武夷山茶葉公共檢測平臺的建設

衷興旺 ， 許禎毅

(1.武夷山市質(zhì)量計量檢測所，福建 武夷山 354300；2.武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所，福建 武夷山 354300)

武夷山茶葉公共檢測平臺的建設

衷興旺 ， 許禎毅

(1.武夷山市質(zhì)量計量檢測所，福建 武夷山 354300；2.武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所，福建 武夷山 354300)

武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所通過檢驗檢測機構資質(zhì)認證，具備武夷巖茶、武夷紅茶、紅茶、工夫紅茶、紅碎茶、坦洋工夫、無公害食品茶葉、綠茶、白茶等29個茶葉品種，共238項技術參數(shù)的檢驗能力，本所具有固定的實驗室環(huán)境，并配備了有安捷倫氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀、微波消解儀等實驗儀器，能檢測茶葉產(chǎn)品的感官、理化、微生物、重金屬、有機氯、有機磷、菊酯類等項目，具備武夷山茶葉公共檢測平臺的能力。

武夷山；茶葉；檢測；公共平臺

風景秀麗的武夷山以其獨特的自然風光和濃厚的文化底蘊被聯(lián)合國教科文組織列入世界自然與文化遺產(chǎn)名錄，而產(chǎn)于其轄區(qū)內(nèi)的武夷巖茶和武夷紅茶分別以“巖骨花香”和世界紅茶的鼻祖而享譽中外。2015年武夷山市轄區(qū)內(nèi)擁有茶園面積14.8萬畝，涉茶產(chǎn)值近20億元。隨著食品安全要求的日益提升，為確保武夷山茶產(chǎn)業(yè)的健康有序穩(wěn)定發(fā)展，在武夷山建立茶葉公共檢測平臺尤為重要[1-2]。

1 武夷山市茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所情況

武夷山市茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所(以下簡稱茶檢所)成立于2003年，得到市委、政府及各部門的大力支持與幫助，經(jīng)過十多年的發(fā)展建設，一直以打造"省內(nèi)一流，國內(nèi)先進"的茶葉檢測中心為目標，不斷完善體制機制，增配檢驗檢測設備和引進科技術人才，基本建成茶葉公共檢測平臺的條件。

1.1 實驗室建設

茶檢所實驗室占地860平方米，配備有業(yè)務受理大廳、資料室、有機實驗前處理區(qū)、無機實驗前處理區(qū)、氣相色譜室、液相色譜室、原子熒光室、百級凈化微生物實驗室、天平室、感官審評室等，環(huán)境條件得到有效控制，能較好滿足茶葉感官、理化指標、農(nóng)藥殘留、污染物限量及微生物指標的檢測需要。

1.2 儀器配備

茶檢所配置了安捷倫氣相色譜儀(GC)7820、安捷倫氣相色譜儀(GC)7890C、安捷倫氣相色譜譜儀(MS)5975A、安捷倫液相色譜儀(LC)1200、安捷倫液相色譜質(zhì)譜儀(MS)6420、原子吸收分光光度計(AAS)、原子熒光光度計(AFS)等各類檢測設備近60多臺套，設備原值560多萬元，裝備能力達國內(nèi)同類機構先進水平。

1.3 技術能力提升

目前，茶檢所通過檢驗檢測機構資質(zhì)認證，具備武夷巖茶、武夷紅茶、紅茶、工夫紅茶、紅碎茶、坦洋工夫、無公害食品茶葉、綠茶(第1部分、第2部分)、福建烏龍茶、永春佛手、茉莉花茶、袋泡茶、金觀音烏龍茶、安溪鐵觀音、白茶等29個茶葉品種，238項技術參數(shù)的檢測能力，基本覆蓋紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等6大茶類的國家和行業(yè)茶葉產(chǎn)品標準；檢測參數(shù)包括茶葉的感官品質(zhì)審評、理化指標、農(nóng)藥殘留量、污染物、微生物等，茶葉重要產(chǎn)品及關鍵項目的全項檢驗覆蓋率達93%，檢測能力滿足現(xiàn)在國內(nèi)茶葉檢測市場的需求并處于國內(nèi)同類檢測機構領先水平。

茶檢所在保證日常檢測工作的同時，投入大量的人力、物力進行技術提升。一是對已認證、認可的項目加強檢測培訓和操作技能訓練，進一步提高的檢測水平。二是加強檢測方法應用研究和技術攻關，不斷優(yōu)化檢測作業(yè)流程。三是積極參與國內(nèi)外權威檢測機構能力驗證和實驗室間比對。四是加強與地方高校、上級檢驗機構業(yè)務聯(lián)系，提升國際國外最新先進標準進行檢驗的能力。

