耶路撒冷老干媽

◎ 南 戈

耶路撒冷老干媽

◎ 南 戈

對留學生來說，困擾最大的問題之一就是吃飯了。我不是吃貨，但是好養如我，終于也在到以色列五個月后，開始夢見母校的食堂了，嗚呼哀哉！我見識短淺，除了至今仍懷念的意大利茄子外，尚未嘗到哪一國的飯菜比祖國的飯菜可口。

以色列是猶太教徒眾多的國家，所以大部分餐廳和超市都會遵守猶太飲食律法。符合猶太飲食的律法叫Kosher，Kosher對中國人影響較大的就是不吃豬肉、蝦蟹，奶和肉不能同食。

出國前，我問學姐在猶太人面前提起豬肉是不是大不敬的行為，學姐朗聲大笑，說我們在以色列算少數群體，他們應該尊重我們的需求，吃豬肉根本不是個事兒。在特拉維夫，大部分超市不賣豬肉，但有蝦出售。想吃豬肉的話，可以到市中心俄羅斯人經營的商店購買。

特拉維夫大學沒有食堂，只有餐廳，但是貴，所以除非趕時間且很餓，否則我一般都回宿舍自己做的。因為嫌做肉麻煩，我大部分時候都煮面吃，然后從冰箱里搜刮出蔬菜，切吧切吧剁了，扔鍋里一頓亂煮了事。偶爾心情好了，時間也空余，我就爆炒辣椒研制黑暗料理。

我的美國室友是極簡主義的代表，一天三餐都是兩片面包夾生菜和火腿，簡單得連碗都不用洗。捷克室友是浮夸的代表，經常逃課回家搗鼓菜譜，做好后一個接一個地打電話催我回家吃大餐——每次她做完菜，我們廚房水槽的下水道都要堵一回。

身邊很多朋友茹素，口味清淡，看到我無論吃什么都恨不得倒進大半瓶辣椒就覺得非常恐怖。“每一棵蔬菜來到世上都是為了完成自己成為美好食材的使命！”室友說，“所以，應該盡力感受它原本的味道，而不是靠調料味！”

我是只吃辣椒就能存活的物種，出國前吃老干媽根本就不覺得辣。到以色列后，我驚訝地發現，特拉維夫的華人超市里的老干媽居然還會脫銷。每次遠征前往耶路撒冷買老干媽，我心里都頗有五味雜陳的悲涼：人家是去耶路撒冷朝圣，我是去耶路撒冷朝干媽。

（摘自《當我和世界不一樣》中國友誼出版公司 圖/豆薇）