朱元璋的“四菜一湯”

朱元璋的“四菜一湯”

根據南京坊間傳說，朱元璋自從當了皇帝以后，那些達官貴人，整天花天酒地，奢侈靡費。而老百姓卻并不好過，怨聲載道。朱元璋知道以后，決心整治這種不正之風。當時適逢皇后生日，高官權貴都來祝賀。等到百官來齊后，朱元璋吩咐上菜。菜肴擺上了桌，并非是什么山珍海味、雞鴨魚肉。而是簡單樸素的炒蘿卜、炒韭菜、兩碗炒青菜和一碗蔥花豆腐湯，竟是標標準準的“四菜一湯”。

吃慣了高檔菜肴的百官，見這情景，頗感不解。于是，朱元璋就耐心解釋：“蘿卜上了街，藥店無買賣”“韭菜青又青，長治久安定人心”“兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相”“小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月”。最后，朱元璋當眾宣布：“今后眾卿請客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽宴即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸。”那些官員們聽了朱元璋的一番言辭，明白了他的用意，無不誠惶誠恐，連連稱是，不敢再肆無忌憚，大吃大喝。要知道，在那個時候，誰要是違背了皇帝的意志，那可是要砍腦袋的。

這個傳說究竟是假是真，自然不必深究。老百姓看不慣官員的胡作非為，認為朱元璋是貧苦出身，可能會體恤民間的艱難，反對官場的奢侈腐敗，寄希望于這位平民出身的帝王，能夠整肅吏事，節約政府成本，因而想出這“四菜一湯”的辦法來教育官員要清廉從政。雖然，真相在歷史上已很難考證，但是這一美好愿望，希望能長久地流傳下去。

（豐 田）