設施栽培對香沙芋生長、產量構成及商品性的影響

汪敏+++趙永富++張培通++殷劍美++王合葉++徐磊++虞利俊

摘要：通過監測大棚內外環境溫度、觀測生育進程、測定芋頭產量構成和品質等指標，對靖江香沙芋露地栽培（對照）和大棚錯時栽培（兩季錯行種植）進行栽培比較試驗。結果表明：大棚2月份平均溫度大于15 ℃，適宜香沙芋的錯時栽培；錯時栽培香沙芋的生育周期分別為209、216 d，大于露地栽培（193 d）；在相同栽培密度下，錯時栽培比露地單季栽培總增產35.42%，其中子孫芋增產21.60%；香沙芋錯時栽培上市時期能前后延長2個多月；香沙芋延遲收獲能增產，但提早上市價格高，效益更好。

關鍵詞：香沙芋；設施栽培；錯時；產量；效益

中圖分類號： S632.304文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）02-0203-03

收稿日期：2015-08-06

基金項目：江蘇省農業科技自主創新資金[編號：CX（12）3004]。

作者簡介：汪敏（1989—），女，湖北荊門人，碩士，研究實習員，主要從事核技術應用與食品科學研究。E-mail：314641089@qq.com。

通信作者：趙永富，博士，研究員，主要從事核技術與環境科學研究。E-mail：zyfzyf2002@163.com。香沙芋屬多子芋類中的優良品種，是江蘇靖江等地的特色農產品，其主要特點是營養豐富、口感細膩，有一股獨特的香味[1-2]。香沙芋是老幼皆宜的滋補品，具有益胃、寬腸、補中益肝腎、增強免疫力、軟化血管等功效[3]。

香沙芋當前主要栽培方式是露地栽培，種植密度為54 000株/hm2，一般子孫芋產量為18 000～22 500 kg/hm2 [4]。香沙芋的生育期較長，露地栽培一般在4月上旬至10月上旬，而上市時間主要為10、11月2個月[5]。為了延長香沙芋的上市時間、進一步增加香沙芋產量，取得更高的經濟效益，本研究探究了香沙芋大棚錯時栽培模式，將錯時栽培第1季、第2季栽培播種時間分別提前至2月中下旬和延后至4月下旬，以期將香沙芋上市時間延長。同時，將香沙芋大棚錯時栽培、露地單季栽培進行生育進程、產量等比較，以促進香沙芋地方產業的發展。

1材料與方法

1.1試驗設計

本試驗于2014年在江蘇省農業科學院六合現代循環農業基地進行，供試材料為靖江香沙芋品種。

本試驗設3個處理：處理1為靖江香沙芋露地單季栽培（對照），播種期4月上旬，大行距80 cm，小行距50 cm，種植密度為48 000株/hm2；處理2為靖江香沙芋設施大棚錯時栽培第1季，播種期2月中下旬，種植密度為28 200株/hm2；處理3為靖江香沙芋設施大棚錯時栽培第2季，播種期4月下旬，種植密度19 800株/hm2。錯時栽培2季錯行種植，同季行距80 cm，錯季行距40 cm，株距皆為30 cm。

處理2、處理3皆采用坑袋基質栽培方式種植，即網袋內填基質再栽種芋頭。坑袋基質栽培不鏟邊荷，不培土，肥料施于袋內。所有栽培管理按照“靖江香沙芋高產優質栽培技術” 要求進行，通風、澆水、治蟲等管理措施一致。

1.2調查與測定

1.2.1溫度測定定期測定六合地區種植棚內、棚外溫度。

1.2.2生育進程調查3個處理組各選定2行，分株調查和記錄芋頭的播種期、出苗期、齊苗期、3～5葉期、8～10葉期、成熟期和采收期等關鍵生育階段的具體時間。

1.2.3各處理芋頭的產量測定芋頭采收、剔除爛芋后，將全部芋頭按照小區分成母芋、子芋和孫芋3類，分組計數母芋、子芋、孫芋數量，稱量質量，進行產量構成分析。

1.2.4經濟效益比較各批次芋頭收獲后，先曝曬1～2 d再裝入紙盒箱內，送至農貿市場銷售，確定價格、收益，統計總體效益。

2結果與分析

2.1大棚內外溫度比較

2.1.1大棚內外月溫度比較南京市六合區的自然氣候特點是冬冷夏熱、春溫多變，年平均氣溫15.3 ℃，極端最高氣溫39.4 ℃，極端最低氣溫-16.4 ℃。其中，春季平均氣溫為14.6 ℃，偶爾會發生低溫連陰雨、暴雨、冰雹、大風、倒春寒等氣象災害。

