應對小兒挑食、偏食有妙招

談起小兒挑食、偏食這個話題，想必很多家長都很頭疼，孩子這也不吃，那也不嘗，把家長都快急瘋了。其實，小兒偏食、挑食是兒童中常見的不良飲食習慣。那么，偏食、挑食對孩子的健康有多大危害，如何解決偏食、挑食的問題，在挑食、偏食情況下，如何保證孩子的營養呢？挑食、偏食如何界定？

其實，目前醫學上沒有明確的挑食、偏食定義，它只是一種不良的飲食習慣，主要包括：

1.孩子只吃非常有限的幾種食物，飲食種類比較單調。

2.孩子不愿意去嘗試以前從來沒有吃過的食物，拒絕進食新的食物。

3.孩子拒絕進食某一大類食物，如蔬菜、葷菜等。例如有的孩子一點蔬菜都不肯吃，有的孩子任何葷菜都不吃。

4.孩子有非常強烈的食物偏好，對食物的外觀和烹飪方式都會有特殊的傾向性。如主食只吃白米飯，不吃炒飯，甚至只用指定的餐具進食。

5.國外專家對小兒挑食、偏食的看法包括：幼兒的進食時間過長；吃得少，經常吃得慢，經常或非常挑剔食物，通常對食物不感興趣；無器質性疾病的挑食包括嬰幼兒對某些食物的拒絕至少超過1個月，無身體發育不良現象等。

一般情況下，孩子或多或少存在挑食、偏食，并不會明顯影響到發育，但挑食、偏食嚴重的可能會影響身體、智力發育等。

挑食、偏食的危害

1.會影響孩子的生長，導致孩子體重增長遲緩。國外有研究表明，偏食、挑食會導致11.1%的孩子出現生長不良。加拿大一項研究揭示，4～5歲挑食、偏食兒童的低體重發生率是非挑食者的2倍以上。

2.影響孩子的智力發育。英國一項針對102例12～33月齡兒童的研究證實，挑食、偏食兒童的智力發育指數顯著低于無不良飲食行為者。

3.挑食、偏食會影響家庭關系，導致父母對孩子非常無奈，夫妻吵架概率增加，進而會影響到親子關系。更容易讓孩子在青春期出現神經性厭食。有研究提示，挑食、偏食也是成人期肥胖的誘因。

挑食、偏食的原因

1.自身原因。受某些特定基因控制，讓孩子天生喜歡甜味，不喜歡苦味，或不喜歡某些食物的特殊味道。

2.父母偏食、挑食，會導致孩子也偏食。孕婦的飲食通過羊水就能影響到胎兒，孕期偏食、挑食，導致胎兒出生后可能也會偏食。

3.喂養不當是兒童挑食、偏食最重要的外在原因。嬰兒期輔食添加種類單一，輔食的性狀（流質、半流質、固體食物）沒有及時改變，也會導致寶寶今后發生偏食、挑食。

4.家長強迫或哄騙孩子吃不喜歡的食物，強制增加進食量，降低孩子對食物的喜好，干擾了孩子對能量攝入、饑飽的自我控制能力。

孩子出現挑食、偏食問題，需要正確處理，處理不當就會形成惡性循環，孩子體重增加不理想，營養不良問題突出，將嚴重影響到健康，甚至終生存在偏食無法糾正。

如何應對孩子的偏食、挑食問題？

1.家長要了解孩子每天大概的飲食總量。大多數孩子或多或少都有不喜歡吃的食物，如果孩子不吃某幾種食物，只要孩子總體飲食結構合理，生長發育正常，就不必勉強孩子非要進食不喜歡吃的食物，強迫孩子進食反而適得其反。

2.家長要正確認識孩子的生長發育規律，每個孩子生長規律都不大相同，不可能在一個水平，有高必定就有低，只要孩子按照自己的規律正常增加，發育水平在正常范圍之內就可以，不必過分追求非要讓孩子的身高、體重在平均值以上。那種違背孩子生長發育規律，拔苗助長的做法最終是行不通的，甚至是自尋煩惱，傷了孩子，也傷了自己。

3.嬰兒期輔食添加要多樣性。嬰兒到了該添加輔食的月齡，就要及時引入輔食，逐步做到輔食多樣性，讓寶寶嘗試不同的食物，有利于避免今后偏食、挑食。有的孩子有過敏體質，對部分食物過敏，家長擔心孩子會過敏，不敢給孩子吃各類食物，導致孩子的食譜非常狹窄。其實，對于有過敏體質的孩子，還是要嘗試各類食物，確實過敏的食物需要回避。

4.嬰兒添加輔食以后，在不同月齡時，要及時轉化食物性狀。有的家長擔心孩子吃了固體食物不好消化，從添加輔食開始，所有的食物都打成糊狀，持續到1歲以后甚至2歲以后，導致孩子無法接受固體食物，只喜歡進食牛奶等流質食物。這種做法，剝奪了孩子學習進食的大好機會，為今后挑食、偏食埋下很大的隱患。因此，嬰兒添加輔食時，7月齡要逐步嘗試泥狀食物，如肉泥、菜泥、果泥，然后嘗試末狀食物如肉末、爛粥等；10～12月齡就要嘗試碎狀食物，如碎菜、水果條、饅頭等。

5.養成良好的進食習慣，讓孩子有適度的饑餓感。進食環境要避免電視、游戲等干擾，讓孩子明白吃飯是正事。加餐要合理，不能影響孩子的正餐。零食選擇合理，進食過多或不合理，會導致孩子失去饑餓感，影響正餐。

6.部分挑食、偏食明顯的孩子，家長應咨詢醫生或專業營養師，以便于正確糾正這一不良習慣，同時制定個體化的飲食方案，以利于在偏食、挑食情況也能獲得滿足身體需要的營養素。

在《中國居民膳食指南（2016）》有關學齡前兒童膳食指南里指出：“規律就餐，自主進食不挑食，培養飲食習慣”。這說明新的指南更加強調孩子應該自主進食。這個時候的兒童神經、心理發育迅速，自我意識和模仿力、好奇心強，容易出現進食不專心、邊吃邊玩的情況，經常是到了吃飯時間不吃飯，剛過了飯點便開始喊著餓了。培養孩子養成良好的飲食習慣，需要讓孩子自己去主動進食，而不是為了完成吃飯任務，非常被動地吃飯，這可能讓孩子對吃飯更加失去興趣。當然，必要時，需要吃些營養補充劑，但不建議家長盲目給孩子亂補，以免造成不良影響。