來源不明的土雞蛋別吃，可能是“垃圾蛋”

鐘 凱

來源不明的土雞蛋別吃，可能是“垃圾蛋”

鐘 凱

原生態(tài)、家庭散養(yǎng)、走地雞、土雞蛋，這是很多人夢寐以求的美食，但我從來不這么認(rèn)為。

我一直都是食品工業(yè)的支持者，原因很簡單，在當(dāng)前中國誠信缺失、環(huán)境狀況惡化、小散亂暫時難以改變的局面下，有一定規(guī)模的食品企業(yè)是消費者最好的安全屏障。

以散養(yǎng)土雞蛋為例，你怎么知道雞的養(yǎng)殖環(huán)境是山清水秀的人間仙境，還是垃圾遍地污水橫流的城鄉(xiāng)結(jié)合部，或者農(nóng)藥瓶隨意丟棄的田間地頭？

最近國內(nèi)外3家非政府組織發(fā)布的一項調(diào)查報告佐證了這一點。

采自深圳、廣州、武漢、北海、齊齊哈爾、資陽的散養(yǎng)雞蛋都檢出了二英（一種致癌物），含量普遍超歐盟標(biāo)準(zhǔn)2～3倍，而采自北京的雞蛋二英含量遠遠低于歐盟的限量值。

區(qū)別在于這些散養(yǎng)蛋全部采集于化工廠、冶煉廠、垃圾焚燒廠附近，而北京超市的雞蛋采自一家大型禽蛋企業(yè)。

有人會問，那是不是土雞蛋就不能吃了？也不是，本文提到的只是個案。

如果你買的是能進大超市，能大批量供貨的土雞蛋，一般也是規(guī)模化生產(chǎn)，質(zhì)量還靠譜。但如果你買的是零零碎碎收上來的來源不明的土雞蛋，那就自求多福吧。

至于說網(wǎng)上賣的土雞蛋，良莠不齊，你別太迷信，有圖未必有真相。

歷史上著名的二英事件