為了探討設施大棚栽培香沙芋的可行性，本研究首先進行了江蘇省農業科學院六合動物科學基地蔬菜栽培試驗區大棚內外溫度監測。2月、4月試驗大棚內外溫度監測結果見表1。外界大氣中，2月平均溫度為7.5 ℃，最高溫度也才達 13.0 ℃。外界氣溫在4月時，平均達15.9 ℃，可見露地栽培在4月份時的溫度才適宜香沙芋的出芽與生長。而2月、4月棚內的平均溫度均大于15 ℃，且4月棚內的最高溫度接近30 ℃，5月外界最低溫度大于10 ℃。棚內溫度從2月起至5月揭膜這個階段的溫度能夠滿足香沙芋的出芽與生長。因此，通過設施大棚栽培可以將香沙芋正常栽培時間由4月提前至2月進行。

2.1.2試驗地大棚內日氣溫變化香沙芋生長過程中，過高溫度會灼傷幼苗，甚至發生嫩葉燒邊現象。2月播種的設施

表1大棚內外月溫度比較

月份棚內溫度（℃）棚外溫度（℃）空氣土壤空氣最高最低平均最高最低平均最高最低平均222.113.917.321.714.917.713.04.07.5429.38.315.721.110.915.427.05.015.9

栽培香沙芋，需要在3月份完成出苗和移栽成活。為此在3月15日（多云）、3月27日（晴）2個典型時間進行棚內全天溫度監測，結果見圖1。試驗大棚3月15日氣溫、土溫的最低溫度分別為9.6、12.6 ℃，最高溫度分別為24.7、18.1 ℃，1 d 中氣溫超過20 ℃、低溫超過15 ℃的時間為6 h；試驗大棚3月27日氣溫、土溫的最低溫度分別為12.7、13.4 ℃，最高溫度分別為45.2、34.7 ℃。其中在3月27日的氣溫監測中，7：00—9：00溫度大于40 ℃，1 d中氣溫超過20 ℃為7.5 h、地溫超過15 ℃的時間為24 h。這表明3月份的大棚低溫在10 ℃左右，可以滿足香沙芋的生長，高溫雖然達40 ℃以上，但在1 d中持續時間不長，對香沙芋生長影響不大，但是遇到高溫還應對大棚進行揭膜通風以降溫。

2.2不同栽培方式的生育期

由表2可知，香沙芋露地單季栽培的整個生育期為 193 d，而錯時栽培第1季、第2季的生育期分別為209、216 d。整體來講，同香沙芋露地單季栽培相比，錯時栽培第1季的播種期提前了43 d，大棚中香沙芋第2季栽培的播種期推后了 24 d。到采收期，錯時栽培第1季的香沙芋比露地栽培僅提前了27 d，錯時栽培第2季的香沙芋比露地栽培延后了47 d。

1～2葉或

活棵分株、莖葉快速

生長、植株高度

60～70 cm母芋發育、子芋形成母芋充實、子孫芋快速膨大收獲、曝曬、

制成商品芋

在生長過程中，從播種到出苗期，露地栽培、錯時栽培第1季、第2季分別歷時26、22 d，這段時間各組差別不大。從出苗期到齊苗期，露地栽培僅用時4 d，而錯時栽培第1季、第2季分別歷時17、28 d。而到3～5葉期和成熟期的時候，錯時栽培第2季用時比露地栽培和錯時栽培第1季短。最后從成熟期到采收期的時候，錯時栽培第2季歷時最長，達57 d，而露地栽培、錯時栽培第1季分別歷時30、24 d。

香沙芋在后續的各階段生育進程時間發生了變化，可能與環境溫度有關，也可能與香沙芋自身萌發特性有關。總的來說，雖然錯時栽培延長了香沙芋的生育期，但同時也大大延長了香沙芋的上市時間。

2.3不同栽培方式的產量構成

2.3.1不同栽培方式的產量比較分析不同栽培方式產量結果（表3）可知，3組子孫芋產量占總產量的63.14%～74.30%，均是以子孫芋產量為主的產量組成。露地栽培的總芋產量、子孫芋產量的比例均高于錯時栽培第1季、第2季。露地栽培、錯時栽培模式的總栽培密度相同，錯時栽培的總芋產量比露地單季栽培的總產量增加了35.42%，雖然露地栽培的子孫芋產量比重高于錯時栽培第1季、第2季，但是錯時栽培的兩季子孫芋總產量比露地單季栽培的子孫芋增產了21.60%。整體來看，錯時栽培實現了香沙芋的增產。

