換種方式來種菜

張輝 郭碧燕 韓月?lián)P

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換種方式來種菜

張輝 郭碧燕 韓月?lián)P

給 3畝豇豆施完有機(jī)肥，陳清泉掏出農(nóng)事記錄本，記下了肥料的名稱、來源和劑量。他是漳州市南靖縣龍山鎮(zhèn)寶斗村的菜農(nóng)，兩年前加入宏順果蔬專業(yè)合作社，農(nóng)事記錄本是社員的標(biāo)配。

“統(tǒng)一采購種子，統(tǒng)一施肥用藥，統(tǒng)一貼牌出售，標(biāo)準(zhǔn)化種植出來的豇豆，每公斤能多賣4角錢。”陳清泉說。

南靖是福建的蔬菜種植大縣，全縣蔬菜復(fù)種面積13萬多畝，總產(chǎn)量超30萬噸。近年來，傳統(tǒng)粗放的蔬菜種植模式弊端漸顯。因此，政府、新農(nóng)人與工商資本共同發(fā)力，開始了一場蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)役，力爭帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

種菜模式亟待更新

宏順果蔬合作社的理事長陳順?biāo)菍毝反宓氖卟朔N植大戶，從業(yè)近30年。他說，龍山鎮(zhèn)發(fā)生過不少因生產(chǎn)過程缺乏標(biāo)準(zhǔn)而引發(fā)的坑農(nóng)事件。幾年前，由于種子采購環(huán)節(jié)沒標(biāo)準(zhǔn)化，不少農(nóng)戶買到隔年毛豆種子，發(fā)芽率不到一半，血本無歸。

種菜模式不變不行。2010年，陳順?biāo)疇款^成立合作社，社員從5戶發(fā)展到100多戶，蔬菜種植面積如今已擴(kuò)大到近千畝。他希望通過合作社，引導(dǎo)菜農(nóng)探索蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，提升蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。

這也是大部分菜農(nóng)的愿望。該鎮(zhèn)人口近5萬人，幾乎家家戶戶都在種植茄子和椒類，但生產(chǎn)分散、粗放，菜農(nóng)的收益并不高，不少菜農(nóng)轉(zhuǎn)型意愿強(qiáng)烈。

據(jù)南靖縣農(nóng)業(yè)局副局長陳炳山介紹，南靖發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)歷史悠久，在蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植方面早有基礎(chǔ)。上世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)便嘗試搭建小果棚，以提高反季節(jié)黃瓜苗的成活率。之后，小果棚逐漸被竹架大棚所取代。2013年，福建省出臺設(shè)施農(nóng)業(yè)溫室大棚補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。在這一政策的推動下，南靖鋼架標(biāo)準(zhǔn)化大棚數(shù)量在3年內(nèi)增加1500畝，預(yù)計未來每年還將新增1000畝。

辦學(xué)校、學(xué)技術(shù)，加入專業(yè)合作社

2014年，陳順?biāo)c南靖縣農(nóng)業(yè)局合作編印并發(fā)放了300多份豇豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，還請來農(nóng)技專家開辦“農(nóng)民田間學(xué)校”，為菜農(nóng)們推廣新品種、新技術(shù)、新設(shè)備。

“以往農(nóng)技培訓(xùn)大多是填鴨式，我們嘗試參與式教學(xué)，讓農(nóng)民在課堂上分組討論，在田間動手實踐。”陳炳山說，培訓(xùn)為宏順果蔬專業(yè)合作社的成員普及了無公害生產(chǎn)技術(shù)、綠色防控技術(shù)和高畦雙行栽培技術(shù)。

如今，太陽能殺蟲燈、黏蟲板等設(shè)備，已廣泛運用于合作社的蔬菜種植中。

如何保證菜農(nóng)嚴(yán)格進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)呢？為此，陳順?biāo)⒘艘惶讟?biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)制度。“我們統(tǒng)一發(fā)放農(nóng)資，并對其使用進(jìn)行嚴(yán)格控制。”農(nóng)戶在農(nóng)事作業(yè)時，需對農(nóng)業(yè)投入品的情況一一記錄，以保證蔬菜質(zhì)量安全可追溯。

蔬菜進(jìn)入市場之前，還要嚴(yán)格檢測。為此，陳順?biāo)畬ｉT配備了一套農(nóng)殘檢測設(shè)備。檢測合格的蔬菜將被統(tǒng)一貼上“宏源順”品牌，并被附上可追溯條形碼，消費者根據(jù)條形碼，就可進(jìn)行質(zhì)量追溯。

南靖龍山的蔬菜大棚里，工人們正在給蔬菜撕孔散熱。

如今，在南靖，越來越多農(nóng)戶加入專業(yè)合作社，開始采用標(biāo)準(zhǔn)化流程種植蔬菜。2014年，宏順果蔬合作社、好蔬香果蔬專業(yè)合作社、南靖縣海山果蔬冷凍有限公司等3家示范園通過省級標(biāo)準(zhǔn)園驗收。

在陳炳山看來，標(biāo)準(zhǔn)園的作用更多體現(xiàn)在對周邊農(nóng)戶的示范與帶動作用。來自南靖縣農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，光宏順果蔬合作社一家，已帶動周邊生產(chǎn)5000多畝，涉及農(nóng)戶2000多戶。

資本下鄉(xiāng)，推動蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

盡管新農(nóng)人的嘗試有效推動了蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植，但由于農(nóng)村資金有限，標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)的水平仍不高。

“通過省級驗收的標(biāo)準(zhǔn)園，可獲得50萬元補(bǔ)助，只夠路溝渠的硬化與完善。”陳炳山認(rèn)為，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，還需實力雄厚的企業(yè)參與。

事實上，不少企業(yè)已看到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前景，一批現(xiàn)代農(nóng)企紛紛入駐南靖。

2015年，臺企農(nóng)友種苗有限公司投資近700萬元，在龍山鎮(zhèn)坪埔村設(shè)立80畝良種繁育基地，預(yù)計每年可推廣銷售高優(yōu)種子500多公斤。基地除了進(jìn)行甘藍(lán)、西葫蘆、青梗白菜等新品種選育外，每年還將從臺灣引進(jìn)一批新優(yōu)品種進(jìn)行繁育與示范推廣。

“南靖蔬菜種植面積逐年增加，但仍以大路蔬菜為主，高質(zhì)量、高效益的蔬菜占比偏小，跟不上市場步伐。”農(nóng)友種苗負(fù)責(zé)人彭智通表示，蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，首先應(yīng)提高良種水平。

為此，該企業(yè)引入蔬菜花卉穴盤育苗技術(shù)、反季節(jié)栽培技術(shù)、蔬菜遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)覆蓋等先進(jìn)栽培技術(shù)。以穴盤營養(yǎng)土育苗技術(shù)為例，小白菜三四天就可發(fā)芽，二十來天就可定植，定植后的返苗期就兩三天，遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)方式。

現(xiàn)代農(nóng)企百匯綠海則投資2億元，在龍山鎮(zhèn)建設(shè)了千畝蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

“我們將與福建農(nóng)科院等院校科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)蔬菜新品種，采用智能溫控大棚育苗、設(shè)施溫室大棚種植、水肥一體化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。”百匯綠海的負(fù)責(zé)人吳海說。

最近，吳海正忙著進(jìn)行水果西紅柿的基質(zhì)栽培試驗。他表示，這項技術(shù)將在全基地鋪開，“我們的最終目標(biāo)是帶動周邊菜農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)方式的變革，并在此間為他們提供種苗、技術(shù)和資金支持。”

（摘自《福建日報》）