咖啡：趕走睡意的“神飲”

◆程剛

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。很多人愛喝咖啡，然而誰能想到，它的發明與山羊倌卡爾迪有關。

兩千多年前，卡爾迪還是土耳其紅海岸邊一個山村里的小羊倌，每天趕著羊群到山上放羊。別看卡爾迪是個羊倌，他好奇心特別強，喜歡鉆研。

一天，為了找到有充足草源的草場，他趕著羊群翻過幾座山，來到一座從來沒有來過的山上。這里植被茂盛，草長得非常好，他悠閑地躺在山坡上看著羊群。

突然，幾只小羊脫離羊群興奮地狂奔起來，這里全是懸崖峭壁，十分危險，卡爾迪趕緊制止這幾只小羊。

接下來的幾天，只要羊群到了這里，都會發生這種異常情況。強烈的好奇心驅使他尋找原因。幾天后，他發現，凡是羊吃了這里灌木叢中的一種黑漿果，不一會兒便會興奮地活蹦亂跳。

人吃了后會怎樣呢？卡爾迪決定嘗嘗這種果子。他吃下幾顆后，很快也興奮起來。以前放羊他總要躺在山坡上睡覺，可吃了這種果子后一點睡意都沒有。

卡爾迪像發現了新大陸，每天都在兜里裝一些黑漿果，逢人便推薦，讓他們嚼著吃，說可以提神。

特格魯是附近修道院的修道士，卡爾迪也將這種果子介紹給了他。他嘗過后，雖然感覺很有精神，但覺得味道有些苦澀，于是將這種果子泡在水里，稀釋一下苦澀。可令他沒想到的是，泡過果子的黑漿果水不但少了一些苦澀，而且有一種特別撲鼻的香味，更重要的是，喝了這種水，晚上禱告時，精神奕奕，一點也不覺得困乏。

他興奮地把這種泡過黑漿果的水叫作“提神湯”，然后推薦其他修道士喝，大獲好評。接下來，他不斷嘗試對“提神湯”進行改進，用熱水泡、加糖……做成了咖啡的雛形。

現在，咖啡成了流行世界的飲料，種類遠不止一種，喝的人也越來越多。（轉自蝌蚪五線譜）