小廚房更要合理規(guī)劃

有沒有覺得洗菜時(shí)候腰酸？有沒有覺得炒菜的時(shí)候手臂酸？那一定就是你的廚房規(guī)劃出了問題。廚房設(shè)計(jì)，關(guān)鍵還得實(shí)用。而在布局上一些比較重要的尺寸會直接影響到人們?nèi)粘５氖褂茫纾呵胁隧槻豁樖帧⒚撆艜粫鲱^、上柜是否高得拿不到東西等。因此設(shè)計(jì)前應(yīng)了解一下各個區(qū)域間的距離是很有必要的。

首先應(yīng)考慮安排操作區(qū)時(shí)需要注意的距離

從功能上劃分，廚房一般分為：儲存、清洗、烹調(diào)這三大功能區(qū)。這三個區(qū)域可以連線構(gòu)成一個三角，按照人體工程學(xué)的原料，三角形的總邊長越小，使用者在廚房中工作的勞動強(qiáng)度和時(shí)間耗費(fèi)就越小。因此這三個功能區(qū)的三邊之和在360—670cm最為適宜。

在廚房操作時(shí)，水槽和灶臺之間的往返最為頻繁，因此專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整在120—180cm之間，也就是兩只手臂張開時(shí)的范圍內(nèi)，這樣的距離最為理想。如果是兩排平行的櫥柜造型，兩排操作臺之間要保持120—150cm的距離。

操作臺高度

按照我們東方人的體形，廚房的操作臺面高度應(yīng)該為85—90cm，以使用者站立時(shí)手指能觸及水槽底部較為適宜。另外，操作臺下沿邊應(yīng)留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便于使用者靠近操作臺操作。

操作臺寬度

水槽、灶臺、切配都屬于操作臺的范圍，高度和寬度應(yīng)該盡量統(tǒng)一。寬度方面需要考慮水池和灶臺的尺寸，操作臺在60—75cm比較合適。

設(shè)計(jì)柜體、配置廚電時(shí)要注意的距離

吊柜高度：以往廚房吊柜大多遷就廚房的高度來設(shè)計(jì)，往往造成使用者的不便，適宜的操作臺面到吊柜底部的高度，以使用者手臂能輕松拿取柜內(nèi)的物品為準(zhǔn)，尺寸最好在60cm左右。吊柜高度吊柜是廚房儲物空間的重要組成。吊柜布置高度，同樣決定了取放物品的便捷性。通常情況下，吊柜的便捷使用跟工作區(qū)操作自由舒適是沖突的。如果吊柜高度布置較低，方便取放東西，但同時(shí)壓縮了操作區(qū)上空空間，影響視野，使操作壓抑拘束，頭部容易碰到柜門。吊柜高度設(shè)置較高，取放東西又不方便。

吊柜寬度：吊柜的深度要比下柜小一些，30—37cm較為適宜，以防止頭部碰到柜體，同時(shí)這樣的設(shè)計(jì)還可以讓空間更有開闊感。

通常臺面的厚度通常在4cm左右，是包括在操作臺的85—90cm內(nèi)的。但當(dāng)前，大多數(shù)成品櫥柜操作臺標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)深為60cm，吊柜距離操作臺高度為65-75cm是一個權(quán)衡的數(shù)值，加上操作臺高度后，總高度通常為150—160cm左右。吊柜使用的便捷性、工作區(qū)操作的舒適性都仍然較差。

通過增大櫥柜操作臺進(jìn)深，可進(jìn)一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用與工作區(qū)操作空間的沖突。采用進(jìn)深為70cm的櫥柜，吊柜距離操作臺高度可以降低到50cm左右，操作的舒適度和視線上都有較好的提高。

而采用進(jìn)深為80cm的櫥柜，吊柜距離操作臺高度可以降低到45cm左右，吊柜的位置離臉部遠(yuǎn)出20cm，可大幅提高工作區(qū)操作的自由度和舒適度，讓操作者的視野更加開闊，連吊柜第二層隔板都一覽無余，物品取放操作變得更加便捷自由。

