奉賢黃桃[1]

地理標志 Geographial Indication

奉賢黃桃[1]

奉賢黃桃果實碩大，色如黃金，果形圓整，肉質柔韌，甜多酸少，香味濃郁，鮮食風味極佳，實乃桃中奇葩，果中珍品。2010年4月，奉賢黃桃被國家質檢總局批準為地理標志保護產品，成為繼南匯水蜜桃之后，上海第二個獲得地理標志產品保護的桃類產品。

歷史文化

我國是著名的種桃大國，目前全球共有桃類3 000多種，我國就擁有800多種，分布從西北、華北一直延伸到長江流域和華南地區。

我國不僅桃類品種多，種桃歷史也十分悠久，可追溯至7 000年以前。《詩經》中有“園有桃”“園有棘”“無逾我園”等詩句，證明規模化種植的桃園很早就在我國出現了。

黃桃，又稱黃肉桃，屬于桃類的一種。古代傳說中多把果肉果皮均為黃色的桃稱為“金桃”和“仙果”。在我國不少史料中也有黃桃的記載。《舊唐書》（唐代）中有“貞觀十一年，唐國獻金桃、銀桃，詔令置于苑”；《海錄碎事》（宋代）中也記載了“唐貞觀中，康居國獻黃桃，大如鵝卵，其色如金，因呼為金桃”。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。秦漢時期，桃已被培育出各種重要品種，其中，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃肉桃種群。

地理環境

奉賢，位于上海市東部偏南，地處杭州灣，連接東海，屬亞熱帶北緣，東亞季風氣候。這里四季分明，雨量充沛，光照充足，光、溫、水年際變化分布基本一致，因此雨熱同季是奉賢優越的氣候條件。全年無霜期232天，年平均氣溫15.7℃，最冷1月份，平均氣溫4.1℃，最熱7月中旬到8月中旬，平均氣溫27.2℃，總積溫4 943℃，年平均降水量達到了1 174 mm，常年降水日數137天，常年日照時數1 932小時，光、溫、水氣候條件非常適宜黃桃的生長要求。

奉賢，經數百年圍海造田而成，地下水位1～1.2m，是上海地勢最高的區域，且土層深厚，種植一般采用高畦深溝的方式，故桃樹扎根深，又不致水淹。

奉賢區域內的土壤是以黃泥土質和粉黃泥土質為主的沙壤土，透氣性好，含空氣量達到12%以上，非常適宜桃根生長的需要。土壤pH值在7.0～7.8，土質偏堿性，易使黃桃產生生理性干旱，有利于果實養分的積累，具備了生產優質黃桃的獨特條件。經分析發現，土壤中有機質的含量為35.29 g／kg，全氮1.84 g／kg，有效磷145.28 mg/kg，且富含鋅、硼、硒等多種微量元素，尤其是速效鉀含鉀量高達239.9 mg/kg，有利于果實的糖分轉化與積累。

綜上所述，奉賢獨特的區域環境和溫度、日照、水分、土壤等自然優勢，鑄就了奉賢黃桃特有的品質。這里出產的黃桃單果重≥200 g，可溶性固形物含量均≥13%，總酸含量≤0.28%，口味甜，汁液多，香氣濃，令人回味無窮。

品牌建設

獨特的區域環境和良好的生態條件，造就了奉賢黃桃優勢生長和優質果實形成的自然條件，而緊密依靠科技、嚴格實施標準化栽培與規模化商品生產的形成，使奉賢黃桃享譽長三角地區乃至全國。

為了充分發揮奉賢黃桃致富農民的效能，早在二十世紀末奉賢區人民政府和上海市農業科學院就開始合作，聯合成立奉賢黃桃研發中心，共同研發黃桃新品種和產業提升的關鍵技術，至今已育成錦香、錦園、錦繡、錦花等系列奉賢黃桃品種。2005年，奉賢區正式掛牌建立奉賢黃桃科技示范基地，選定50位桃農為奉賢黃桃技術示范戶，以此帶動黃桃產業發展。2008年該基地又被國家有關部門命名為國家級科普示范基地。奉賢區還積極開展“黃桃四季技術服務行動”，即春季新品種推介行動、夏季安全技術服務行動、秋季市場對接行動、冬季技術培訓行動，推廣普及奉賢黃桃種植新技術。

