春季飲食宜溫補、清淡

春天是陽氣生發的季節，也是人體生理功能、新陳代謝最活躍的時期。然而氣候乍暖還寒，使細菌和病毒非常活躍，容易侵犯人體而得病。因此北京朝陽醫院營養科營養師宋新建議，“從飲食角度考慮，人們春季飲食攝取原則上應以溫補、清淡為主，要選甘、辛、溫之品，清淡可口。”早春：多吃溫性食品

早春為冬春交換之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗熱量較多，營養構成應以高熱量食物為主，以便及時補充能量。由于寒冷的刺激使體內蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此早春期間要補充優質蛋白質，如雞肉、魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶等，以滿足人體機能日趨活躍的需要。仲春：注意滋補脾胃

仲春為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，此時節肝氣隨萬物生發而偏于亢盛，肝氣旺則會影響到脾，故此時可適當進食大棗、蜂蜜、山藥等滋補脾胃的食物。

仲春時，不宜多吃酸味食品，以免使肝氣過盛損傷脾胃，可適當食用正當令的各種野菜，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、竹筍、香椿等，既富含維生素又有食療功效，但需防野菜被污染引起的食物中毒。暮春：清淡飲食為好

暮春為春夏交換之時，氣溫偏熱，應選擇清淡的食物，多吃蔬菜水果，以攝取足夠的維生素和礦物質，防止病毒和細菌乘虛而入。

小白菜、青椒、西紅柿、柑橘等富含維生素c，有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含胡蘿卜素，在體內可轉化成維生素A，有保護和增強上呼吸道黏膜的功能；芝麻等食物富含維生素E，能夠增強機體的抗病能力。

營養專家提醒，人們不宜多吃狗肉、羊肉、火鍋、花椒、胡椒等熱性食物，以防體內積熱，誘發瘡癰癤腫等疾病。春季養陽，關注有氣味的食物

春天飲食要養陽，要吃一些起到溫補人體陽氣的食物，以增加人體抵抗力。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜建議，人們可適當食用一些有特殊氣味的食物，如韭菜、大蒜、蔥等，既可疏風散寒，又能殺菌防病。

王宜表示，春天的韭菜最好吃，但是韭菜不易消化，一次不要吃得過多。大蒜對于細菌引起的感冒有一定的防治作用。另外，多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素，增強人體的免疫功能，提高抗癌能力。