南美白對蝦一年養殖兩茬技術初探

○張長競

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南美白對蝦一年養殖兩茬技術初探

○張長競

江蘇省新沂市唐店街道養殖戶在不斷創新與摸索的過程中，用鍋爐加溫—塑料大棚保溫—小池淡化—商品蝦分批上市的生產流程進行一年養殖兩茬南美白對蝦試驗，既使池塘得到了利用，又提高了經濟效益。具體養殖技術總結如下：

1　試驗材料與方法

1.1池塘條件

試驗地點選在新沂市唐店街道后灘養殖場，面積10畝，東西走向，長方形，有獨立的進排水系統，電力供應充足，交通方便，水深1.5-2m，淤泥15-20cm,不滲水，不漏水。水質清新無污染，符合NY5001-2001標準。

1.2清淤

抽干池水，曝曬至池底龜裂，清除過多淤泥，保留15-20cm淤泥，查漏補缺。挖好環溝。

1.3增氧設施鋪設

每畝配套動力0.1-0.2kW，安裝時將總供氣管（內徑75mmPVC管）架設在池塘中央，高出池水30cm，貫穿整個池塘，在總供氣管兩側每間隔8-10cm水平設置一條微孔管，一端接在總供氣管上，另一端延伸到池邊1m處用竹樁將微孔增氧管固定在池塘底10-15cm。呈水平狀分布。

1.4建淡化暫養區

3月30日在環溝上建塑料大棚暫養池。選擇背風向陽處沿池邊挖一塊寬5m深1.5m的暫養區，上面用毛竹和塑料薄膜搭建高度為1.8m的保溫大棚，池埂上放一臺燃煤鍋爐，用塑料管連接鍋爐內水流經暫養池，再加裝增壓泵促使下行熱水回流鍋爐形成循環，使暫養池內水溫保持在23-28℃，池內放置160個砂石曝氣頭，連接到1.2kW的羅茨鼓風機，實現24小時連續增氧，暫養池中間用竹柱支撐，并在暫養池上搭建木板橋便于觀察小苗活動，便于進行投餌、換水管理。

暫養池注滿水后，每畝用生石灰150kg、茶粕25 kg分別融化后全池潑灑消毒，殺滅病原體和有害生物，隔7d后抽干池水，加注新水，在進水口用80目篩絹過濾，防止野雜魚入侵。

1.5培育基礎餌料

蝦苗進大池前10-15d用生石灰100kg/畝清塘消毒，蝦苗進塘前7d ,進水50-60cm，每畝施腐熟有機肥100-150kg/畝和生物肥料1.0-1.5kg，同時每畝施尿素1kg、過磷酸鈣0.5kg，使池水透明度控制在25-30cm，水色呈茶褐色或黃綠色。

2　苗種選購及暫養

2.1選購苗種

放養優質蝦苗是提高成活率及高產的重要保證。所選蝦苗經過嚴格檢疫（最好是SPF）的健康蝦苗，要求規格整齊、體表干凈，體色透明，活力強、無病害、無傷殘，頭部黑白分明，腸道粗而明顯，反應靈敏。

2.2苗種淡化及茬口安排

第一茬4月12購進蝦苗，經緩苗后放入暫養區。放苗前1d暫養區按比例投放食鹽、硫酸鎂、硼酸等人工海水配料，調節水體鹽度與苗場鹽度差小于1。放苗后1d內保持暫養池水相對鹽度不變，以后逐漸添加淡水淡化。10d后過渡至淡水，第二茬養殖：6月28日在大塘一角用彩布條圍成一只200m2淡化暫養池，深60cm，每苗放養量控制在3-4萬尾。經過6d淡化就可放入大塘進行成蝦養殖。

2.3暫養期間的管理

培育期間通過鍋爐加熱循環水保持暫養池水溫23-28℃，確保南美白對蝦逐步淡化和平穩生長，放苗后1-2d投喂蝦片每萬尾20g，分早晚兩次投喂，隨著幼蝦的生長逐漸過渡到投喂對蝦苗種專用料。具體投喂量應根據蝦苗吃食量和水質情況而定。12 d后用一次保健劑如利水素、益水寶等潑灑，暫養30d左右，當蝦苗平均規格達到2.0-3.5 cm在圍欄的塑料薄膜上劃開若干裂口，使蝦苗能自動游出暫養區至養殖池中養殖。

