桃木
冬天的開始,進補的開始,也是自然界陽氣躲起來,養精蓄銳的開始。此時,陰氣最盛,而陽氣是蓄勢的時機。因此,也有“一年之計在于冬”的說法。決定下一年整年的收成,也就是能量釋放。農民看今年的冬,便可知明年糧食的長勢;而醫生,看今年冬季的氣溫,就知道明年春天會流行什么樣的瘟疫,人們又該如何防患于未然,及時做好保健?
萬物收藏,人們也該把心情收一收,身體的陽氣聚聚攏,收于丹田之處。即使不準備孕育下一代,也要留著自己延壽之用。倘若立冬后還經常夜夜笙歌,蒸桑拿,縱欲無度,那都是作死的節奏。
立冬之際,自然界微生物進入潛伏階段,此時是提高免疫力,增強我方力量的最好時機。“養腎、養藏、養陰”是立冬起居飲食的三要素。腎氣,就包含免疫力。
“立冬藏精養生湯”,可以用西洋參、生黃芪、冬蟲夏草、炒制過的大紅棗熬水或者放入雞湯、排骨湯中,一周喝二次,喝到大寒結束。
黑色食物是立冬補腎的寵兒。黑芝麻、黑米、黑花生、黑豆還有黑蒜、黑青稞、藍莓、五味子等,都是補腎的好東西。每天一勺黑芝麻粉、一勺核桃仁、一勺蜂蜜,混合在一起,下午五點左右當零食吃,有很好的補腎作用。
冬季其實是吃發酵食物的最好時機,果酒、黑豆豉、腐乳、醪糟、奶酪,都是發酵食物,擁有在發酵過程中獨特的、更多的營養,對冬藏很有幫助,但過咸食物還是要適量。
其實,山藥也是補腎的,還補氣。把山藥和胡蘿卜一起蒸熟,或放入粥中,對老人、小孩和體弱之人,有很好的補腎健脾益氣作用,可以增強免疫力,尤其是呼吸道黏膜的免疫力,預防感冒。此時流感猖獗,預防首要。“一把糯米煮成湯,七個蔥頭七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康”。
先用廚房的食材,再用藥房里的藥材,這樣才能安身立命,天長地久。
小雪。
小雪前后陽氣上升,陰氣下降,陰陽不交,萬物失去了生機,因此樹木凋零、一些動物進入冬眠。人也會感覺提不起精神,此時冬季抑郁容易高發,要多曬太陽,吃溫暖的食物。
天氣寒冷,萬物斂收,一些陽氣不足的人,尤其是女性,宮寒會加重,白帶增多,四肢不溫。此時,要每天早上空腹喝一碗黑糖姜湯,晚上用艾葉或紅花泡腿,中午盡量戶外走走,曬曬后背,增加陽氣。當然,最好的方法是夏季三伏天喝羊肉湯,不過冬天用當歸生姜羊肉湯,也是極好的。
腰冷腿酸,頸椎不靈的,要從增強腎氣入手,有些零食是不錯的,不過得會吃。栗子,有很好的補腎壯筋骨作用,但是要生吃。對女性有幫助,對男性前列腺也好。小雪天,裙子要少穿,鞋底要厚,靴子里不妨墊個鞋墊,腳心暖,全身都暖。女性在腰間加一個薄薄的護腰,或者用大一點的羊絨披肩護住頸椎、后背和腰身,都能省去好多因為痛經和風寒風濕帶來的疼痛。
小雪,既要補益又不能補過頭,導致積存內火,反而容易使身體來年春天出現上火癥狀。因此,盡量用谷物清補是最好的辦法。芡實,俗稱“不老米”,健脾益腎壯筋骨,女人抗衰老是最好的。可以用芡實煲雞湯、更可以用芡實燉燕窩,能夠養顏固腎。要知道皮膚粉嫩是肺氣充足的表現,而肺氣是腎氣給頂上來的。
冬季補腎,是由內養外的美容之道。
另外,三七、黃精、黃芪也是舒經活絡、養氣養血的好食材。女人抗衰老,主要是氣血充足,而這三樣藥膳食材都是既養血又補氣的好東西,小雪季節常用,對防病和美容都有幫助。
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