為了加快黃桃的產業化步伐，奉賢黃桃最集中的栽培產地——奉賢區青村鎮分別于1989年、2006年建立了兩個奉賢黃桃經濟合作社，統一技術，統一品牌，統一包裝與銷售；同時于1995年在國內建立首個奉賢黃桃市場，使奉賢黃桃生產走上了一條組織化、規模化和品牌化的發展之路。為了保障產品安全衛生，在制定奉賢黃桃產品標準和生產技術規范基礎上，對生產環境包括水、土、氣等進行實時檢測，以進一步規范栽培技術。

奉賢還積極打造 “黃桃擂臺賽”和 “奉賢黃桃節”，努力開發休閑體驗功能，加快高效生態農業和鄉村旅游業的發展。自2005年起，每年舉辦“黃桃擂臺賽”，為黃桃種植戶搭建起了學習交流、科學種桃的平臺，激勵桃農“種好桃、賣好價”。作為奉賢的品牌節慶活動，“奉賢黃桃節”充分展示了奉賢的生態環境和人文底蘊，讓游客一飽眼福，與桃鄉人同慶同樂。不僅如此，“奉賢黃桃節”還打造了奉賢黃桃市場銷售“綠色通道”，引領游客到奉賢賞桃、摘桃、購桃，促進農民增收、農業增效，大力提升了奉賢黃桃的品牌形象。

近年來，奉賢區著力打造奉賢黃桃優質品牌示范區，進一步加強奉賢黃桃種植和質量安全監管，提升黃桃產業發展水平，努力開創現代黃桃產業發展新局面。

1. 堅持走精品化種植道路。一方面，建立千畝區域特色農產品示范基地、科技示范戶，不斷拓展標準化示范基地建設，優化黃桃生產基礎設施。另一方面，制定奉賢黃桃采摘、分級、包裝流程標準，完善奉賢黃桃分級內控標準。

2. 加大奉賢黃桃品牌化推廣。在精品化種植的基礎上，奉賢區越來越重視提升奉賢黃桃的品牌影響力。不僅向社會廣泛征集了“桃寶”吉祥物，還探索了“黃桃+美食”“黃桃+采摘”“黃桃+文化”“黃桃+旅游”等多種方式，進一步拓展了奉賢黃桃的內涵和外延。

3. 建立完善的多元化銷售格局。奉賢區著力完善和深化“農社對接”機制，建立完善的多元化的黃桃銷售格局和長效機制，以黃桃生產專業合作社為主體，讓奉賢黃桃大量進社區、進街道、進機關和單位，確保特色農業經濟持續發展。同時，力推“互聯網+農業”的網上電商銷售模式，組織和引導農民依托電商平臺“線上”營銷，減少環節，增加效益，實現奉賢黃桃生產、流通、消費的全程產業鏈。

這一切充分展示了奉賢黃桃良好的經濟、生態和社會效益，其產業綜合功能已逐步凸現。如今，奉賢黃桃已成為奉賢的一張閃亮名片，亦成為奉賢人民的驕傲。

（供稿單位：上海市質量技術監督局標準化處；上海市奉賢區市場監督管理局標準化管理科）

相關鏈接

一、奉賢黃桃的營養價值

經檢測，每100 g晚熟型奉賢黃桃鮮果中，除了可溶性固形物達14 g以上、蛋白質0.8 g、胡蘿卜素1 mg/g，還含有天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等多種人體所需的氨基酸和鈣、鐵、硒等礦質微量元素以及多種維生素。

二、奉賢黃桃的藥用價值

奉賢黃桃有健身益氣之功效，經常食用能潤肌膚，養顏色，有益健美。桃仁作治血滯、風痹、寒熱、產后熱等處方。桃梟主治小兒虛汗、婦女妊娠下血及兒童頭瘡。桃花有祛痰、消積等作用。用桃花泡酒，喝了還有美容功效，桃葉有治療傷寒、通大便、發汗等效果。桃根皮還治黃疸病，桃膠具有調和血氣、治下痢、止痛等功能。

注：[1]地理標志產品。國家公告號：國家質量監督檢驗檢疫總局2010年第30號。保護范圍：上海市奉賢區現轄行政區域。