完善、過早讓仔豬接觸氧化鋅使腸壁變薄、過早讓仔豬接觸抗生素破壞胃腸道微生態平衡的建立和完善等。這種“拔苗助長”式的飼喂模式、營養方案和管理方法的結果，只可能造成斷奶仔豬胃腸道結構和消化吸收機能受損、健康下降、免疫功能破壞等。

3 通過抗應激營養解決斷奶仔豬問題

“腸道疾病是萬病之源，機體健康應從腸道健康入手”，日本光岡知足曾經這樣說過。斷奶仔豬表現“腹瀉”，不外乎體現在這幾個方面：1）多種應激引起的消化系統的結構和功能破壞（組織屏障：胃腸絨毛的萎縮退化）；2）換料應激因營養成分的改變而消化能力不足（化學屏障：酶系統不健全）；3）營養水平過高引起的消化吸收不良（超出了消化能力）；4）環境應激如溫差過大引起仔豬受涼或接觸比較臟的物質（體溫調節功能不健全）；5）轉群應激引起的合群打架斗毆而造成感染性腹瀉（窘迫應激）；6）過分免疫引起的“疫苗病”，過分消耗了用于維持機體正?？共∧芰Α⒖箲つ芰Φ奶厥鈶I養（免疫屏障：過度的免疫激活消耗了免疫資源）；7）細菌、病毒和寄生蟲等的繼發感染（生物學屏障：微生物菌群破壞）。

哺乳仔豬的代謝旺盛，胃內pH比較高，主要含有消化奶水的各種酶類，腸壁非常脆弱，受到母體奶水中抗體的保護，有益菌群容易發生變化，體溫調節功能不健全等。針對這些情況，對斷奶應激的解決思路上重點突出對斷奶仔豬胃腸道的健康調節。

1）提高哺乳母豬采食量 母豬哺乳期采食量的高低直接影響到母豬的泌乳能力，而提高哺乳期采食量的主要措施就是加強母豬的產后護理，如通過宮炎凈清宮、抗菌消炎等方法，迅速促進產后母豬子宮復舊、消除炎癥；產后在飲水中添加奧茵美用于消除分娩應激等，促進產后體力和食欲恢復。產后5 d陰戶水腫消除、母豬精神狀態良好特別是采食量恢復正常是非常關鍵的評價指標。通過提高母豬泌乳力提高仔豬斷奶重；

2）提高仔豬的吸吮力 通過加強產后仔豬對母豬乳房的吸吮，一個方面讓仔豬吃夠初乳，獲得初乳母源抗體的保護；另外一個方面通過吮吸乳腺誘導松弛素、催產素快速產生，迅速疏通乳道、消除乳房水腫和將乳腺腺泡中的奶水擠出，同時通過吮吸不斷刺激乳房誘導催乳素的持續分泌水平，使母豬乳腺在仔豬的強烈吸吮下進行二次發育，奶水不斷增加，充分滿足仔豬營養需求和對胃腸道的保護作用；

3）延后教槽日齡鍛煉仔豬腸道 通過哺乳16日齡以后開始教槽方式讓仔豬開始少量接觸含植物性蛋白的飼料，可以使用專用的教槽料（但要注意教槽料中不能含有過高營養水平，不要含酸、酶、ZnO和抗生素）、也可以直接使用哺乳料給仔豬教槽，教槽的目的要非常單純，就是教會仔豬吃料就行。不要試圖通過補充教槽料來提高斷奶重，重點是鍛煉仔豬胃腸道和學會開口吃料；

4）適當延長母豬哺乳期 大量臨床試驗證明，28～35日齡斷奶，有利于提高斷奶仔豬（保育豬）存活率。通過適當延長母豬哺乳期就是為了仔豬多吃奶提高斷奶重，提高其斷奶時的適應性，同時有利于促進仔豬胃腸道的生長發育，提高其斷奶后對飼料的消化吸收和利用，有效減少腹瀉的發生；

5）提高斷奶仔豬的抗應激能力 通過加強斷奶仔豬的飼養管理，如確保保育舍的環境溫度比哺乳舍高2 ℃，做好保育舍的環境衛生和消毒工作，減少病原微生物的侵襲；選擇優質的保育料，避免飼料霉變，通過形態過渡（調成粥狀，類似于奶水）和營養過渡（少吃多餐，只喂7分飽，避免消化不良）實施徹底的全進全出管理，如斷奶時同步進行斷奶和轉群、合群，并且宜在傍晚光線較暗的時間進行；實施抗應激管理，在飲水中加上富含維生素C、賴氨酸螯合鎂、甜菜堿和色氨酸等抗應激營養，提高機體的抗應激能力和抗感染能力，有效減少斷奶腹瀉和亞臨床感染的發生。

總之，斷奶仔豬的管理其實是一個應激管理的過程，其中心的工作就是調理好仔豬的胃腸道，通過維護胃腸道的四道屏障來提高機體健康水平，通過提高母豬的產奶量和仔豬的哺乳管理提高斷奶重，通過應激營養奧茵美提高斷奶仔豬的抗應激水平，通過加強仔豬飼養管理、優化飼料營養水平、改善環境等一系列措施和方法，提高斷奶仔豬的適應性，降低發病率、死淘率，提高仔豬的生產性能。

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A 2.67 B 2.94 C 2.26 D 2.44

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A 10 B 10.1 C 10.16 D 11.18

4.納雍糯谷豬經過3個世代選育，平均妊娠期為（ ）d。

A 105.00 B 110.00

C 110.20 D 112.70

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2016-12-10）