情感為媒，經營好“媽媽的味道”

徐文文　王瑞紅

2014年8月，同事小姜來我家做客。在品嘗了母親做的咸菜后，她贊不絕口，并建議我：“你這咸菜這么好吃，不如讓阿姨多做些，通過微信宣傳，肯定受歡迎！要知道，現在在城里，這么地道的咸菜早已失傳了啊！”

小姜的話，讓我想起了學生時代煎餅卷咸菜的歲月。相信很多人都有這樣的經歷，媽媽的味道一輩子讓人懷念。通過微信推廣故鄉山東沂蒙老咸菜，這點子靠譜。我決定試一試。

于是，我將母親制作咸菜的身影拍了下來，上傳到“朋友圈”，并邀請親朋好友來家里試吃，幫忙宣傳轉發。腌制老咸菜的原料辣疙瘩，是父母在老家地里種的。他們第一批腌制了十多缸，約五百公斤。我抱著試一試的心態投放市場后，讓我驚喜的是，朋友們都很喜歡這種帶有鄉土風味的咸菜，那誘人的滋味更是勾起了大家對過往歲月的懷念。他們除了自己購買，還紛紛幫我推薦，兩個月時間，老咸菜全部賣光了。見銷售情況良好，父母擴大了腌制規模。

做“微商”，最主要的是要靠過硬的產品和誠信的經營。剛開始，我的粉絲數量只有200個左右。隨著業務量的攀升，我的微信粉絲呈幾何數上升，新增的粉絲都是靠口碑傳播主動加我為好友的。沂蒙老咸菜之所以受歡迎，是因為它用最傳統的方法腌制。在每年的大雪節氣，父母把選好的原料入缸腌制、封存，到正月出缸，在冬日的陽光下曬至九成干，然后在清明前后架上柴火烀上一整天再出鍋。歷經幾個月，一鍋品位純正、地道的老咸菜才算做好了。現在，在沂蒙農村，很少有人再腌制這種風味純正的老咸菜，在城市里更是難覓蹤跡。所以，母親腌制的咸菜帶給有懷舊情結的人巨大的驚喜。

但是，母親腌制的老咸菜只有在冬天和春天才上市。為了彌補不足，我依靠父母在農村老家有菜園的優勢，在自家小區租了一套單元房作為廚房的大本營，推出了由母親主廚的“徐媽媽家常菜”系列小炒——辣炒小魚小蝦、辣炒咸菜蘿卜、沂蒙三絲，還有水餃豆腐卷。客戶可以通過微信和電腦預約下單，十分便捷。因為前期老咸菜已經聲名遠播，加上我家的菜是有機蔬菜，而且是一鍋一鍋現炒現賣的，所以，“徐媽媽家常菜”才推出半個月，平均每天能接二三十單。為了保質保量且按時完成訂單，除了母親主廚外，一些親友都來幫忙，采購、炒菜、接單、送貨，大家各行其是。一般而言，本地的客戶我們是當天接單，第二天炒好送貨上門。對于外地的客戶，我們炒好菜后進行真空包裝，然后通過物流送達。客戶收到后，通過微波爐稍加熱就可食用。

如今，我的微店已經積累了很多客戶，每月收入達萬元以上，能有如此業績，我很滿足。借助微信賣咸菜，我不僅僅為了賺錢，更多的是為了懷念記憶中媽媽的味道，還有那種源自于鄉土親情帶來的美好感覺。我以傳承媽媽味道的方式，成就了“互聯網+”創業夢想。