鄭州的肉夾饃

別人中秋吃月餅，我在中秋啃肉夾饃！嘿嘿，在這微涼的秋天，來一個熱騰騰的肉夾饃，棒極了！

中秋節，我和媽媽一起回到了鄭州老家。到了鄭州后，我們開始了美食大搜索，燴面、胡辣湯、炒涼皮、拌涼菜都被我們一一“拜訪”。這次，我就專門介紹一下我最愛的肉夾饃吧。

肉夾饃是鄭州街頭常見的小吃。老家的街邊就有好幾家。“靈寶肉夾饃”是我最喜歡的店。一到那兒我就被金黃色的饃饃吸引住了。饃饃是走過油的，看起來又脆又香。我點了個肥瘦肉夾饃，大媽從一直用文火燉著的大鍋里夾出一塊肉來，放在大砧板上，用刀一陣剁來剁去，直到把棕褐色、泛著肉汁光澤的鹵肉剁成細細的碎丁。之后，她把脆脆的饃饃橫著剖開，放入切好的青椒丁和肉丁，再澆一勺子鹵汁，一個香噴噴的肉夾饃就遞到了我的面前。

嗯！咬一口，濃厚的肉香與青椒的爽脆被饃饃襯托到了極限！我連連稱贊。

相比之下，同在一條街上的“文記肉夾饃”，我就不太吃得慣了。我吃不慣它的餅皮，有點硬，不脆，也沒有我喜歡的青椒。不過，“文記肉夾饃”分量十足，比“靈寶肉夾饃”大一倍，當一頓飯吃絕對沒有問題，而且夾的全都是肉，抵飽。

我一家一家品嘗這些味道各異、風格不同的肉夾饃，每家的調料都不一樣，有夾肉的，有夾菜的，夾肉的又分肥瘦和純瘦的，還有一種“巨無霸”，就是里面夾的肉比平常的多。甚至還有夾豆腐皮與海帶的，口味很多樣。每家都有自己的組合方式和自己的專有配方。

我一邊吃著肉夾饃，一邊想：生活就像各個小店的肉夾饃一樣，各有各的“配方”啊！我要做好自己的“肉夾饃”，過好自己的生活。