一年一度櫻花盛開的時(shí)節(jié)已經(jīng)來到,忙著觀花賞景的你也別忘了泡杯櫻花茶,坐下來靜靜享受一番春天的味道。在櫻花的原產(chǎn)地日本,新年過去一個(gè)半月后,就是“打鬼節(jié)”。大家把烘焙好的黑豆、黃豆放在自家的門口,抓一把往外扔,同時(shí)高喊著“惡鬼外邊”,再抓一把放自己嘴里,又同時(shí)喊著“幸福家里”。這樣反復(fù)扔幾次,一年初的季節(jié)祝福就結(jié)束了。再接下來,新茶上市,用新抹茶做蛋糕,再放幾顆黑豆,配上新春的櫻花,暖洋洋的春意,就這樣不請(qǐng)自來。
抹茶黑豆牛奶蛋糕配時(shí)令櫻花茶
蛋糕制作
原料:
低筋面粉200g,牛奶100g,雞蛋1個(gè),發(fā)酵粉1.5g,黃糖3g,泡發(fā)黑豆20粒,抹茶3g,紅枸杞20粒,烘焙大杏仁片少許。
制作方法:
1.打一個(gè)雞蛋,只用蛋清,用打蛋器打散。
2.將面粉、抹茶、發(fā)酵粉、黃糖、牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。
3.拿幾個(gè)硅膠盒,將面糊倒入盒里。
4.再將泡發(fā)好的黑豆、枸杞、杏仁片擺在糊面上。
5.待蒸鍋水開后,上鍋蒸15分鐘左右。
6.開鍋,抹茶黑豆牛奶蛋糕就做好了。搭配應(yīng)季櫻花茶,人間四月天的美好與溫暖重現(xiàn)。