魚鱗是個營養庫
2016-04-20 07:35:28鄭琦
飲食保健 2016年5期
關鍵詞：營養
文/鄭琦
?
魚鱗是個營養庫
文/鄭琦
魚鱗通常都被當做廢物刮除、丟棄，其實魚鱗含有豐富的營養物質，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。刮下的魚鱗清洗干凈后放鍋里加適量水，開鍋后改用文火煮1 小時，煮到魚鱗發白、卷曲至湯呈糊狀，然后撈出魚鱗殘渣。做魚鱗凍則要少加點水，熬好后加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋后略加味精拌勻，倒入容器中，冷卻后即成膠凍。
猜你喜歡
中老年保健(2022年5期)2022-11-25 14:16:14
今日農業(2021年11期)2021-08-13 08:53:34
今日農業(2021年4期)2021-06-09 06:59:58
今日農業(2020年24期)2020-03-17 08:58:18
中國生殖健康(2019年8期)2019-01-07 01:18:24
幸福(2018年33期)2018-12-05 05:22:46
廣東第二課堂·小學(2017年2期)2017-02-20 15:10:08
廣東第二課堂·小學(2017年1期)2017-02-20 14:47:45
少兒科學周刊·兒童版(2015年12期)2016-05-16 03:38:08
小學閱讀指南·低年級版(2016年8期)2016-05-14 13:24:45
