中職旅游專業教學問題分析及措施探討

?曾勇

(作者單位：四川省犍為職業高級中學 614400)

中職旅游專業教學問題分析及措施探討

?曾勇

中職旅游專業的培養目標有明確的規定：“本專業培養能勝任導游服務、旅行社經營與管理、景區景點講解服務與管理、旅游交通、旅游飯店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等服務與管理的工作。掌握旅游管理與服務的基礎理論知識，以及相應的職業外語表達和溝通能力，具有從事本專業領域實際工作的基本技能和能力，具備德、智、體、美等方面全面發展的高素質綜合型人才。”這一培養目標對學生學習和老師教學提出了很高的要求，但中職旅游專業學生的現狀和教師的教學卻十分令人擔憂。本文作者結合多年來的工作經驗，對中職旅游專業教學問題分析及措施進行了研究，具有重要的參考意義。

中職;旅游;現狀

一、中職旅游專業學生學習存在的問題

1.基礎知識薄弱，學習能力較低最近幾年，中職專業招收的學生普遍存在的問題是知識儲備不足，學習能力較低，這成為限制學生進一步提升的瓶頸。

2.文學素養較低，對外語缺乏學習熱情現在的中職生學生把較多的精力都投入到了網游與交友中，很少有學生愿意去閱讀文學書籍提高自己的修養，也很少有學生愿意學習外語來提高自己的交際能力。

3.言語乏味主要表現為滿口俚言俗語，缺少口頭表達能力和書面表達能力。

4.待人冷漠大多數中職學生缺少人文關懷。

5.畏難、消極和厭學情緒嚴重。不像那些上了重點高中的學生，中職生自卑心理比較重，對學習也有一種抗拒感，這種消極心理勢必在他們接受教育時形成障礙，學習產生畏難情緒，上課注意力不集中，課后作業不交、遲交或抄襲。久而久之，被動地應付學習和考試，甚至完全放棄學習。

6.學習目的不明確，學習主動性差。由于中職學生午齡偏小，并不能很成熟規劃自己的未來，很多學生認為學習就是為了應付考試拿文憑，將來被動由學校安排到酒店或者旅行社上班，沒有意識到將來的職業需要，這樣錯誤的學習目的導致他們學習無計劃無恒心，缺乏主動性。

二、中職旅游專業教學存在的問題

首先，課程設置重知識學習，輕能力培養；重文化學習，輕藝術修養。其次，教材知識偏難、偏舊，落后于行業發展現狀，不能滿足行業的市場需求，必將影響畢業生的就業能力。再次，師資力量不足，缺少專業的中職旅游教師。中職旅游專業多為其他專業的老師改任，既缺乏中職旅游教師必備的知識能力，更缺少對這一行業的了解。一些有經驗的教師，難以抵擋經濟誘惑，重新擇崗，建立一支穩定而又具有知識專業化的師資隊伍，是迫在眉睫的問題。最后，教學方法嚴重陳舊落后，存在著只重技能，忽視培養學生職業素質的現象。

三、中職旅游專業教學發展對策

在傳統的教學模式中，教師都是在事先做好充分準備的情況下進入教室的，現在，則不然，盡管教師多是本科畢業，本專業的所有課程都學過，但到了職業學校后，往往從事一門或多門具體的課程教學，隨著時間的推移，有的知識就漸漸地淡忘了，而學生在嘗試過程中提出的問題涉及各個領域，教師很難估計在嘗試教學過程中學生會提出什么樣的問題，心理總有些不踏實，受到知識面的影響而不適應，不少教師都是從學校門到學校門，缺少企業的工作經驗，原先對理論知識的傳授尚還可以，但現在學生在嘗試過程中提及的問題多半都面向實際，對于缺少實踐經驗的老師來說，確實很難回答；還有是受到工作量的影響而不適應，往往準備嘗試教學需要教師結合專業教學目標和企業用人要求的精心準備，工作量成倍地增加，要考慮得很全面。

1.加大宣傳力度生源少影響集中授課的進行，對理論知識的傳授造成不良影響，因此建議我們在招生的時候加大宣傳力度，平衡專業分配，爭取在下界新生中形成一個完整的專業集體，或是多個。并在此基礎上配備師資力量，譬如旅游專業所需要的心理學和形體教師，如此能更好的為學生傳授多方面的知識。

2.利用現有條件，豐富課堂由于學校資源有限，坐等不是唯一的辦法，必須在現有的基礎上穩定軍心，豐富課堂。導游業務課程需要學生實際操作導游講解過程，而校外實習又不切實際，我們可以用榮華學校作為實景，組織學生進行模擬導游，增強其語言組織能力和口語。餐飲服務課程可以利用學生餐廳的場地進行模擬擺臺練習，購置簡單的工具如：口布，進行實際操作練習。最困難的客房實習，我們可以用普通的床單做練習，演示做床的技能要求。

3.貼近學生生活，增進師生友誼課堂上的嚴師在課下要成為學生的朋友。課堂上，教師為學生傳道解惑，做知識傳輸的橋梁；課下，教師可以和學生一起就餐、游戲、聊天等，走進學生心靈深處，了解學生心理變化。中職生畢業后將直接進入社會，良好的溝通能力是學生融入社會必備的一種基本素質，中職教師必須把培養學生的溝通能力放在首要的位置，切實有效地抓好課堂教學與課外閱讀兩個環節，使學生掌握溝通的方法與技巧，切實提高學生的溝通能力。

4.運用案例分析法提高中職旅游專業教學效率。在中職旅游專業教學中，要提高其教學效率，除了以上幾種教學策略之外，還可以采用案例分析法。案例分析法的實施，有著一定的教學目標，教學案例不僅要結合教材內容，還要具有一定的實踐性、適應性，才能讓學生更有效地了解和認識旅游專業知識。

旅游業作為一門特殊的專業，在教學中存在一定的特殊性，不僅要對學生的專業技能進行培養，還要注重學生的語言溝通能力、問題解決能力的培養，因此在中職旅游專業教學中，必須采取合理有效的教學策略提高教學效率。通過本文的分析，筆者結合自身多年工作經驗，主要從角色扮演教學法、多媒體教學法、案例分析法等方面進行分析，以不斷提高中職旅游專業的教學質量，促進學生的長遠發展。

秦娟.淺析中職旅游教學中鄉土資源開發與利用的盲區及對策.讀與寫，2012，(10).

張琳.淺談在中職旅游教學中滲透人文教育的策略.科技信息，2012，(11).

吳玉琴.發揮競賽手段在旅游專業教學中的作用.湖南醫科大學學報，2013，(04).

崔靜.淺談旅游專業教學中導游員基本素質的培養.河北廣播電視大學學報，2014，(03).

(作者單位：四川省犍為職業高級中學 614400)