好吃的香蕉紙杯蛋糕，學起來！

文/魏聃　圖/小A編輯/徐金皓

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好吃的香蕉紙杯蛋糕，學起來！

文/魏聃圖/小A編輯/徐金皓

春節來了，聚會越發多了起來，party最缺少不了的大概就是capcake這種貼心小點心了，年關期間難免吃的油膩，跟我一起做個快手紙杯蛋糕，愿新年快樂，愿望成真！

美味生活

魏聃：做過“拼命三郎”的公關經理，享受過上市公司的“獨當一面”總監待遇，放棄了八年內努力得來的白領生活，現今用了兩年時間，開了一家名為“island”的島嶼甜品。從二十歲的拼搏到步入三十歲的沉穩，只愿愛上這觸手可得的一抹平靜，授課、撰寫、研究甜品，亦是一種浪漫的人生。

原料：

香蕉125克，低筋面粉100克，無鋁泡打粉5克，細砂糖50克，雞蛋1枚，牛奶30克，無味植物油30克

做法：

1.熟香蕉扒皮備用，用鐵勺壓成果泥即可，不必介意果粒，存在果粒的香蕉泥會使蛋糕更加有口感，滿足食欲

2.將香蕉泥，雞蛋，糖，植物油，牛奶放入料理盆，攪拌均勻

3.混合低筋面粉和泡打粉，過篩入料理盆中

4.攪拌均勻，直到混合均勻無顆粒為止

5.裝入紙杯三分之二即可，可以在頂端加一點杏仁和葡萄干裝飾

6.烤箱預熱180度，上下火共烤制三十分鐘

7.出爐，可撒些糖分裝飾