旅游管理專業(yè)選修課教學(xué)改革探索

張建榮，蘇 健，張榮秀

（1. 山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院 管理學(xué)院，山西 太原 030031；2.陜西師范大學(xué) 旅游與環(huán)境學(xué)院，陜西 西安 710119；3.山西旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030032）

旅游管理專業(yè)選修課教學(xué)改革探索

張建榮1，2，蘇 健3，張榮秀3

（1. 山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院 管理學(xué)院，山西 太原 030031；2.陜西師范大學(xué) 旅游與環(huán)境學(xué)院，陜西 西安 710119；3.山西旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030032）

選修課對高校實現(xiàn)專業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)、促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展有重要意義，但目前旅游管理專業(yè)的選修課教學(xué)中還存在著一系列問題，需要結(jié)合旅游管理專業(yè)特征和社會人才需求，從選修課教學(xué)研究、教學(xué)指導(dǎo)和管理、立體化課程體系、多樣化教學(xué)模式等方面進(jìn)行改革探索。

選修課；旅游管理；教學(xué)改革

人類社會知識之間的滲透、交叉、融合越來越明顯，傳統(tǒng)單一專業(yè)方向的人才培養(yǎng)模式已不能適應(yīng)時代的需要，在某一個方面出類拔萃的復(fù)合型人才，越來越受到社會的青睞。為適應(yīng)這樣的社會需求，高校積極推進(jìn)素質(zhì)教育和課程改革，選修課的地位和作用日益受到重視，選修課在高校人才培養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用，是教學(xué)改革方案中的組成部分，也是旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)和學(xué)生素質(zhì)全面提升中的重要內(nèi)容[1]。

1 選修課在旅游管理專業(yè)發(fā)展中的意義

1.1 旅游管理專業(yè)選修課的內(nèi)涵及特點

與必修課程相對而言，選修課為學(xué)生提供了在一定范圍內(nèi)可以因人而異自由選擇課程的空間。按照與專業(yè)關(guān)聯(lián)的緊密程度，可以將選修課分為兩類，即公共選修課和專業(yè)選修課。按照選修課的范疇又可以將選修課分為限定性選修課和是非限定性選修課。旅游管理專業(yè)的限定選修課為一些專業(yè)發(fā)展必學(xué)內(nèi)容，而非限定選修課，有專業(yè)類型的也有非專業(yè)類型的，給予學(xué)生充分的個人選擇性[2]。

旅游管理專業(yè)在設(shè)立選修課之初，就需要明確具體選修課的方式和內(nèi)容。其結(jié)構(gòu)體系大致如下表1：

表1：旅游管理專業(yè)選修課分類細(xì)化

其中○代表非限定性的公共選修課；●代表限定性公共選修課，□代表非限定專業(yè)選修課，■代表限定性專業(yè)選修課。非限定性的公共選修課有足夠的選擇自由度，而其他選修課都有一定的條件和限制。如限定性公共選修課只有旅游管理專業(yè)和其他某些專業(yè)的人可以選，而且學(xué)習(xí)旅游管理某一方向的學(xué)生限定必須選修，在此情況下，對于某些學(xué)生來說，限定性公共選修課成為必修課程。

1.2 選修課教學(xué)在旅游管理專業(yè)發(fā)展中的意義

（1）促進(jìn)學(xué)生發(fā)展，優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)。選修課的設(shè)置具有一定的靈活性和開放性，學(xué)習(xí)內(nèi)容有著綜合性和多元性。學(xué)生可以根據(jù)自己的實際情況安排選學(xué)時間，積累時間管理經(jīng)驗，提升時間管理技能。此外，通過選修旅游專業(yè)以外的其他藝術(shù)、社科、文史、體育、環(huán)境等不同類型和領(lǐng)域的課程，不僅為學(xué)生發(fā)展自己的興趣愛好提供了途徑，同時也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)和交流的能力，能夠調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生涉獵內(nèi)容更加豐富，也才能最終符合旅游行業(yè)的從業(yè)素質(zhì)要求。

