紀(jì)錄片《本草中國》的多重價值解讀

□黃蘊(yùn)韻

紀(jì)錄片《本草中國》的多重價值解讀

□黃蘊(yùn)韻

《本草中國》是一部以介紹“中國非物質(zhì)遺產(chǎn)中藥炮制技術(shù)及中藥傳統(tǒng)制劑方法傳承人”為靈魂，引導(dǎo)觀眾走進(jìn)中藥世界的紀(jì)錄片，它對普及中醫(yī)藥文化及弘揚(yáng)和傳播我國傳統(tǒng)文化發(fā)揮了重大的作用，一經(jīng)播出就引起了社會各界的廣泛關(guān)注，收到了高收視、高口碑的良好傳播效果。本文認(rèn)為，該片的成功是由于其自身包涵了多重價值——文獻(xiàn)價值、審美價值、科普價值、人文價值，本文將對這四個方面進(jìn)行解讀和分析。

《本草中國》；文獻(xiàn)價值；審美價值；科普價值；人文價值

繼《舌尖上的中國》和《我在故宮修文物》之后，又一部紀(jì)錄片引起了廣泛關(guān)注，這部紀(jì)錄片就是《本草中國》。這部選在周五晚上黃金時間播出的紀(jì)錄片，在各大衛(wèi)視綜藝節(jié)目的夾縫中表現(xiàn)強(qiáng)勢，首播收視率達(dá)到0.83%，此后連續(xù)多期節(jié)目收視超過多檔熱門綜藝。①這部雅俗共賞的紀(jì)錄片不僅讓觀眾在收看過程中非常過癮，還讓人在觀看之后回味無窮，必然有它的優(yōu)勢所在。隨著新媒體的強(qiáng)勢崛起，紀(jì)錄片也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展，其承載方式和傳播渠道也出現(xiàn)了多樣化，這使得紀(jì)錄片傳播力大大提升，為社會發(fā)揮的作用不斷增大。一部好評不斷的紀(jì)錄片不僅在視覺上、形式上吸引觀眾，還必然集多種價值于一身。《本草中國》紀(jì)錄片主題、素材、畫面、人物等，通過創(chuàng)作者的精心設(shè)計得以在媒體上完美呈現(xiàn)，不僅給觀眾以視覺的美好享受，同時弘揚(yáng)了我國的中醫(yī)藥文化，這是帶給觀眾的一種價值判斷。因此，本文嘗試對《本草中國》的價值進(jìn)行理性分析和解讀，以期對以后的紀(jì)錄片制作提供參考與思路。

一、文獻(xiàn)價值

文獻(xiàn)價值是紀(jì)錄片最核心的東西。②當(dāng)今時代也許很稀疏平常的事情，對于明天來說就是“歷史”。《本草中國》中沒有生硬地比較中藥和西藥哪個更好，聚焦點只落在中藥上；對中藥的療效、炮制方法等也不作好壞比較，只作客觀呈現(xiàn)。通過對中藥的采摘與炮制進(jìn)行影像記錄，也就是記錄下中藥的歷史。中藥是中華民族的瑰寶，非常值得傳承與分享，這個題材本身就具有非常高的文獻(xiàn)價值。

中藥行業(yè)和許多傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著傳承與創(chuàng)新的問題。無論是中藥的采摘，還是炮制亦或是存儲，隨著時代的發(fā)展、科技的進(jìn)步，許多原本只能在大自然中自然生長的野生藥材開始有了人工種植，許多原本人工制作的中藥也漸漸變成了工廠機(jī)械制藥。在這一層面上，利用紀(jì)錄片真實地將新舊方法的演變記錄下來，尤顯重要。

二、審美價值

《本草中國》在素材真實客觀的基礎(chǔ)上，很好地發(fā)揮了紀(jì)錄片的藝術(shù)性特點，無論是前期拍攝到的美輪美奐的畫面，還是后期制作中各種形式對內(nèi)容的配合，都具有很高的審美價值。

