消費品行業(yè)供給側結構性改革的思考和實踐

文‖葛俊杰

消費品行業(yè)供給側結構性改革的思考和實踐

文‖葛俊杰

在全球經濟發(fā)生深刻變化的大背景下，供給側結構性改革自然成為了全球經濟、中國經濟的戰(zhàn)略選擇。

把握市場環(huán)境變化

處在供給側的制造企業(yè)、零售企業(yè)及其他關聯(lián)企業(yè)，是供給側結構性改革的重要參與者，需要及時把握市場環(huán)境變化。

——全球經濟已進入成熟市場和過剩經濟時代。過剩經濟不能僅理解為是鋼鐵、水泥、玻璃的問題，中國消費品行業(yè)的制造業(yè)也相對過剩，如乳業(yè)、飲料、酒類等，有的行業(yè)產能過剩已經十分嚴重。歐洲、澳洲、北美等全球的食品制造業(yè)基本都過剩。但產能過剩并不意味就沒有市場，關鍵是需要不斷創(chuàng)新，通過不斷創(chuàng)新滿足社會需求。

以日本牙簽為例，日本牙簽分S、M、L號，而且還可以重復使用，可見市場已經達到非常細分的程度；同時，歐洲成熟市場最近出現(xiàn)許多創(chuàng)新業(yè)態(tài)，也說明不是沒有市場，沒有需求，而是缺少有效的市場供給。所以，在成熟市場和過剩經濟時代下，企業(yè)生存發(fā)展的唯一選擇是不斷創(chuàng)新。如果還停留在原來的供給方式，或者用過去成功的經驗來應對未來的快速變化的市場，一定會遭到市場拋棄。

——全球經濟已經進入融合經濟和組合經濟時代。在國與國沒有邊界、要素全球流通的互聯(lián)網發(fā)展模式下，整個社會生態(tài)發(fā)生了變化，企業(yè)間需要開放、包容、組合和融合發(fā)展，你中有我、我中有你、你我共存的共享經濟模式將成為一種新的生態(tài)。供需雙方必須以互聯(lián)網精神和思維為核心，打破圍墻，聯(lián)合起來，開展流程再造、架構再造，構建共同發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。企業(yè)要在一個行業(yè)或者一個區(qū)域單打獨斗、獨占一角已經不可能了。

——消費升級和服務消費時代來臨。企業(yè)創(chuàng)新轉型的核心問題是希望服務、產品、業(yè)態(tài)、品牌能夠讓消費者接受，而實際上企業(yè)在產業(yè)升級、品牌升級、服務升級、業(yè)態(tài)升級上沒有同步匹配。國內零售商同質化相當嚴重、與消費方式和生活習慣已經遠遠脫節(jié)，傳統(tǒng)商業(yè)特別是大型零售商亟需開展商業(yè)模式轉型，以滿足多層次、個性化、差異化的體驗消費需求。

事實證明，我國當前階段不是需求不足，或沒有需求，而是需求變了，但供給的產品卻沒有變，質量與服務也跟不上，創(chuàng)新嚴重滯后于需求，導致市場供給和市場需求總體出現(xiàn)錯位。當前我國呈現(xiàn)的主要現(xiàn)狀是：不缺規(guī)模缺結構、不缺速度缺質量、不缺需求缺供給、不缺便利缺個性、不缺產品缺創(chuàng)新。國內一些有大量購買力支撐的消費需求，因為在國內得不到有效供給，導致大量“中高端購買力”持續(xù)外流，消費者將大把鈔票花費在出境購物、“海淘”購物上，僅2014年我國居民出境旅行支出就超過一萬億元人民幣。中高端購買力持續(xù)外流，既折射出國內民眾消費潛力巨大，也折射出我國制造業(yè)、零售業(yè)發(fā)展狀況無法滿足消費升級的要求。

——產能過剩、庫存龐大、效率低下，成本過快上升，產品和業(yè)態(tài)同質化十分嚴重。當前國內融資成本比全球高，原料成本也比全球高，例如國外食糖噸成本僅2400多元人民幣，而國內食糖已經到了5500多元人民幣。成本問題已成為制約中國農業(yè)和食品制造業(yè)發(fā)展的嚴重問題。一些低端產業(yè)已經轉移出去，而中高端產業(yè)卻還沒有形成，產業(yè)也沒有轉型升級，導致第一、第二和第三產業(yè)沒有融合和協(xié)同發(fā)展。

——中國企業(yè)的軟實力和創(chuàng)新能力與全球差距拉大。全社會要高度重視中國實體經濟發(fā)展，重視中國企業(yè)的創(chuàng)新能力和軟實力建設，營造創(chuàng)新氛圍，加大創(chuàng)新投入，盡快縮短與全球企業(yè)創(chuàng)新距離。如果我們再不重視創(chuàng)新，國內市場將讓渡給全球企業(yè)。