（2）推動教師成長，提升旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。開設(shè)選修課之后，改變了旅游管理教師以往傳統(tǒng)固定不變的課程分工，教師就可以根據(jù)自己的特長和主要研究方向，開設(shè)相關(guān)的選修課程，為教師的專業(yè)發(fā)展、教研室的方向定位和整體教學(xué)質(zhì)量的提升提供更多的空間。與此同時，選修課的開設(shè)對教師跟進(jìn)時政需求、改進(jìn)教學(xué)觀念、吸收專業(yè)新成果等提出了新的要求和挑戰(zhàn)，督促教師不斷地汲取新知識，調(diào)整教學(xué)方式，最大限度地發(fā)揮教師的自主性和創(chuàng)造潛能，才能最終不斷提升旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

（3）形成教學(xué)特色，尋求旅游管理專業(yè)創(chuàng)新模式。選修課在科目設(shè)置和時間安排上具有很大的靈活性，在內(nèi)容拓展上也有很大的自由度，能根據(jù)所在學(xué)校所處的環(huán)境和具備的資源狀況開展，可以利用周末甚至假期進(jìn)行戶外實踐選修教學(xué)，有助于專業(yè)課程特色化建設(shè)，能夠通過公選課和專業(yè)選修課突出學(xué)校獨特培養(yǎng)模式，形成專業(yè)的課程梯度化與細(xì)分化[3]，且還能進(jìn)一步突出具有行業(yè)和區(qū)域針對性的辦學(xué)特色，成為旅游管理專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)模式創(chuàng)新的重要途徑。

推薦理由:本書由陳志武、韋森、高全喜、賴建誠誠摯推薦。與偉大的經(jīng)濟(jì)學(xué)家同行，洞悉經(jīng)濟(jì)學(xué)的本質(zhì)與規(guī)律。本書既是一部經(jīng)濟(jì)史，又是一部思想史。

2 選修課教學(xué)過程中存在的問題分析

2.1 定位不清晰

由于學(xué)校往往缺乏對所開設(shè)選修課程進(jìn)行全面的論證和研究，一定程度上只是為了滿足學(xué)校的發(fā)展和學(xué)分制管理，成為完成任務(wù)式的浮躁產(chǎn)品，致使面對旅游管理專業(yè)學(xué)生的選修課課程定位不明確，交叉開設(shè)、師資不對應(yīng)或重復(fù)設(shè)課等現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.2 介紹不完善

旅游管理專業(yè)學(xué)生在選課時，對開設(shè)課程的教學(xué)目的、要求、內(nèi)容以及任課教師情況等知之甚少，僅僅憑課程的名稱來選課，而無法獲得更詳細(xì)具體的信息，有的學(xué)生僅僅關(guān)注選修課好不好及格，不管課程是什么內(nèi)容，對自己的專業(yè)發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃有什么樣的指導(dǎo)作用非常模糊，使選修課程成為學(xué)分制的籌碼[4]。

2.3 研究較薄弱

旅游管理專業(yè)學(xué)科自身還是并不完全成熟的學(xué)科，因此，在學(xué)科體系建設(shè)和人才培養(yǎng)方案方面，仍存在眾多問題。對于選修課的教學(xué)研究內(nèi)容不少，但是，立足旅游學(xué)科發(fā)展，結(jié)合旅游管理教與學(xué)的特點，從旅游人才培養(yǎng)角度，探討適合于這一專業(yè)的選修課教學(xué)研究相對滯后。

很多高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的過程中，更加注重專業(yè)必修課的開設(shè)和考核，而對于公共選修課和專業(yè)選修課的重要性認(rèn)識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，從學(xué)校管理、教師管理和學(xué)生自我管理三個方面，都體現(xiàn)出重學(xué)分修讀而輕知識積累和個人發(fā)展的問題。輕視選修課的重要教育意義，造就了一系列的問題，從根本上影響選修課的發(fā)展[5]。

2.5 師資成瓶頸

要開設(shè)適合于旅游管理專業(yè)學(xué)生的選修課還有待于專業(yè)教師進(jìn)行推介或引導(dǎo)，從專業(yè)學(xué)習(xí)和未來發(fā)展的角度統(tǒng)籌考慮，這都需要對旅游專業(yè)發(fā)展和行業(yè)能力需求有深入恰當(dāng)?shù)匕盐眨@樣的師資也往往成為教學(xué)中的瓶頸。

