創意美食暑期總動員

每到暑假孩子放假在家，總是各種零售不住嘴地吃，其中一些垃圾食品也會乘虛而入，攻擊和占領孩子的胃。用什么抵擋這些垃圾食品的誘惑呢？看，我們的援兵到了：鮮艷逼真的小蘑菇、斑斕誘人的棒棒糖、栩栩如生的小松果、呼之欲出的向日葵……有了這些鮮活生動、美味可口的創意美食，就讓各路垃圾食品見鬼去吧！

“健康生活，當然要從健康飲食開始。張開想象的翅膀，伸出靈巧的雙手，用創意美食代替垃圾食品，就從這個暑假開始！”

鵪鶉蛋小蘑菇

蘿卜水嫩鮮艷，鵪鶉蛋細膩醇香，兩者巧搭而成的小蘑菇，生動形象，幾乎可以以假亂真。

材料：櫻桃小蘿卜10個，鵪鶉蛋10個，芹菜葉5 g。

工具：吸管1支。

做法：

1.將小蘿卜清洗干凈，切成兩半。

2.將鵪鶉蛋冷水下鍋，煮熟后撈出，過涼水，使其快速降溫并去殼，用刀將兩頭切平。

3.將切開的小蘿卜放在鵪鶉蛋上。

4.用吸管在切掉的蛋白邊角料上壓出圓形（小圓片用手取出不太方便，只要用嘴一吹，就很容易脫落），放在小蘿卜上面。

5.將芹菜葉鋪在盤子上，作為“草地”背景。

6.將做好的鵪鶉蛋小蘑菇擺放在盤子上即可。

Tips

食材中的櫻桃蘿卜也可以用小番茄代替。

Tips

1.融化巧克力的最佳溫度是50℃左右，超過50℃，巧克力會出現水油分離，凝固后表面粗糙，不光滑。

2.草莓表面裹的巧克力漿，待凝固后比較脆，請輕拿輕放，以免出現裂紋。

巧克力草莓棒棒糖

造型靈動，色彩斑斕，新鮮草莓混合黑白巧克力的美妙口感，會令小朋友們欲罷不能。

材料：草莓6顆，黑巧克力30 g，白巧克力30 g。

工具：廚房紙若干，牙簽6只，保鮮袋2個。

做法：

1.草莓用鹽水浸泡5分鐘，流水洗凈，用廚房紙吸干水分。將牙簽插在草莓的根蒂部，做成棒棒糖的樣子。

2.將黑、白巧克力分別放入兩個小碗內。鍋內加水燒至50℃左右，放入小碗，隔水加熱至巧克力完全融化。

3。將草莓分別放入融化的黑、白巧克力漿中滾一圈，讓草莓表面裹上一層巧克力漿。將半成品插到一個泡沫板上，讓巧克力慢慢凝固。

4。將碗中剩余的黑、白巧克力液分別裝入兩個保鮮袋中，在保鮮袋頂端剪個很小很小的口子。

5。左手拿住巧克力草莓棒棒糖，右手用保鮮袋在草莓上畫上波浪紋和小點點，再用彩珠等做裝飾，最后插在泡沫板上晾干即可。

向日葵煎蛋

造型生動，營養豐富，不愛吃雞蛋的小朋友得救了！

材料：火腿腸1根，雞蛋1個，韭黃1根，荷蘭豆1個，植物油5 mL。

做法：

1.將火腿腸對半切開，再切成均勻的片狀，頂部不要切斷。

2.擺成圓形，片狀散開。

3.鍋內放油，燒至五成熱。先將切好的火腿放進鍋內，再將雞蛋倒入圓形火腿中，小火煎至雞蛋凝固。

4.出鍋后，用韭黃做梗，荷蘭豆做葉，一個向日葵煎蛋就大功告成啦。

Tips

1.雞蛋主要取蛋黃用，蛋清只用少量即可。

2.小火煎蛋，以免煎煳。

圣誕松果

“松果”點綴上糖粉，令人仿佛置身于白雪皚皚的北國大地。家里有如此巧奪天工的美食，請務必小心松鼠來襲。

材料：雀巢可可味滋滋150 g，百奇巧克力餅干5根，花生醬70 g，巧克力醬30g，黃油20g，糖粉80g。

做法：

1.黃油室溫軟化，與花生醬、巧克力醬、糖粉一起攪拌至順滑無顆粒，調成花生醬混合物。

2.取一根百奇巧克力餅干，對折，做松果的莖。在松果莖上堆抹調好的花生醬混合物，做成一個錐形。

3.耐心地將雀巢可可味滋滋一片片地粘到松果莖上去，做成一個“松果”，最后撒上糖粉即可。

Tips

1.在松果莖上粘可可味滋滋的時候，外層要粘在內層的兩片之間，這樣錯落有致做出來才更像松果。

2.如果調制好的花生醬混合物偏稀，可以適當加一些糖粉。