食品行業(yè)出路

光明食品集團作為全球化、全產業(yè)鏈的綜合食品產業(yè)集團，以發(fā)展成為上海特大型城市主副食品供應商、生態(tài)安全優(yōu)質食品的標桿、具有世界影響力的跨國食品集團為戰(zhàn)略目標，將積極開展供給側結構性改革實踐探索，更加注重發(fā)展質量和結構優(yōu)化，著力為消費者提供安全、優(yōu)質的產品與服務，滿足消費者日益升級的消費需求。

——全力提升集團軟實力。提升軟實力是提高集團整體競爭力的關鍵，是集團更好服務市場、滿足消費的核心。

我們在供給側結構性改革中，始終堅持以市場為導向，加快創(chuàng)新轉型步伐，按照“資源配置市場化，傳統(tǒng)產業(yè)新興化，經營團隊職業(yè)化”的要求，著力在品牌影響力、渠道網絡控制力、供應鏈管理能力上下功夫，著力在人才隊伍建設、信息一體化平臺建設、集團內外部協(xié)同融合發(fā)展、國際化管理體系建設上做足文章。

——突出創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力建設，全面實施C2B理念模式的創(chuàng)新轉型。企業(yè)創(chuàng)新的動力來自于市場和消費者，企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵是堅持不斷創(chuàng)新。在供給側結構性改革中，光明集團必須把創(chuàng)新放在更加突出的位置，同時要改變創(chuàng)新理念，切實把消費者生活方式改變、消費者個性化、差異化的需求，作為我們創(chuàng)新的立足點和出發(fā)點，全面建立C2B的創(chuàng)新體系，讓創(chuàng)新與市場緊緊連在一起，突出基于“互聯(lián)網+”思維的管理體制創(chuàng)新，形成有利于創(chuàng)新轉型、提質增效、節(jié)能減排的考核評價機制，加強基于C2B的創(chuàng)新體系與能力建設，注重消費者需求變化的前瞻性研究，全面實施產品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，推進企業(yè)降規(guī)模、提質量、推轉型的發(fā)展，形成有利于企業(yè)創(chuàng)新和提質增效的考核評價體系，讓創(chuàng)新成為企業(yè)經營中的一種習慣，讓創(chuàng)新更好地支撐光明集團有效發(fā)展、持續(xù)發(fā)展和健康發(fā)展。

——轉變投資理念，優(yōu)化投資結構，提高投資效率。切實把資源更多配置在創(chuàng)新、轉型和提升市場競爭力并更好地服務消費者體系建設上去。在投資理念轉變上，必須從過去注重廠房、設備等硬實力的投資，向注重品牌、渠道、研發(fā)、供應鏈管理等軟實力布局發(fā)展上轉變；從注重規(guī)模速度向注重質量效益上轉變，從注重機會導向的投資向注重戰(zhàn)略導向、注重滿足消費需求的布局轉變，嚴格把好投資并購這一關鍵環(huán)節(jié)，不斷優(yōu)化投資結構，充分利用社會資源開展多層次的合作，確保集團的資源、資金配置在關鍵和核心環(huán)節(jié)上去，不斷提高市場競爭力。

——加快構建全球食品集成分銷平臺，布局深耕全球網絡，集成全球食品對接中國市場，滿足中國消費升級。光明集團在推進供給側結構性改革中，必須站高望遠，具備全球視野和世界眼光，把構建全球食品集成分銷平臺作為我們今后3—5年的一項戰(zhàn)略性工作去推進，作為推進集團轉型升級、更好地承擔好未來市場的供應責任，更好地為中國品牌走向全球打好扎實基礎。

——全面啟動集團終端零售業(yè)態(tài)的轉型升級。按照“品牌一體化、布局合理化、定位差異化、機制市場化、團隊職業(yè)化”的要求，加快終端零售業(yè)態(tài)和模式的改造步伐，提高終端零售業(yè)態(tài)更好地滿足上海這座城市多層次、差異化、個性化的消費需求，更好地體現(xiàn)集團全產業(yè)鏈的整體優(yōu)勢，全面推進西郊國際交易市場作為全球食品和農產品登陸平臺的建設，切實把西郊國際打造成為全球食品和農產品的登陸中心、積聚中心、輻射中心、服務中心和結算中心，切實把西郊國際打造成為全球食品先進模式和業(yè)態(tài)的體驗園，全球食品企業(yè)進入中國市場的首選地之一，全球食品企業(yè)交流溝通的信息平臺。

——加快推進全產業(yè)鏈全球化食品質量安全體系建設。加強與高校和科研機構合作，開展基于全球化全過程食品質量安全管理體系課題研究，加快采用基于全球統(tǒng)一編碼與追溯標準的食品質量安全追溯管理，務實推進“從田頭到餐桌”的冷鏈體系和標準化管理體系建設，為集團供應安全優(yōu)質健康的食品提供有效的支撐。

（作者系光明食品集團副總裁）