“記得住鄉愁”：農家樂提升發展的標志

■徐進科/文

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“記得住鄉愁”：農家樂提升發展的標志

■徐進科/文

農家樂是在經濟發展到一定程度，隨著交通條件的改善和人民生活需求的提高而應運而生的農村新興產業，也是富民產業。其興起和發展得益于農民的首創精神，是農民基于發展經濟、提高收入水平的內心呼喚，也是主動對接城市、順應城市生活需求的一種積極姿態。自上世紀90年代以來，農家樂經歷了萌芽興起、蓬勃發展之后，現已進入提升發展的新階段。

新階段的農家樂提升什么？怎么提升？涉及的內容很廣泛也很具體。有接待禮儀上的、鄉土餐飲上的、農房建設上的、環境構建上的、農耕體驗上的、文化休閑和各種休閑娛樂項目建設上的；有大的方面也有細節方面的等等不一而足。舉凡說來雖然可以說得很具體，但說不到根本、抓不到實質，起不到綱舉目張的統領作用。

那么，農家樂提升發展的根本或者實質是什么？或者說農家樂提升發展的標志是什么？通過和經營者經意與不經意間地討論探討、感同身受地感悟思考后，我認為就是二個字：“鄉愁”。農家樂提升發展的方方面面，最根本的標志就是能夠讓人能夠“記得住鄉愁”。也就是說，僅僅讓人們吃吃飯、打打牌、釣釣魚的農家樂是沒有提升發展的農家樂，能讓人們生發起“鄉愁”、“記得住鄉愁”的農家樂，才是達到了提升發展要求、真正意義上的受人們喜歡的農家樂。

“鄉愁”是什么？“鄉愁”的愁不是愁，是緣于鄉土的一種美好的情緒，是人們所普遍體驗卻難以說明道白的。就農家樂而言，菜肴是原汁原味的農家土菜，讓客人會緬懷起曾經的鄉間生活情景，在美好的品嘗回味體會；住宿是整潔干凈但不失農家樸素簡約的風格；提供的休閑娛樂跟大自然和鄉土緊密相關，比如可以放松心情沿著林間古道走一走、可以捧一掬山泉浸潤記憶曾經有過的歲月，可以赤腳入泥抓泥鰍，可以雙手和泥玩泥巴，可以采茶采蓮摘水果，也可以種菜種瓜種文化……

“鄉愁”的愁也不是憂愁，是緣于鄉土久凝在心頭的一種情愫。對于農家樂而言，“鄉愁”涉及兩種人群的情感體驗：一是在異國他鄉的鄉親的情感體驗。如果在外多年的游子回到鄉土，走進鄉土氣息濃郁的農家生活，哪怕是當年與小伙伴們一起玩過捉迷藏游戲的旮旯角落，都能夠喚起對鄉土故事點點滴滴的親切情感，凝結心頭對于家鄉故土美好的情懷；如果游子少小離家還未回，未能走進耳熟能詳的鄉土，在心底里也始終珍藏著寄寓鄉土的縷縷情絲，每當聽聞關于鄉土農家的點滴信息，更使游子的鄉關之思綿邈絲長。二是異鄉人的情感體驗。對于異鄉人而言，“鄉愁”是走進鄉村與當地的鄉土人情好似早就注定的脈脈情緣，是讓異鄉人渴愿成為新鄉親的拳拳情懷。當異鄉人踏上新的鄉土，呼吸著清新的空氣，聽著潺潺溪流小鳥啁啾，走進農家喝茶用餐，都能真切體察到純樸的鄉情，體驗到真實的鄉村生活，能生發起對自己的鄉土一樣不能釋懷的濃濃鄉情，喚起我們世代傳承的對于鄉土的共同記憶和美好的愛戀之情。

“鄉愁”的愁更不是愁眉苦臉，而是人們緣于鄉土置身于鄉村的優良的生態環境、融合在純樸真切的鄉情之中而生起的快樂情懷。久居城市的人們到農家樂，帶著快樂的心情而來，以期滿載愉悅而歸，就農家樂而言，就要為他們提供富有鄉土氣息、讓人們能夠笑逐顏開的意境。正如余光中著名的《鄉愁》，在意象的擷取和提煉上，具有單純而豐富之美。詩從廣遠的時空中提煉了四個意象：郵票、船票、墳墓、海峽。它們單純卻絕不簡單，而是明朗、集中、強烈，沒有旁逸斜出、意多文亂的蕪蔓之感。它們又是豐富的，也絕不是堆砌，而是含蓄有張力，能誘發讀者多方面的聯想。農家樂這首寫在鄉村泥土上的《鄉愁》，富有鄉土氣息快樂愉悅意境的構建也是如此。鄉土、生態、懷舊和純樸是農家樂最重要也是最基本的四大意境，在農家樂為人們提供的食宿玩樂、休閑養生等等各個方面，將這些單純而又豐富的意境進行有效地挖掘和創設，在單純而又豐富的意境中，點綴富有特色的鄉村生活和風土人情的元素，農家樂就真正成了人們返樸歸真、快樂愉悅的樂園，就真正成為人們親近自然的首選，成為人們休閑度假的首選，成為人們文化旅游的首選和人們健身養生的首選。

農家樂提升發展要求達到的“鄉愁”，是與現代化的城市截然不同的鄉村生活體驗：是村口那棵濃蔭蔽日的香樟古樹，也是村里那屋鍋灶、水缸和馬頭墻；是伴著農人的吆喝裊裊升起的炊煙，也是穿行在村舍之間落在脖頸的那一滴雨水；是泥石相間、青草和荊棘伸展的通往村口的山路，也是孩童時牧牛吃草的綠野和青山，是雙手沾滿了泥巴永遠玩不厭的游戲，也是男人女人都喜歡的村口那一灣清澈的溪流；是農家自釀的清香撲鼻而來的米酒，也是鄉村田野農家土肥種植或是客人親歷親為農耕體驗的青菜和蘿卜；是客人自己置身鄉土身接地氣的開心和快樂，更是和泥土一樣樸實純真的鄉親農友把酒碰杯發出的朗朗笑聲……

《岳池農家》是南宋愛國詩人陸游寫的一首描寫農村田園風光春耕景象的名詩，全詩大部分篇幅描寫農村的田園風光，表達的是詩人對田園生活由衷的贊美、羨慕和懷戀。詩中有兩句“農家農家樂復樂，不比市朝爭奪惡”，這里的“農家樂”不是詞，但“農家樂”意味十分濃厚，體現了詩人向往跟市朝不一樣的淳樸自然、清新恬淡、充滿樂趣的鄉村田園生活的情懷。如今，“農家樂”成了一個詞，涵蓋了陸游詩境的意味，也包涵了鄉村休閑旅游的內容，即要為人們提供土、特、真的鄉風土味產品，讓人們“走進鄉土農家、品味農家生活、體驗農耕文化、享受鄉野樂趣、放松愉悅身心”。“樂復樂”涵蓋了農家樂要為人們提供休閑游樂的功能，更重要的是還能夠讓人們生發起懷鄉戀土“鄉愁”的美好情感。

但愿提升發展的農家樂，讓人們“記得住鄉愁”！

（作者單位：金華市委農辦）