上海波特曼麗思卡爾頓美酒和美夢的天堂

Q：《T+城市》 A：上海波特曼麗思卡爾頓酒店GM

Q：全新開幕的麗嘉閣會給上海波特曼麗思卡爾頓酒店帶來不一樣的地方嗎？

A：麗嘉閣的設計從上世紀二三十年代大上海的輝煌和夜上海的情調(diào)中汲取靈感，定會加深酒店夜上海的風格。這座五星級大堂酒吧的規(guī)模、設計和中心位置更是在上海獨樹一幟，必將成為全球旅行者和當?shù)厝司蹠蓍e的招牌目的地。

Q：您是怎么進入酒店行業(yè)的？

A：我和我的表弟曾經(jīng)在土耳其南部的一家度假酒店兼職工作，我們非常享受暑假的假期。雖然我在大學和碩士工商管理的專業(yè)是經(jīng)濟學，我仍然想從事酒店的工作，因為我可以與人溝通相處，人與人之間的聯(lián)系使酒店業(yè)非常有趣。

我從1993開始選擇在經(jīng)濟學院和馬爾馬拉大學繼續(xù)教育學院學習職業(yè)課程。在兩所學校學習的期間，也完成了我在多家不同的酒店的實習，隨后在1997年順利畢業(yè)。我的第一份工作是在伊斯坦布爾/土耳其的一家當?shù)氐木频曜鳛檠鐣N售代表，我學到了很多經(jīng)驗。那時我意識到我已經(jīng)參與去做酒店各個部門的工作，并盡可能多的承擔了其部門的更多責任，這非常有助于我得到一個強大的工作基礎。

我的麗思卡爾頓酒店公司職業(yè)生涯開始于2001在伊斯坦布爾麗思卡爾頓酒店擔任餐飲部總監(jiān)一職。2007年，我在新加坡美年麗思卡爾頓酒店從事餐飲部行政總監(jiān)。2012年，我擔任了三亞麗思卡爾頓的酒店經(jīng)理的職位。然后，我在北京麗思卡爾頓酒店3年擔任總經(jīng)理的職位，現(xiàn)在擔任上海波特曼麗思卡爾頓酒店總經(jīng)理一職。我對酒店行業(yè)的熱情和麗思卡爾頓開始我的酒店職業(yè)生涯最好的選擇。在這里我經(jīng)歷了最好的公司文化，學到了最有效的管理技巧。最重要的是，我學到麗思卡爾頓服務信念12條，服務價值的升高使得麗思卡爾頓成為酒店行業(yè)的佼佼者。每一天我都喜歡與我的紳士淑女們重新定義麗思卡爾頓的黃金標準。

Q：您是否見證到了中國酒店的變遷？

A：酒店業(yè)正在發(fā)生變化，與世界各地的所有行業(yè)一樣它總是改變。面臨的挑戰(zhàn)仍然是確保我們有效地達到我們的目標客戶，以確保我們保持最佳的想法，我們努力加強在網(wǎng)上和社交媒體這樣做。社交媒體在酒店業(yè)中扮演著重要的角色，通過與客戶的連接，我們用這個方式去吸引潛在客戶來預訂我們的酒店。微信是信息采集和遠程通信的很好的方式，提供重要的反饋，而后可以產(chǎn)生新的想法，更成為了中國有效地社交互動的平臺。我們也使用這種媒介作為一個營銷渠道，通過吸引客人在談話中建立品牌的親和力和忠誠度。例如，我們將為微信粉絲即將到來的賽季提供特權。贏得未來的關鍵是麗思卡爾頓將是一個創(chuàng)新與激發(fā)生命中最有意義的旅行的地方。

Q：作為一家在上海26年的奢華品牌酒店，在高端品牌越來越多的競爭下，是否會嘗試更多的改變，還是堅持自己的特色？

A：我們將堅持酒店主題：夜上海，我們的紳士淑女們?yōu)榫频甑目腿藙?chuàng)造獨特的文化體驗。在波特曼麗思卡爾頓， “夜上海主題”已被人們深刻銘記。在大堂酒廊進行的點燈儀式彷佛將客人帶入二十世紀二三十年代夜上海的場景；選取上海當?shù)孛朗匙鳛橥黹g甜點；書簽標志著俱樂部及套房的客人；上海風格的靠墊在會所酒廊等使上海的永恒的傳統(tǒng)在酒店延續(xù)，為我們的客人營造一個家的感覺。在20世紀30年代，夜上海在國際上是著名的，和上海被稱為“不眠之城”，繁華的夜生活，夜間在上海仍然是城市的亮點之一。

Q：現(xiàn)階段在中國，越來越多的美食愛好者會選在五星級酒店內(nèi)用餐，上海波特曼麗思卡爾頓酒店今后對餐飲是否會有獨特想法嗎？

A：酒店最近有一個新的大堂酒吧和酒吧-麗嘉閣。我正在與我的團隊策劃幾個關于麗嘉閣的項目。我們想創(chuàng)造一個氛圍，一個可以看到的地方，讓我們的客人享受麗思卡爾頓經(jīng)典傳統(tǒng)下午茶和調(diào)酒師Jackael富有創(chuàng)意的雞尾酒。