據(jù)總導(dǎo)演干超介紹，《本草中國》全程采用電影級別的4K攝影設(shè)備。③電影級別的設(shè)備使整部紀(jì)錄片的清晰度高、畫質(zhì)純凈、色彩還原逼真，再加上航拍、延時攝影、高速攝影、特寫鏡頭等手段的運(yùn)用，既記錄下了祖國大好河山的磅礴氣勢，也記錄下了四季不同的景色，讓觀眾在屏幕前看到了平時肉眼難以注意到的畫面，譬如天空中的星云變幻、鮮花綻放的美麗瞬間、從靈芝的菌褶中彈射出來的孢子粉等。紀(jì)錄片取景于全國各地，不同地區(qū)又有不同的景色，更是豐富了紀(jì)錄片帶給觀眾的視覺享受。

精美的后期制作為該紀(jì)錄片增添了不少色彩。《本草中國》講述的是中國故事，因此，全篇的后期包裝運(yùn)用了中國特色的元素。以水墨元素為主的片頭片尾和字幕設(shè)計，書法體呈現(xiàn)的片名標(biāo)識，中藥介紹文字運(yùn)用的中國古籍豎排版式等等，與中藥的主題配合得天衣無縫。

紀(jì)錄片的解說詞也非常具有文學(xué)色彩，使對中藥的講述不再枯燥難懂。“追逐一朵鮮花盛開的時間，等待一顆果子成熟的時節(jié)，然光陰似水，倏忽來去。”“山不在高，有仙則名。紅景天，這世界的有靈本草，相遇有情之人，便扎下了根。”“本草配伍如同高手對弈，棋盤星星點點，棋子互為因果，唇齒相依，相殺相生，終成千古名局。”這樣的解說詞在紀(jì)錄片中不時出現(xiàn)，不僅能讓觀眾體會到漢語和中藥的美妙，還能在這些文字中感受到中國哲學(xué)的智慧。

三、科普價值

中藥在千百年來為中國人的治病、防病作出了巨大貢獻(xiàn)，尤其是許多藥材本身也是食物，與人們的生活息息相關(guān)，這個題材本身就具有非常大的科普價值。《本草中國》雖然不是以傳播知識為主要目的的科教片，它是以人物故事為線索，但在講述人物故事的同時處處滲透著中藥知識和中國哲學(xué)，不管是拍攝對象的講述，還是畫外音的解說，或是后期制作中對特定中藥的介紹，都很好地體現(xiàn)了該片的科普價值。

片中所出現(xiàn)的都是在日常生活中耳熟能詳?shù)闹兴幟Q，但大部分人對這些中藥是知之甚少的，這種“最熟悉的陌生感”容易吸引觀眾繼續(xù)收看下去。并且，制藥的過程是紀(jì)錄片詳細(xì)展現(xiàn)的內(nèi)容。中藥在其產(chǎn)地的狀態(tài)、采摘過程、藥材儲藏、藥材加工炮制等方面都進(jìn)行了拍攝和講述，較全面地反映了中藥的產(chǎn)出及處理過程，說明了中藥的炮制需要時間的沉淀，還說明了原本的毒藥經(jīng)過炮制后可以變成對人體有益的良藥，充分展現(xiàn)了中華民族的智慧。

紀(jì)錄片的視角不局限于對中藥采摘、制作的介紹，還對與中藥相關(guān)的問題進(jìn)行了闡述。例如，講到中藥的起源，解說詞講道：“無論是神農(nóng)嘗百草，還是李時珍著醫(yī)書，對中醫(yī)藥的發(fā)掘，起源于人們延續(xù)生命的渴求。年華永駐，青春不老，是人類自古以來的理想，故而本草中的上品，多為滋補(bǔ)之藥。”這樣的解說詞不僅對中藥進(jìn)行了介紹，還滲透著中國傳統(tǒng)的哲學(xué)思想。

除此之外，紀(jì)錄片還邀請了國醫(yī)大師今世元、中國藥科大學(xué)教授齊煉文等相關(guān)專家進(jìn)行采訪。專家的講解不僅能讓觀眾更好地理解特定中藥的使用和功效，還提高了紀(jì)錄片的可信性和權(quán)威性，即提高了紀(jì)錄片的科普價值。

