草魚套養刺鲃池塘測水投餌精準養殖技術

張建銘++曾慶祥++方園++張家海++劉斌

摘要：2014年4—11月通過監測草魚套養刺鲃試驗組和對照組池塘養殖水體中的水溫、溶氧量、pH值、氨態氮含量、亞硝酸鹽含量和總堿度等6項參數，及時掌控養殖池塘的水質狀況，針對性地對試驗組池塘進行調控。研究發現試驗組池塘各項水質指標均調節在安全范圍內，養殖周期9個月，試驗組比對照組的草魚和刺鲃存活率分別提高96%和3.3%，平均規格分別增加0.13、0.06 kg，平均產量增加3 915 kg/hm2，產值和利潤分別提高0.33萬、0.13萬元，說明運用測水投餌技術指導養殖生產，對提高經濟效益，保證水產品質量及安全具有十分重要的作用。

關鍵詞：套養池塘；測水投餌；水質調控；精準養殖

中圖分類號： S961.2文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）02-0260-03

收稿日期：2015-02-10

基金項目：江西省大宗淡水魚產業技術體系（編號：JXARS-04）。

作者簡介：張建銘（1985—），男，碩士，水產師，從事生態健康養殖技術研究。E-mail：blueidea@163.com。池塘養殖是我國水產養殖的主要形式和水產品供應的主要來源，據統計，2012年我國有養殖池塘256.7萬hm2，占淡水養殖總面積的43.5%，池塘養殖產量1 866.4 萬t，占淡水養殖總產量70.6%[1]。為解決人們吃魚難、確保糧食安全、平抑物價作出了巨大貢獻。由于我國多數養殖池塘建設于20世紀七八十年代，目前普遍存在養殖環境惡化、設施破敗陳舊、坍塌淤積嚴重、污染嚴重、水資源浪費大等問題，同時由于一直采用傳統的養殖方式，還普遍存在養殖方式簡單，生態、經效效益不高等問題，嚴重制約了池塘養殖業的可持續發展[2]。

池塘養殖生態系統是一個相對獨立且完整的生態系統，影響池塘養殖的生態平衡主要有生物、化學、物理等因素，其中化學因素的影響最為顯著。贛州市水產研究所于2014年4—11月通過監測草魚套養刺鲃池塘養殖水體中的水溫、溶氧量、pH值、銨態氮含量、亞硝酸鹽含量和總堿度等化學參數，及時掌控養殖池塘的水質狀況，針對性地開展調控措施，改善水質，優化養殖環境，達到提高水產養殖經濟與生態效益的目的，取得了初步效果，現將該技術總結如下。

1材料與方法

1.1試驗地點

試驗地點為贛州市水產研究所良種繁育中心。試驗選擇4口池塘，分別為試驗組（3#、4#塘）和對照組（1#、2#塘），每口面積3 335 m2，共13 340 m2。

1.2監測指標

試驗品種為草魚和刺鲃，放養時間為2014年3月6日，放養規格草魚為0.20～0.30 kg，刺鲃0.25～0.35 kg。由于不同養殖品種對水質指標要求有差異，本研究以4大家魚等常規養殖魚類為基準，設定了以下6項監測參數[3-5]。

1.2.1水溫魚類屬變溫動物，其消化攝食強度與水溫相關，而發病率也往往與攝食緊密相聯[6]。草魚是典型的溫水魚類，適溫范圍為15～32 ℃，最適水溫為25～30 ℃。在適溫范圍內，水溫上升，魚類代謝加強，攝食量大，生長速度快，餌料利用率高。

1.2.2pH值酸堿度是水質的重要指標之一，我國《漁業水質標準》規定，淡水養殖水體pH值應在6.5～8.5，最適范圍為7.0～8.0。pH值低于6.5的酸性水，會削弱血液載氧能力，魚類代謝水平下降，產生厭食癥；pH值超過9.0的堿性水，會腐蝕魚類鰓組織。