2.3.2不同栽培方式的單株結芋情況如表4所示，在單株結芋總質量上，大棚錯時栽培第1季、第2季分別比露地栽培高45.10%、29.41%。其中母芋單株質量在大棚錯時栽培第1季、第2季分別比露地栽培高76.92%、84.62%。單株結芋個數上，錯時栽培第1季比露地栽培高出20%，而錯時栽培第2季比露地栽培結芋數低20.79%。但在子孫芋個質量上，錯時栽培第1季、第2季分別比露地栽培高出7.52%、34.52%。總體來看，錯時栽培第1季香沙芋單株結芋總質量和子孫芋產量均提高，子孫芋單個質量也增加，第2季單株母芋和子孫芋個頭大、成熟好，產量增加。這表明錯時栽培的兩季芋頭的單株生產能力都有所增加，整體子孫芋個頭大，商品質量提高。

2.4不同收獲時期經濟效益

對同一批香沙芋分別進行成熟期（9月18日）收獲和延遲（12月9日）收獲，比較二者的經濟效益（表5）。延遲收獲的香沙芋比成熟期收獲的香沙芋增產17.46%，其中子孫芋增產21.43%。延遲收獲的香沙芋的母芋、子孫芋的市場價格比成熟期收獲的香沙芋分別降低了32.59%、26.55%。總的來說，芋頭延遲收獲可以增加其產量，但同時需要考慮芋頭上市時的價格，早上市的芋頭可以獲得較高售價，帶來更大效益。

3結論與討論

3.1設施大棚有效防止香沙芋早春種植的低溫凍害

香沙芋的播種期一般在3月下旬至4月上旬，8 ℃左右為發根的最低溫度[6]。而2月份大棚溫度監測顯示2月份棚內最低氣溫、土溫分別為13.9、14.9 ℃，滿足香沙芋播種發根的溫度要求，因此大棚錯時栽培第1季種植時間為2月中下旬是合理的。

13～15 ℃為香沙芋出苗的最宜溫度，露地3月下旬播種的香沙芋一般需要40～50 d即到5月上旬才能出苗[7]。而本研究中大棚內3月份整體平均溫度在20 ℃左右，滿足了香沙芋出苗的溫度要求，實際上大棚錯時栽培第1季的香沙芋在2月21日播種后，也是在3月15日就完成了出苗。

3.2錯時栽培對香沙芋生長發育的影響

香沙芋在出苗至移栽成活期間，土壤含水量應不低于田間持水量的70%，最宜溫度為15 ℃[6]。本研究中，露地栽培的香沙芋從出苗到齊苗僅用了4 d，而錯時栽培第1季、第2季分別用了17、28 d，可能是受到氣候條件的影響。錯時栽培第1季、第2季的齊苗分別時在3月下旬、6月上中旬完成，溫度會比最宜溫度15 ℃偏低和偏高。錯時栽培第2季在 3～5葉、8～10葉形成期歷時最短，因為香沙芋的發棵期要求溫度在25 ℃以上、35 ℃以下，錯時栽培第2季在7月至8月上旬完成這個階段，溫度最適宜。香沙芋的結芋適宜溫度為25～35 ℃，球莖膨大至采收期適宜溫度為20～26 ℃。3個處理組的香沙芋成熟期分別在9月中旬、8月下旬、10月上旬完成，溫度條件能達到要求，故成熟期分別歷時64、58、55 d，差別不大。而錯時栽培第2季的成熟至采收期主要是在10月、11月期間完成，溫度會偏低，所以錯時栽培第2季從成熟至采收期歷時57 d，遠大于露地栽培的30 d和錯時栽培第1季的24 d。

可見，雖然大棚錯時栽培能滿足2季香沙芋的正常生長，但棚內外氣候條件還是存在一定差異，導致生育進程的時間發生變化。當然，也可能與香沙芋自身的萌發生長特性有關。

3.3錯時栽培可使香沙芋分季采收，增加產量與效益

香沙芋大棚錯時栽培的單株生產能力均大于露地栽培，2季相加產量也高于露地栽培，單個子孫芋質量大于露地栽培，表明錯時栽培有增產和提質雙重效果，尤其是錯時第2季栽培雖然單株結芋數最少，但由于其生育進程最長，香沙芋成熟時間長，因此具有最大個的子孫芋。本研究和殷劍美等的研究[8]均表明香沙芋延遲收獲，延長子孫芋的充實期，有利于增加產量與提高品質。但由于提早上市香沙芋的市場售價比較高[9-10]，所以延遲收獲要適時而定，否則反而會降低經濟效益。

設施錯時栽培既利用了空間，又延長了時間，最終實現錯時上市供應，提高了經濟效益。本試驗結果表明，大棚香沙芋錯時栽培經過合理有效栽培管理后，2季均能良好生長，比露地單季總產量增加35.42%，子孫芋增產21.60%，上市期前后共延長了2個多月，大大增加了經濟效益。

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