四、人文價值

《本草中國》以講述與中藥有關(guān)的人物故事為內(nèi)容線索，并且在人物故事中融入了人與自然和諧相處、師徒傳承、父子傳承、工匠精神等人文內(nèi)容，既提高了紀(jì)錄片的觀賞性，同時使其內(nèi)容層次也得到了升華。

紀(jì)錄片處處飽含藥工們堅持不懈的精神。許多老藥工堅持只用古法炮制中藥，不是因為他們固執(zhí)，而是因為他們看到了古法制作的價值。在源吉林甘和茶工作了幾十年的老藥工曾坤對中藥非常熱愛與依戀，并且始終用傳統(tǒng)工藝煎涼茶，他對生活中的許多事情都記得不太清楚，但對幾十年的工作卻如數(shù)家珍；退休藥廠老廠長王良春在如今這個工廠里用機(jī)器制作紅曲的年代依舊堅持手工制曲；陳體全公第十一代后人陳永涓堅守著陳李濟(jì)選陳皮的百年傳統(tǒng)，并親自來到產(chǎn)地新會驗貨；珠民們?nèi)找箞允卦陔娏T乏、淡水緊缺的海上養(yǎng)珠、采珠。

片中呈現(xiàn)了藥工們遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會的浮躁之心，極具耐心、細(xì)心、誠心和良心的特點和極具深思熟慮的匠心精神。完整地挖出一顆人參至少需要幾小時的跪地勞作；膏方的熬制是體力和腦力的雙重考驗，工序煩瑣，耗時長，膏方大師俞柏堂強(qiáng)調(diào)，做膏方就是吃良心飯，一切都是靠著自己的良心，選藥、潤藥、掛旗、收膏，每一步都不能馬虎；母親張小秀為女兒調(diào)理身子親手炮制地黃，九蒸九曬的方式需要耗費(fèi)30多天，現(xiàn)代的熟地黃炮制只需要24小時，而母親用親手炮制藥材的方式傳達(dá)母愛。

《本草中國》還體現(xiàn)出人與自然和諧相處的哲學(xué)精神與意義。尋參人在挖到山參后，都要將山參籽重新播撒進(jìn)泥土中，使山參可以繼續(xù)在自然中發(fā)芽生長；他們還利用在附近大樹樹干上刻畫簡單圖形來為后來者作提醒。蒙古族人采收甘草時秉持著“采大留小，取之有度”的戒律，看似現(xiàn)代的“可持續(xù)發(fā)展”觀念其實已經(jīng)流傳了千百年。

五、結(jié)語

《本草中國》以溫暖真實的視覺力量和溫馨感人的中醫(yī)藥故事為觀眾解密中醫(yī)藥的制作工藝和流程，為觀眾普及了中醫(yī)藥知識，傳播了我國的悠久歷史文化和中醫(yī)藥奧妙精髓，引發(fā)人們對中醫(yī)藥文化的思考。通過對特定中藥采收和制作的全過程展示，彰顯了中華傳統(tǒng)文化的博大精深及其價值，帶給觀眾的是一種價值的判斷和視覺體驗，也展現(xiàn)了紀(jì)錄片制作者對于紀(jì)錄片題材的選擇和拍攝制作等各方面的深入挖掘，《本草中國》已完美收官，收到了收視率和口碑的雙豐收，它的成功也說明了紀(jì)錄片仍然有非常大的市場，一部具有多重價值的紀(jì)錄片必然會得到熱烈的回饋。

注釋：

①祖薇.《本草中國》憑什么逆勢而紅？［N］.北京青年報，2016-07-01（A16）.

②王競.紀(jì)錄片創(chuàng)作六講［M］.北京：世界圖書出版公司，2014：5.

③祖薇.《本草中國》憑什么逆勢而紅？［N］.北京青年報，2016-07-01（A16）.

（作者單位：華南理工大學(xué)新聞與傳播學(xué)院）