油煙機(jī)、灶具、冰箱

油煙機(jī)一般安裝在煤氣灶上方70—75cm左右，在特殊情況下還要依據(jù)使用者的具體身高來確定，應(yīng)該在不影響操作的情況下略低一些。灶具的厚度也要考慮進(jìn)操作臺的高度之中。因?yàn)橛行┰钆_也有一定的厚度，如果與操作臺的高度相加，超出了使用者高度的承受范圍，那使用者在烹飪的時(shí)候就會感覺到很不方便。冰箱如果是后面散熱的，應(yīng)該在靠近櫥柜的兩旁各留5cm的距離，頂部要留25cm的距離，否則會造成散熱慢，影響冰箱的使用功能。

油煙機(jī)和冰箱上不建議做柜門

由于其實(shí)油煙機(jī)的煙道很寬，兩邊沒多少可利用的空間；油煙的溫度很高，一般可以到170℃，會烤的兩邊的柜子呼呼熱，這也就限制了能放的物品；油煙機(jī)的深度很深，這種平面上看起來很美好的事，實(shí)際上就和在冰箱上做柜子一樣，很難利用。

油煙機(jī)本身的寬度大約800mm，它會打斷吊柜的布置，所以設(shè)計(jì)師常想利用油煙機(jī)旁邊的空隙做成柜子，看起來是好方法，其實(shí)并沒有什么用處。因?yàn)榈豕竦拈T板放油煙機(jī)，下部遮擋很難打開，而且油煙機(jī)罩及管道內(nèi)部都是維持高溫，炒菜時(shí)的油溫超過170℃。所以，油煙機(jī)上方的吊柜受高溫烘烤容易變形。

光看整體，冰箱上方增加局部吊柜是可以充分利用空間的。但有沒有想過冰箱上吊柜位于最高區(qū)，而且被寬厚的冰箱擋住，幾乎無法以正常方式伸手觸碰，所以冰箱上方的吊柜的使用率是極低的。

櫥柜該怎么因地制宜來設(shè)計(jì)規(guī)劃呢

櫥柜的布局規(guī)劃和高度在廚房的裝修中很重要，在裝修之前就要將這些設(shè)計(jì)好。櫥柜布局要根據(jù)空間的大小和戶型結(jié)構(gòu)來進(jìn)行合理的選擇，而櫥柜的高度要根據(jù)人體的生理結(jié)構(gòu)來設(shè)計(jì)，高度對人的舒適度有決定性的作用。

布局規(guī)劃常見的櫥柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、雙線型等。根據(jù)廚房空間大小及戶型結(jié)構(gòu)，合理選擇布局，并盡量遵從工作區(qū)設(shè)計(jì)原理進(jìn)行規(guī)劃。I型布局I型布局適合面積偏小，空間狹長的廚房。布局規(guī)劃常見的櫥柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、雙線型等。根據(jù)廚房空間大小及戶型結(jié)構(gòu)，合理選擇布局，并盡量遵從工作區(qū)設(shè)計(jì)原理進(jìn)行規(guī)劃。I型布局I型布局適合面積偏小，空間狹長的廚房。L型布局L型布局最為常見。長方形廚房較適合設(shè)計(jì)成“L”型櫥柜，空間利用率高。

U型布局較大而呈方型的廚房一般可以設(shè)計(jì)成U型布局櫥柜，這類廚房的基本功能最合理，可放置更多的廚房電器，并且能夠容納多人共同備餐。

雙線型“通道式”廚房，適合設(shè)計(jì)成雙線型櫥柜，同樣布局合理，空間利用率高，適合多人共同備餐。

廚房裝修容不得半點(diǎn)的馬虎，一些看似不起眼的細(xì)節(jié)方面的疏忽，就很有可能會影響到將來入住之后廚房的正常使用。編輯為大家總結(jié)一些廚房裝修常見的后悔事件，給各位業(yè)主提個醒。

