栽一盆香草

◎ 桃 木

栽一盆香草

◎ 桃 木

紫蘇在奈良時代從中國傳入日本，是日本料理中不可缺少的角色。用紫蘇葉沖泡的茶帶有微微的紫蘇味，很容易入口，具發汗的效果，所以感冒或壓力大時飲用效果極佳。將紫蘇葉里的精油提煉出來，做成膠囊，是更年期女性的護身之寶，能有效緩解焦慮和抑郁，治療過敏。紫蘇葉和紫蘇籽里含植物歐米伽-3，有很好的抗炎作用，能預防老年癡呆。

“受寒后身上發冷，流清涕，打噴嚏，都是肌體要防御卻力不從心的狀態。怎么辦呢？我這個時候通常用紫蘇葉，每次三五克就可以，用開水泡幾分鐘，然后喝下去。沒多久，您就會感覺自己的身上熱了，開始微微出汗，然后感冒的癥狀就消失了。”這段話摘自羅大倫的《中醫筆記》。每次三五克就可以，用曬干的紫蘇桿兒，效果更好，有名的藿香正氣丸，主要成分便是紫蘇。

我常建議有陽臺的家庭在木箱或大花盆里種一兩棵紫蘇。紫蘇在花盆里獨享肥料，可以長成一棵小樹那么高。葉隨吃隨摘，摘完還能長出來，足夠全家一個夏秋用的了。

紫蘇是南方很多地方涼茶甜品里的“護身符”，因為它有驅寒暖胃之效，可以把夏季冷飲之寒驅除發散于體外。從身體需要角度來說，夏季也是要防寒的。

（摘自《婦女之友》2016年第4期 圖/伊諾）