中菲酒莊：開辟戈壁灘上的“葡萄綠洲”

當下，國內一些注重健康的白領人士越來越多地開始青睞葡萄酒。除了健康因素，當你舉起靜謐的葡萄酒杯，輕輕地抿過，細細品嘗它的酸澀、輕柔以及各種香氣時，你是不是對它的出生地、釀造者以及當地的風土人情也浮想聯翩……當你知道了一款葡萄酒的酒莊故事，也許你就對它再也難以忘懷。今天就讓小編帶您走進西域戈壁灘上的“葡萄綠洲”——新疆中菲酒莊，來細細斟酌其中的千百滋味吧！

緣起：古老的西域葡萄美酒

“駱駝紅乳葡萄酒，袒割一醉千百觴。”兩千多年前，中菲酒莊所在地新疆巴州焉耆縣的古焉耆國人就開始在焉耆盆地種植葡萄、釀飲葡萄酒，迷醉了整個西域。公元前115年，漢使張騫第二次出使西域，途經焉耆，帶回了西域葡萄及葡萄酒。從5世紀到8世紀，高僧法顯、宋云、玄奘等先后經焉耆西游，都曾見證盛行于西域的醇美葡萄酒。

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”。中國古代談及葡萄酒的詩，最著名的莫過于唐朝王翰這首《涼州詞》了。然而，據史料考究，在當時，這種來自西域的帶著神秘色彩的葡萄美酒，除了京中少數權貴，普通人是無法享受的，從這一點來說，《涼州詞》中那些可以痛飲西域葡萄美酒的將士們還是挺有口福的。

即便是在今天，想想一些地區的人在婚慶宴上仍舊喝著“勾兌葡萄酒”時，地處西域的人們能暢快地喝著純天然的葡萄美酒，真的算是一種幸福了。

開辟：篳路藍縷，現代“愚公”

中菲酒莊，坐落于新疆巴州焉耆縣古焉耆國核心地區七個星鎮霍拉山腳下，霍拉山洪水沖積平原土質通透性好，空氣干燥，沒有病蟲侵擾，輔以天山融化雪水灌溉，是一個自然天成的有機葡萄優良產地。

紀昌鋒，中菲酒莊的董事長，一個對葡萄酒有著“執念”的商人，對葡萄酒種植以及釀酒并無經驗的他，單憑著對葡萄酒的滿腔熱愛與對葡萄酒發展前景的信賴，便帶著妻子一起來到中國的西北邊陲——新疆巴州焉耆縣，篳路藍縷、開疆拓土，在人類從未開墾過的廣袤戈壁灘處女地上種植葡萄、建設莊園，誓做現代“愚公”。

但是無論在什么時候，再成功的企業，創業初始也總是艱辛的。由于是未開發過的戈壁灘，所以大大小小的石頭成為最大的阻撓，為了把這些石頭一塊一塊挪走，紀昌鋒和妻子總是同工人們一起干活，真真切切地為這片處女地灑下了熱愛的汗水。

由于沒有葡萄種植經驗，在最初的有一年，寒冷的氣候把他們辛苦種植的葡萄樹凍死了不少。中菲酒莊地處冬季寒冷的南疆，每年冬季來臨前都要給葡萄樹埋土，保證葡萄樹的存活率。這樣的過程下來，在葡萄酒投資成本上，也會比其他無需埋土保溫的產區高出三分之一。看著自己親手開拓出的土地上種植的葡萄被凍死，妻子李翠平痛心地流下了眼淚，紀昌鋒心里也非常難過。每每說起創業初期的這段經歷，紀昌鋒眼睛仍會變得濕潤。

但，總是功夫不負有心人，經過幾年不懈的堅持和努力，紀昌鋒偏將這片不毛之地化作了戈壁灘上的“葡萄綠洲”。自2009年至今，酒莊已開發有機葡萄園5 000畝（1ha=15畝，下同），并堅持充分利用當地風土進行種植管理。也正因為中菲酒莊選擇在人類從未耕種過的土地上開墾葡萄園，所以恰巧保證了其葡萄酒的原生態和純天然。

釀造：一流設備與專業團隊并駕齊驅

為了讓原生態種植的葡萄完全萃取出其精華，用它生產出的葡萄酒不遜于西方國家，從而走向全世界，中菲酒莊除了從法國和意大利進口國際先進的全套葡萄酒生產設備外，還結合生產需要，自主研發了專用發酵設備。在中菲酒莊，整個葡萄園就分布在酒莊周圍，這樣不僅便于選擇葡萄最佳采收期，且能在最短時間內運送葡萄至車間進行發酵。

除了精良的設備，中菲酒莊還有一個強大的釀酒團隊，無論葡萄酒顧問還是釀酒師都位列業界前茅。作為葡萄酒顧問的李德美，是業內著名的葡萄酒專家，曾被譽為“全球十大最具影響力釀酒師”。李德美也親力親為，從種植之初便介入全過程管理，有效保證了生產工作的專業性和國際化。而中菲酒莊的首席釀酒師張炎，是有著25年專業實踐釀酒經驗的國家級葡萄酒評委和國家一級品酒師，在整個釀酒過程中，帶領釀造團隊執行嚴格控溫和發酵管理，從而使得酒莊在技術層面上的需要得以全面有效實施，保證了中菲葡萄酒果香的豐富與醇正。

美酒：口感豐富，細分市場

在陳釀過程中，釀造團隊根據產品的特點選擇不同的陳釀方式和時間，使得每款中菲葡萄酒的口感都突出而鮮明。近年來，中菲酒莊相繼開發出3個系列8種品類的葡萄酒款。包括酒莊系列、橡木桶陳釀系列和珍藏系列，分別針對愛好果香即飲的大眾人群、口感豐富的葡萄酒愛好者以及注重風土特色的葡萄酒收藏者，從而實現葡萄酒產品市場細分。

榮譽：屢獲國內外頂級葡萄酒比賽大獎

經過幾年的辛勤努力，中菲酒莊迎來碩果累累的收獲季節。2015年，無論在國內還是在國際上，中菲葡萄酒都獲得了不少殊榮。

在被業界譽為“葡萄酒圣經”的《葡萄酒評論》舉辦的“RVF中國優秀葡萄酒2015年度大獎”評選中，中菲酒莊斬獲7個大獎，也是在葡萄酒款評選單元獲得獎項最多的酒莊，中菲酒莊首席釀酒師張炎摘取“年度最佳釀酒師”桂冠。

國際方面，中菲葡萄酒在素有“葡萄酒界奧斯卡”之稱的英國Decanter（品醇客）世界葡萄酒大賽中，取得“兩銀兩銅”的好成績。另外，在世界最具影響力的葡萄酒賽事“比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽”上，中菲葡萄酒同樣表現突出，一舉奪得兩個銀獎。

希冀：讓酒香彌漫整條絲綢之路

當下正值國產酒莊酒迅速崛起的良好時機，中國葡萄酒愛好者對酒莊酒的消費需求日益提高。中菲酒莊也表示要再接再厲，甘愿付出更多的努力，致力于釀造國內一流酒莊酒，為中國西部葡萄酒市場的發展創造美好未來。希望中菲酒莊能傳承歷史，讓焉耆葡萄酒在西域古道上熠熠閃光，酒香彌漫整條絲綢之路。