3 旅游管理專業(yè)的選修課教學(xué)改革探索

3.1 積極提升選修課教學(xué)研究意識

選修課對于高校人才培養(yǎng)具有重要意義，學(xué)校及教師、學(xué)生都應(yīng)給予足夠的重視，甚至應(yīng)該將選修課提到與必修課同等的位置，才能適應(yīng)整個社會轉(zhuǎn)型變革中的人才觀。選修課教學(xué)要突出促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的目標(biāo)，從師資培養(yǎng)、政策制定、資金劃撥等方面鼓勵和扶持選修課建設(shè)，為選修課發(fā)展創(chuàng)造條件，并推進(jìn)選修課課程建設(shè)基礎(chǔ)研究。旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊要加強(qiáng)對于旅游教育過程中的選修課開設(shè)方式、內(nèi)容選擇、課程體系建設(shè)等方面的研討和實踐，并通過行業(yè)發(fā)展教育使自身學(xué)習(xí)素養(yǎng)得到提升。

3.2 合理構(gòu)建選修課課程體系

旅游管理專業(yè)教學(xué)管理人員要積極做好市場調(diào)研，對畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，與用人單位開展座談，把握現(xiàn)有培養(yǎng)方案中的知識技能與實際社會需求的差距，不斷調(diào)整優(yōu)化課程體系，體現(xiàn)出科學(xué)、合理、精細(xì)的教學(xué)管理原則[6]。課程的構(gòu)建離不開管理團(tuán)隊的建設(shè)，成立專職的選修課教學(xué)管理隊伍，專人負(fù)責(zé)選修課課程體系建設(shè)，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出選修課發(fā)展指導(dǎo)，使教學(xué)管理工作真正落到實處并有效運轉(zhuǎn)起來。如在選修課課程體系方面更加細(xì)化或分級化，見表2。與此同時，還應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)既需要廣博又需要精專的特點加大選修課的比例，免去必修課設(shè)置不合理而造成的時間和資源浪費，將酒店、旅行社、景區(qū)、會展等分門別類形成選修化的教學(xué)體系。有部分公共選修課應(yīng)該納入旅游管理必選內(nèi)容，如詩詞欣賞、溝通技巧、辦公軟件應(yīng)用等，根據(jù)時代發(fā)展開設(shè)一些前瞻性的專業(yè)選修課程或選擇性的旅游專題，如自駕游服務(wù)、高爾夫管理、旅游線路設(shè)計等。

表2：按照旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方向開展的限定性選修課分類細(xì)化

3.3 強(qiáng)化選修課指導(dǎo)和監(jiān)督管理

選修課教學(xué)管理部門應(yīng)制定選修課開設(shè)的教師標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真審核任課教師制定課程的教學(xué)大綱和教案，從源頭上保障選修課的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。旅游管理專業(yè)教師做好行業(yè)調(diào)研，熟悉旅游管理人才能力需求，從專業(yè)發(fā)展的視角給予一定的選修課引導(dǎo)推介，結(jié)合旅游企業(yè)一線人員的講座或選修課開設(shè)，起到全面的選修課指導(dǎo)強(qiáng)化作用。與此同時，教務(wù)部門也應(yīng)對選修課開展必要的宣傳和介紹，使學(xué)生了解課程和教師簡介，以及選課要求、開課計劃、考核方式等信息，避免學(xué)生選課的盲目性和隨意性，并安排教學(xué)管理人員以及旅游專業(yè)教師對學(xué)生選課提供指導(dǎo)性建議。建立動態(tài)的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督和評價系統(tǒng)，實時監(jiān)督，實時反饋，鼓勵采取靈活多樣的課堂考核方式和教學(xué)管理考核方法，嘗試將選修課分成不同的管理級別，從教學(xué)本身和教學(xué)管理兩方面共同促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。

