脂肪肝患者冬季飲食要遵循的原則

脂肪肝患者冬季飲食要遵循的原則

1.蛋白質要充足。蛋白質能幫助肝內脂肪運轉，故攝入量要高，按標準體重每千克1.2～1.5克供給。蛋白質可選用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐絲以及豬瘦肉、牛瘦肉、雞肉、魚、蝦等。食用時可將肥肉剔去。

2.限制脂肪的攝入。供給脂肪的標準，每千克體重為0.5～0.8克。要同時限制高膽固醇食品如腦髓、魚子、肥肉、動物內臟等的攝入。蛋黃每天不應超過兩個，以免增加肝臟的負擔。烹調時盡量少用油或不用油，以保證低脂肪。烹調方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、燉、汆、熬、拌等少油或不用油的烹調方法，如燉瘦肉、拌豆腐等，每天攝入量不得超過10克。

3.糖量也要有所控制。每天每千克體重供給2～4克。除不吃甜食外，休息情況下每天主食不應超過250克。