結(jié)構(gòu)不合理 廚房空間太小

空間規(guī)劃是裝修的首要步驟，如果沒有合理的布局，不僅影響了廚房的美觀度，更讓做飯的人在廚房忙得暈頭轉(zhuǎn)向，工作起來缺乏條理。廚房最為常見的遺憾是儲存、準(zhǔn)備和烹飪?nèi)髤^(qū)域的布局混亂，讓做飯的流水線受到阻礙。

不少人埋怨廚房太小無法很好地利用，其實(shí)空間小不怕，合理地規(guī)劃一樣能打造出整潔又方便的廚房。墻地面裝修上，小廚房建議采用單一明亮的材料，米白色的墻面磚配合淺咖啡色的防滑地磚，簡單又顯空間寬敞。

解決措施： 廚房布局最重要的是儲藏、準(zhǔn)備、清洗、存儲和烹飪五大區(qū)域，合理的規(guī)劃應(yīng)該是從進(jìn)門開始布局左往右依次是儲藏區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、烹飪區(qū)，存儲區(qū)穿插在清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)之間，根據(jù)不同區(qū)域的操作需求存儲相應(yīng)的物件。

抽油煙機(jī)是廚房必不可少的產(chǎn)品，市面上讓人眼花繚亂的抽油煙機(jī)是否都能滿足我們的需求？還是虛有其表，華而不實(shí)？很多時(shí)候消費(fèi)者就被抽油煙機(jī)的外觀和商家的一些小噱頭所蒙騙，結(jié)果買到不中用的抽油煙機(jī)。

挑選抽油煙機(jī)的時(shí)候除了外觀，更重要的是效果，抽油煙機(jī)的工作過程包括籠煙、進(jìn)煙、排煙3個階段，這3個階段高效配合才能讓油煙迅速排出，所以挑選抽油煙機(jī)的時(shí)候不能僅僅看排煙量。

解決措施： 抽油煙機(jī)挑選一要看排煙率，國家規(guī)定該指標(biāo)值大于或等于7立方米/min；其次是籠煙效果，深型抽油煙機(jī)的集煙腔較深，籠煙效果較好；風(fēng)壓也是橫梁抽油煙機(jī)使用性能的重要指標(biāo)，風(fēng)量達(dá)到7立方米/min時(shí)，風(fēng)壓大于或等于80Pa。

煙道有返味 油煙倒灌惹麻煩

使用一段時(shí)間后有些業(yè)主會發(fā)現(xiàn)廚房的油煙味特別重，甚至在窗戶和墻壁上積聚了一層厚厚的油污，這些情況有可能是因?yàn)橛蜔煹构嗨斐傻摹?/p>

煙道返味和油煙倒灌與抽油煙機(jī)安裝不到位或者煙道內(nèi)壓力過大有關(guān)。想要杜絕這些情況，除了要將煙道打通幫助排煙外，煙道的定期清潔也是很重要的，當(dāng)然大排量的抽油煙機(jī)也能讓排煙事半功倍。

解決措施：針對抽油煙機(jī)倒灌現(xiàn)象，我們選購的抽油煙機(jī)的排煙動力必須足夠，此外現(xiàn)在市面上部分抽油煙機(jī)具有自動巡航增壓技術(shù)，根據(jù)公共煙道的壓力變化情況，自動調(diào)節(jié)電機(jī)輸出功率，調(diào)整排風(fēng)口壓力。

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廚房是我們裝修時(shí)最復(fù)雜的一個空間，沒有之一，目前大部分主流的廚房空間在4㎡-7㎡，而廚房所要承載的不僅僅是料理，還有食材的收納，廚電的收納以及鍋碗瓢盆的收納，一句話，空間小，東西多。以往人們在設(shè)計(jì)廚房時(shí)都比較隨意，很多細(xì)節(jié)都簡單處理，因此造成日后的種種不便。如今廚房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該更多的從人性化的角度出發(fā)，依據(jù)使用者的身高和習(xí)慣來定制的。如果你家廚房也存在這樣那樣的問題，可以聯(lián)系編輯瑩瑩Tel：13611718623。