《詩經》中的荇菜今何在

◎文/浙江·俞益萍

《詩經》中的荇菜今何在

◎文/浙江·俞益萍

《詩經·關雎》是一首感情誠摯的情歌，是借興雎鳩的交歡，描述男女青年談情說愛的故事。詩中借雌雄和鳴的雎鳩起興，啟迪青年愛戀上眼前采荇的女子。這種熱戀中的心態，逐漸發展為寤寐求之，輾轉反側；以至于夢想成真，與窈窕淑女走入婚姻殿堂，出現琴瑟友之、鐘鼓樂之的情景。

詩人以“參差荇菜，左右流之”來比喻窈窕淑女風擺楊柳的風姿，襯托出佳人身段的曼妙。這圖景令青年浮想聯翩、夜不能寐。這便是“比”的修辭手法，其效果可以使整篇詩委婉含蓄，自然流暢，意境優美，表現出典型的東方式戀愛圖景。

由于有了《詩經·關雎》，雎鳩和荇菜便成為歷代愛情的象征物，荇菜的風姿蕩漾在無數少男少女的心上。聽那《再別康橋》詩歌：“軟泥上的青荇，油油的在水底招搖；在康河的柔波里，我甘心做一條水草……”杜甫的詩中還有“水荇牽風翠帶長”的詩句，那青荇的倩影一定會留在你美好的記憶中。

那么荇菜是何種植物，今天還有沒有？有人說是一種莧菜，這種說法可以說肯定不對。荇其實是一種水草，當今仍然存在，只是現在稱它為莕菜。

查陸璣《毛詩草木魚蟲疏》中說：“荇，一名接余，白莖，葉紫赤色正圓，徑寸余，浮在水上，根在水底，與水深淺等長如釵股，上青下白。”

李時珍在《本草綱目》卷十九莕菜篇中說：“按《爾雅》云：莕，接余也。其葉符。則鳧葵當作符葵，古文通用耳。或云，鳧喜食之，故稱鳧葵，亦通。其性滑如葵，其葉頗似莕，故曰葵，曰莕。《詩經》作荇，俗呼荇絲菜。池人謂之莕公須，淮人謂之靨子菜，江東謂之金蓮子。《楚辭》謂之屏風，云紫莖屏風文綠波，是矣。”

莕菜屬的植物在全世界約有二十種，廣布于溫帶和熱帶，中國有六種，其中莕菜很受人喜愛，它生于池塘、流水緩慢的排水溝、湖泊或不甚流動的河流中。莕菜原產中國，分布廣泛，南部較多。從歐洲到亞洲的印度、中國、日本、朝鮮、韓國等地也都有它的蹤跡。莕菜是一種美麗的觀賞植物，也是一種蜜源植物。

莕菜花期長，是庭院點綴水景的佳品。每朵花開放時間短，僅在上午九點至十二點，但全株多花，整個花期達四個多月。葉形似縮小的睡蓮，小黃花艷麗，素宣清逸，裝點水面很美，還可以凈化水質。

其根莖可供食用，口感柔軟滑嫩，自古是美食，如蘇恭說“荇菜生水中，葉如青而莖澀，根甚長，江南人多食之。”

莕菜全草入藥，能清熱、解毒、利尿。主治感冒發熱無汗、麻疹透發不暢、發汗、蕁麻疹、水腫、小便不利，外用治毒蛇咬傷，還可以做豬飼料和魚的餌料等。