3　養殖管理

3.1水質管理

對蝦養殖前期（放苗后30-50d）每天加水3-5cm，添加水位達1.0-1.2m；養殖中期逐漸至滿水位，保持水位在1.5-2cm；養殖后期視水質變化和水源質量適當換水，一般每隔10d換水30％，注水時必須用50目網布過濾，注水時間為晴天13:0-14:00，一次注水不宜過多，以免引起應激反應。養殖早期可適量追施浮游微藻營養素，每隔10-15d

施EM復合菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等微生物制劑來調節水質環境。南美白對蝦適宜的pH為7.5-8.5，可定期潑灑生石灰來調節，隨時觀察對蝦的生長情況，發現浮頭及時開啟微孔增氧設施，平時晴天中午開機2h，22:00后開機至次日7:00，悶熱天氣全天開，連綿陰雨連續開，始終保持池水溶氧不低于5mg/L，池塘底層溶氧3mg/L以上。

3.2餌料投喂

整個養殖期間投喂優質的南美白對蝦專用顆粒飼料，投餌量根據蝦的大小、成活率、水質、天氣等綜合因素而定。飼料沿池邊四周均勻散投，當蝦苗在3-5cm時用對蝦1號飼料，日投喂量占蝦體重的6％-8％；當蝦苗體長6-8cm時，用2號飼料，日投餌量為蝦體重的5％-6％，當蝦苗體長9-10cm時，日投餌量占2％，用3號料。每天分3次投喂，上午7:00-8:00；下午14:00-16:00，20:00 -22:00。上午投喂總量的30％，下午投喂總量的70％。

3.3科學管理

每天早、中、晚、午夜巡池，并做好巡塘記錄，其內容包括：一是早晚測定氣溫、透明度、pH值、鹽度、水溫、溶解氧等，以及每周測定氨氮、硫化氫含量，發現水質有不良現象時，則采取相應措施。二是檢查蝦塘的進排水情況、對蝦攝食情況、投餌次數及時間。發現問題及時采取措施。特別是有浮頭預兆，及時開啟增氧設施，嚴防缺氧浮頭。三是疾病防治措施，用藥名稱，藥量，每天都做詳細記錄以便及時發現、分析與解決問題，有利于積累養殖經驗。此外，還應經常檢查養殖設施是否安全，并及時進行修復，做好防逃工作。

3.4病害防治

防患于未然，注重防重于治的理念，主要措施有：一是認真做好對蝦的生態防病工作，全程使用微生物制劑調節養殖生態環境；二是投喂優質飼料，并在飼料中添加營養與防病作用的物質，如維生素C、魚肝油、生物制劑等;三是每天堅持巡塘，及時清除敵害生物，一旦發現蝦病及時對癥下藥，用藥應嚴格按照國家無公害水產品的相關規定。

4　收獲

當池中蝦60％達10cm以上時即可捕撈上市，分批捕撈，捕大留小，采用網拖捕或地籠誘捕，最后干塘起捕。第一茬6月28日收獲結束。以免影響第二茬的放養和生長。

5　試驗結果

兩茬共產蝦5020kg，其中第一茬收獲南美白對蝦2950 kg，產值118000元，第二茬收獲南美白對蝦2070kg，產值83000元。共計產值201000元，效益10100元/畝，具體情況見表1、表2。

表1　南美白對蝦放養及收獲情況

表2　南美白對蝦效益核算表元

6　分析與討論

從表1可以看出第一茬放養時密度較高，蝦的存活率較低；第二茬放養密度較少，蝦的存活率有所上升。這是因為放養第一茬時水溫達到20℃以上，第二茬達到30℃以上符合南美白對蝦生長需求，但過高溫度會導致蝦病暴發，因此高溫季節必須通過降低放養密度來改變對蝦的生長環境，所以本實驗第二茬的放養密度就比第一茬少近一半。隨著養殖密度的增加，蝦類成活率逐漸降低，但是在一定范圍內，其產量還是增加的，所以在其它條件合適的范圍內，應適當提高放養量，是提高產量的關鍵。

通過搭建塑料大棚進行南美白對蝦中間培育，于每年4月上旬將早繁對蝦苗放入大棚培育30d左右，當蝦苗規格達到2-3cm，于5月中旬放入養殖池，這一技術把南美白對蝦養殖時間提前近一個月，南美白對蝦一年兩茬養殖模式，平均產量可達到560kg以上，畝效益可達10100元以上，比單茬效益明顯提高。是一種可行的養殖模式。

（通聯：221422，江蘇省新沂市唐店街道辦農技中心電話：15195499158）