3.4 營造靈活開放的選修課教學(xué)方式

充分發(fā)揮選修課的靈活性，利用周邊多樣化教育資源開展跨區(qū)域、跨專業(yè)的選修課教學(xué)合作，成立必要的校企聯(lián)合會并真正發(fā)揮校企聯(lián)合會的作用，通過選修課促進(jìn)教育資源的公平共享。聘請校外知名旅游專家、企業(yè)一線人員等采用多種形式開設(shè)選修課，學(xué)生的選修課教學(xué)可以在企業(yè)開展，或邀請一線實踐人員走進(jìn)選修課堂，吸引優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源投入到全校性選修課中來，為師資隊伍注入新鮮的血液。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)鼓勵骨干教師積極開設(shè)有特色的選修課，通過定期掛職鍛煉等方式不斷提高師資隊伍水平。此外積極探索采用MOOCs（Massive Open Online Courses）的在線課程方式，讓選修課上課和學(xué)習(xí)途徑變得更加靈活，融入實踐教學(xué)或翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的實踐性和應(yīng)用性特點，以先布置作業(yè)或先設(shè)定項目任務(wù)為基礎(chǔ)，再開展講授等方式使選修課變得更生動多彩。

總之，選修課是旅游管理專業(yè)課程體系的重要組成部分，深入結(jié)合旅游專業(yè)發(fā)展的特點，細(xì)化旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，尤其是建構(gòu)主義的教學(xué)觀的融入，對于酒店管理方向、旅行社管理方向、景區(qū)管理方向不同課程進(jìn)行具體化應(yīng)用。結(jié)合學(xué)校發(fā)展理念和具體專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，組織開展選修課教學(xué)研究活動，促進(jìn)教學(xué)工作改革，制定完善的選修課教學(xué)工作計劃，明確選修課教學(xué)工作目標(biāo)，建立和健全教學(xué)管理系統(tǒng)，發(fā)揮管理機(jī)構(gòu)及人員的作用，加強(qiáng)教師的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量考核，保證教學(xué)工作有計劃、有步驟、有條不紊地運轉(zhuǎn)，是一條艱巨深遠(yuǎn)的道路。

[1]吳江洲.高等旅游教育發(fā)展與旅游人才需求的適應(yīng)性問題探討[J].佳木斯教育學(xué)院學(xué)報，2014（4）：174-175.

[2]褚慶忠.公共選修課教學(xué)改革的研究意義、現(xiàn)狀與思路[J].大學(xué)教育2013（7）：124-125.

[3]郭德俠.中國近代高等學(xué)校課程設(shè)置研究[M].青島：中國海洋大學(xué)出版社,2007：28-30.

[4]劉文彬.我國旅游高等教育的困境與突圍[J].當(dāng)代教育科學(xué)2015（5）：41-43

[5]李惠瑨.高校選修課內(nèi)涵式與跨越式發(fā)展的思考[J].教育教學(xué)論壇,2014(31)：17-18.

[6]周麗.關(guān)于高校教學(xué)管理精細(xì)化問題的思考[J].長江大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版) ,2008(31)：316-317.

Exploration on the teaching reform of the elective course of Tourism Management Major

ZHANG Jian-rong1,2, SU Jian3, ZHANG Rong-xiu3
(1 College of business administration, Shanxi University, Taiyuan Shanxi 030031; 2 College of tourism and environment, Shaanxi Normal University, Xi'an Shaanxi 710119; 3 Shanxi tourism Career Technical College, Taiyuan Shanxi 030032)

Elective course in Colleges achieve the training objectives of professional education, promotes the student full scale development to have the vital significance, but the current tourism management professional elective course teaching in a series of problems still exist and need to combined with the characteristics of the tourism management major and the social demand for talent, from elective course teaching and research, teaching and management, three-dimensional curriculum system, the diversification of teaching model aspects of reform.

Elective course; Tourism management; Teaching reform

U695.1+4

A

10.3969/j.issn.1672-7304.2016.05.184

1672–7304(2016)05–0371–03

山西省2012年教育科學(xué)規(guī)劃課題“高等職業(yè)院校選修課教學(xué)改革探索與實踐”(項目編號：ZJ-12039)。

（責(zé)任編輯：張時瑋）

張建榮（1982-），女，山西定襄人，講師，研究方向：旅游管理。