一年之計在于冬

桃木

冬天的開始，進補的開始，也是自然界陽氣躲起來，養精蓄銳的開始。此時，陰氣最盛，而陽氣是蓄勢的時機。因此，也有“一年之計在于冬”的說法。決定下一年整年的收成，也就是能量釋放。農民看今年的冬，便可知明年糧食的長勢;而醫生，看今年冬季的氣溫，就知道明年春天會流行什么樣的瘟疫，人們又該如何防患于未然，及時做好保健？

萬物收藏，人們也該把心情收一收，身體的陽氣聚聚攏，收于丹田之處。即使不準備孕育下一代，也要留著自己延壽之用。倘若立冬后還經常夜夜笙歌，蒸桑拿，縱欲無度，那都是作死的節奏。

立冬之際，自然界微生物進入潛伏階段，此時是提高免疫力，增強我方力量的最好時機。“養腎、養藏、養陰”是立冬起居飲食的三要素。腎氣，就包含免疫力。

“立冬藏精養生湯”，可以用西洋參、生黃芪、冬蟲夏草、炒制過的大紅棗熬水或者放入雞湯、排骨湯中，一周喝二次，喝到大寒結束。

黑色食物是立冬補腎的寵兒。黑芝麻、黑米、黑花生、黑豆還有黑蒜、黑青稞、藍莓、五味子等，都是補腎的好東西。每天一勺黑芝麻粉、一勺核桃仁、一勺蜂蜜，混合在一起，下午五點左右當零食吃，有很好的補腎作用。

冬季其實是吃發酵食物的最好時機，果酒、黑豆豉、腐乳、醪糟、奶酪，都是發酵食物，擁有在發酵過程中獨特的、更多的營養，對冬藏很有幫助，但過咸食物還是要適量。

其實，山藥也是補腎的，還補氣。把山藥和胡蘿卜一起蒸熟，或放入粥中，對老人、小孩和體弱之人，有很好的補腎健脾益氣作用，可以增強免疫力，尤其是呼吸道黏膜的免疫力，預防感冒。此時流感猖獗，預防首要。“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康”。

先用廚房的食材，再用藥房里的藥材，這樣才能安身立命，天長地久。

小雪。

小雪前后陽氣上升，陰氣下降，陰陽不交，萬物失去了生機，因此樹木凋零、一些動物進入冬眠。人也會感覺提不起精神，此時冬季抑郁容易高發，要多曬太陽，吃溫暖的食物。

天氣寒冷，萬物斂收，一些陽氣不足的人，尤其是女性，宮寒會加重，白帶增多，四肢不溫。此時，要每天早上空腹喝一碗黑糖姜湯，晚上用艾葉或紅花泡腿，中午盡量戶外走走，曬曬后背，增加陽氣。當然，最好的方法是夏季三伏天喝羊肉湯，不過冬天用當歸生姜羊肉湯，也是極好的。

腰冷腿酸，頸椎不靈的，要從增強腎氣入手，有些零食是不錯的，不過得會吃。栗子，有很好的補腎壯筋骨作用，但是要生吃。對女性有幫助，對男性前列腺也好。小雪天，裙子要少穿，鞋底要厚，靴子里不妨墊個鞋墊，腳心暖，全身都暖。女性在腰間加一個薄薄的護腰，或者用大一點的羊絨披肩護住頸椎、后背和腰身，都能省去好多因為痛經和風寒風濕帶來的疼痛。

小雪，既要補益又不能補過頭，導致積存內火，反而容易使身體來年春天出現上火癥狀。因此，盡量用谷物清補是最好的辦法。芡實，俗稱“不老米”，健脾益腎壯筋骨，女人抗衰老是最好的。可以用芡實煲雞湯、更可以用芡實燉燕窩，能夠養顏固腎。要知道皮膚粉嫩是肺氣充足的表現，而肺氣是腎氣給頂上來的。

冬季補腎，是由內養外的美容之道。

另外，三七、黃精、黃芪也是舒經活絡、養氣養血的好食材。女人抗衰老，主要是氣血充足，而這三樣藥膳食材都是既養血又補氣的好東西，小雪季節常用，對防病和美容都有幫助。

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