1.2.3溶氧量魚類生活在水中，用鰓進行氣體交換，故水中溶氧的多少直接影響魚類的新陳代謝。我國《漁業水質標準》規定，一晝夜16 h以上溶氧大于5 mg/L，其他任何時刻的溶氧不得低于3 mg/L。養殖水體中溶解氧最適范圍為5～8 mg/L，低于4 mg/L魚類生長即受影響。

1.2.4銨態氮含量銨態氮含量也是池塘養殖水質的重要指標之一，銨態氮含量過高通常是由于放養密度大，投餌量多，代謝產物增多引起的。當底層水缺氧，水體中氨開始積累，達到一定濃度時容易使魚類產生毒血癥。淡水魚類對氨適應的濃度范圍為0.02～2.00 mg/L，實際養殖中不宜超過0.5 mg/L。

1.2.5亞硝酸鹽含量養殖密度過大，池水經常缺氧，水體中有機物含量過高的池塘很容易引起亞硝酸鹽含量的升高。水體中亞硝酸鹽含量通常應控制在0.1 mg/L以下，含量過高會削弱魚類血液載氧能力，導致魚類呼吸困難，攝食量降低，嚴重時則發生暴發性死亡。

1.2.6總堿度堿度對池塘養殖生產有重要作用，適宜的堿度可以穩定水體pH值，提高池塘水體緩沖力，保持池塘環境穩定。堿度過高易造成魚類中毒，過低則肥水困難，水體pH值不穩定，緩沖性差，易出現倒藻危機及養殖安全隱患。一般養殖水體堿度范圍在50～500 mg/L之間，最適范圍為75～200 mg/L。

1.3監測方法

參照表1方法對1#、2#、3#、4#池塘水質進行監測和記錄，并根據水質數據采取相應措施調控3#、4#池塘水質，統計6個監測參數時按2口塘的平均數計，對照組1#、2#池塘按照傳統養殖方法管理。水質監測方法：抽取魚塘四周和中央共5個點的水混合后測量，水溫每天09：00前測量1次， pH值和溶氧量早晨日出前測定，每周1次，銨態氮、亞硝酸鹽、總堿度09：00前測量，每周1次。

1.4儀器藥品

試驗所用儀器為GDYS-201S型吉大小天鵝多參數水質分析儀，所需藥品全部購自長春吉大小天鵝儀器有限公司。

1.5試驗期管理

試驗期間對試驗組3#、4#池塘進行監測，根據監測結果調節和控制水質，確定飼料投喂量，并做好記錄。主要調節措施如下。

1.5.1水溫早春水溫低時，提高水位增溫；夏季水溫高時，補充新水提高水位降溫。

1.5.2pH值水體pH值偏酸性時，減少投餌，并全池潑灑生石灰水。pH值偏堿性時，使用沸石粉15 mg/L全池潑灑，使pH值降低0.5～1.0。

1.5.3溶氧量平時注意定期加注新水，增加池水透明度和補償深度。溶氧量過低，先潑灑增氧劑，再啟動增氧機。

1.5.4銨態氮含量和亞硝酸鹽含量水體銨態氮含量、亞硝酸鹽含量升高，先開啟增氧機，全池潑灑增氧劑，再用芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌或放線菌等微生物制劑降解轉化有害物質。

1.5.5總堿度水體堿度過低時施用生石灰或蘇打少量多次，將堿度調至75～200 mg/L。

高堿度的水體換去1/2水，增施有機肥225～300 kg/hm2，利用微生物分解有機肥釋放二氧化碳，降低水體堿度。

2結果與分析

課題組4月開始監測，11月底起捕，共8個月，具體數據分析如下。

2.1水溫

如圖1所示，試驗塘和對照塘平均水溫為28.5 ℃。

2.2pH值

試驗組和對照組的平均pH值分別是7.20、6.64。從圖2可知，對照組平均pH值低于7.0較多，屬于偏酸性水質，遇水溫高、魚類攝食旺盛的季度容易引起魚類缺氧，不利于魚類的快速生長。