1.4 人才隊伍建設

茶檢所自籌建以來，十分重視隊伍建設，不斷優(yōu)化人員結構，注重檢測技術人員的專業(yè)、職稱、學歷和年齡的合理配置，先后引進并聘用3名技術人員，有高級工程師、碩士研究生。引進的人員大多在工作中發(fā)揮重要的骨干作用。確定了學術帶頭人，學術帶頭人在建設過程中，對本中心的規(guī)劃建設、儀器選配、人員招聘和培訓、檢測項目開發(fā)、服務能力提升、質(zhì)量管理體系完善和改進、科研項目選題和開展等發(fā)揮了關鍵作用。

同時，茶檢所還設立專家技術顧問組，商請福建農(nóng)林大學、武夷學院等大學教授前來指導。

在積極引進人才的同時，茶檢所加大檢測技術人員的培訓力度，鼓勵檢測人員參加在職學歷教育(目前有4位參加本專業(yè)碩士研究生學習)，完善繼續(xù)教育制度，不斷提升人員技術水平。先后數(shù)十次組織或參加內(nèi)外部培訓，內(nèi)容涉及認可準則、資質(zhì)認定評審準則、管理體系文件、檢測標準和檢測方法、測量不確定度評定、評茶師知識以及LC-MS、GC-MS等儀器設備的使用操作和維護、檢測技術發(fā)展動態(tài)、相關法律法規(guī)等。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，茶檢所現(xiàn)有專業(yè)技術人員12人，其中高級工程師3人，工程師及相當于工程師6人，助理工程師和技術員3人，具備化學、環(huán)境、食品工程、微生物、高級評茶師等專業(yè)人員，形成了一支經(jīng)驗豐較富、知識全面、專業(yè)結構合理、學歷層次較高，具有較強創(chuàng)新能力和富有朝氣的專業(yè)檢測技術團隊。

1.5 科研能力建設

在科研項目方面，茶檢所高度重視機構科研能力的提升和科研水平的提高，積極爭取科研課題立項， 2013年向國家質(zhì)檢總局科技司申報研項目《基于GC-MS與DNA指紋圖譜的武夷巖茶品質(zhì)安全評價研究》獲批并完成所有項目，科研項目已完成所有實驗，正在等待統(tǒng)一安排驗收，通過分子標記建立的指紋圖譜可以有效鑒別武夷巖茶不同的品種，如肉桂、水仙、鐵羅漢等。今后，我們還將努力研發(fā)武夷巖茶一些特異性的分子標記和品質(zhì)圖譜，力爭建立健全武夷巖茶不同品質(zhì)、不同地域的鑒定體系，為做大做強武夷巖茶品牌提供可靠的技術保障。2014年茶檢所向南平市科技局申請的"武夷山市茶葉公共檢測平臺建設"科研項目已獲批準，已基完成所有項目，這些科研項目的成功將會帶動武夷山茶產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展茶檢所積極參與茶葉標準的制(修)訂工作和茶葉標準樣品的的研制。近年先后參與了福建省地方標準《地理標志產(chǎn)品 武夷紅茶》(DB35/T1228-2015)的修訂工作；武夷巖茶國家實物標準樣品(GSB16 -1524-2015)的第五次復制工作；福建省地方標準《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》(DB35/T 1545 -2015)的制訂工作。

1.6 服務企業(yè)

茶檢所自成立以來，承擔《地理標志產(chǎn)品 武夷巖茶》(GB/T 18745-2006)原產(chǎn)地保護的檢驗檢測工作，每年接受當?shù)夭枞~企業(yè)的委托，做好茶葉產(chǎn)品檢驗工作，按時出具公正的檢驗報告1200余份，有效服務了地方茶葉企業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 結論

茶檢所自成立以來，在實驗室建設、儀器配備、技術能力、人才隊伍建設等方面，已具備武夷山茶葉公共平臺建設的要求，有能力承擔武夷山茶葉公共檢測平臺技術能力，今后，要加強能力建設，引進學術帶頭人等高級人才，努力向國家級茶檢中心邁進。

[1] 陳 艷,孟 俊, 姜英朝. 中國世界雙重遺產(chǎn)地武夷山的可持續(xù)發(fā)展研究[J].資源開發(fā)與市場, 2010, 26(11):1043-1046.

[2] 吳雪原, 李德軍, 胡 堅. 論茶葉公共檢測技術服務平臺建設[J].茶業(yè)通報, 2014. 36(2):51-53.

(本文文獻格式：衷興旺 ， 許禎毅.武夷山茶葉公共檢測平臺的建設[J].山東化工，2016，45(08)：86-87.)

2016-03-07

國家質(zhì)檢總局科技計劃項目(2013QK311);南平市科技局項目(N2014Z15)

衷興旺(1978—)，福建武夷山人，本科，高級工程師，現(xiàn)主要從事茶葉質(zhì)量檢驗，質(zhì)量管理工作。

TS272.7

A

1008-021X(2016)08-0086-02