2.3溶氧量

如圖3所示，試驗組和對照組的平均溶氧量分別為6.06、5.17 mg/L，相對于對照組，試驗組溶氧量更利于魚類的生長。

2.4銨態氮含量

如圖4所示，試驗組和對照組平均銨態氮含量分別是0.313、0.476 mg/L，試驗組銨態氮含量比對照組略低，池塘環境更清潔，毒害物質較少。

2.5亞硝酸鹽含量

如圖5所示，試驗組和對照組平均銨態氮含量分別為

0.041、0.061 mg/L，對照組亞硝酸鹽含量偏高，少數時候接近臨界值，一定程度上會影響魚類的代謝。

2.6總堿度

試驗組和對照組平均堿度分別為155.5、74.8 mg/L，由圖6可知，在水源水質清新、勤于管理的前提下，試驗組和對照組總堿度都在適宜的范圍內，但試驗組相對更有利于魚類的快速生長。

2.7病害

試驗期間試驗組主要發生草魚腸炎病、錨頭鳋病和刺鲃錨頭鳋，平均死亡率分別為8.8%、4.7%；對照組主要發生草魚爛鰓病、腸炎病、錨頭鳋、出血病和刺鲃錨頭鳋，死亡率分別為18.4%、8.0%。試驗組比對照組草魚和刺鲃平均死亡率分別低9.6、3.3百分點。防治方法：治療草魚爛鰓病按1 kg魚體質量每日1次拌餌投喂諾氟沙星、鹽酸小檗堿預混劑（100 g ∶諾氟沙星9 g+鹽酸小檗堿2 g）15～20 mg，連用 3 d，外用漂白粉全池潑灑，濃度為1～1.5 g/m3，連用2 d；草魚出血病使用溴氯海因（以溴氯海因計）0.03～0.04 mg/L全池潑灑，隔天再使用1次；治療草魚腸炎病1 kg飼料添加氟苯尼考 2.0～3.0 g，1 d 1次，連用4～6 d；錨頭鳋病用晶體敵百蟲0.2～0.5 mg/L全池潑灑，10 d 1次，連續用藥2～3次。

2.8經濟效益

試驗于3月初投苗，投放草魚和刺鲃分別為15 000、6 000尾/hm2，每口池塘合計投放7 000尾，12月初起捕，養殖周期9個月，經濟效益情況見表2。

3結論與討論

我國是水產養殖大國，養殖模式正在向集約化、工廠化模式發展，而水質監控成為集約化養殖中十分重要的一環[7]。養殖的成功離不開上述6項水環境因子的穩定，所謂“養魚先養水”也就是這個道理[8]。本研究監測試驗組池塘各項參數的動態，當水環境因子發生變化時，采用適當的措施將其調節在正常范圍內，使水質始終處于適合魚類生長攝食的水體環境，對于精準指導養殖生產，有效降低魚類發病的概率，減少藥物的使用頻次，提高成活率，增加經濟效益具有十分重要的作用。

水體中水生生物從功能上來分可分為3類[9]：生產者、消費者和分解者，生產者吸收制造有機物和氧氣，是生態系統的基礎，但在養殖水體中很難控制，消費者產生大量有機廢物，分解者將有機物質分解成能被生產者再利用的非生命物質，在養殖水體中經常超負荷而造成水質惡化。在實際養殖過程中，試驗組魚塘管理時刻注重“強化分解者，擴大生產者，保持微流水促進能量傳遞”的原則，在水質有不良趨向時用適當的措施加以改善，使水生態系統向著良性方向發展，取得了良好的效果。試驗組比對照組的草魚和刺鲃存活率分別提高9.6%、3.3%，平均規格分別增加0.13、0.06 kg，平均產量增加3 915 kg/hm2，試驗組雖然購置了水質分析儀、試驗藥品和增加人力監測水質，成本比對照組高3萬元/hm2，但由于產量的提高，按草魚11元/kg、刺鲃24元/kg 計算，試驗組比對照組產值和利潤分別提高了4.95萬、1.95萬元/hm2。可見運用測水投餌技術對池塘養殖中的水質進行定期監測，并采取相應措施科學管理，在水產養殖環境日益惡化，國家大力推廣生態健康養殖、特別重視提高水產品質量安全的發展背景下，具有非常重要的意義。

參考文獻：

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doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.02.076