蚱蟬的生活史、營養價值和人工養殖

劉志華

(河北省衡水學院生命科學學院 053000)

蚱蟬(CryptotympanaatrataFabricius)，又名金蟬，成蟲也叫黑蟬，俗稱知了、爬扎及黑老哇哇等，幼俗稱爬拉猴、蟬猴、知了猴、結了猴、肉牛、結了龜、神仙及蟬龜等。蚱蟬隸屬昆蟲綱，同翅目，蟬科，蚱蟬屬，中國南北都有分布，主要棲息在闊葉樹上，例如楊樹、桐樹、榆樹和各種果樹等。蚱蟬具有較高的營養價值和藥用價值。

1 蚱蟬的生活史

1.1 蚱蟬的生殖 每年7～8月，雌雄成蟲交尾(大約持續40～60 min)，1只雄蟬可交配5～8 只雌蟬。每只雌蟬可產卵800～1000個。8月上、中旬為產卵盛期，10月為末期，卵多產在4～5 cm 粗的嫩枝梢上。雌蟬產卵時，先用產卵器刺破樹皮插入枝條組織中，造成爪狀卵孔，然后產卵于木質部內,每個產卵孔產6～8粒卵。接著飛到另一樹枝上產卵，直到將卵產完，完成使命為止[1]。產卵部位以上的枝條很快枯干死亡。越冬卵由枝上落于地面，于次年5～6月份在潮濕的地方孵化為蟬蟻，并隨即鉆入土中。

1.2 蚱蟬的個體發育 春天，越冬若(幼)蟲的活動受地溫和寄主植物樹液的影響。當溫度高于10℃～15℃時，樹體汁液開始流動加速，越冬若蟲隨之向上移動，在寄主植物根部吸食汁液。繼而，隨著齡期增長，營造大小不同、形狀各異的土室，棲居其中。土室壁的一部分附著在植物根上，以便取食。秋去冬來時，則又深入土中，以避寒冷。若蟲在土中生活若干年，共蛻皮5次(北美洲東岸森林中的若蟲可在地下生活17年之久)。一年中以5月份在土中的若蟲數量最多。幼齡若蟲身體多為白色或黃色，很柔軟，額顯著膨大。老齡若蟲身體較堅硬、黃褐色，翅芽非常發達，自頭頂至后胸背中央有一道蛻皮線，為羽化成蟲時的開裂線。成熟若蟲于5～8月從土中鉆出來，憑著生存的本能爬行到灌木枝條、雜草莖干等處，用爪及前足的刺固著于樹皮枝葉上，多在夜間20:00～22:00時和早晨4:00～6:00時段，在激素控制下開始蛻變羽化，為了成蟲兩翅的正常發育，蛻皮時身體必須垂直面對樹身，否則翅膀就會發育畸形。6月為成蟲出現盛期，10月為末期。雌蟲不能鳴，稱為啞巴蟬，成蟲羽化后20d左右，通過刺破樹皮吸食樹汁進行營養補充后，即可開始交尾產卵，如此周而復始。

1.3 蚱蟬的變態屬性 蚱蟬的發育過程經歷卵、若(幼)蟲和成蟲三個時期，沒有蛹期，幼蟲與成蟲在形態特征和生活習性方面相似，沒有形態與成蟲完全不同的幼蟲期和蛹期，所以蚱蟬的發育屬于“不完全變態”中的漸變態[2]。

2 蚱蟬的營養和保健作用

2.1 食用與營養價值 蚱蟬的若蟲中蛋白質的含量為68.83%，脂肪含量為9.15%，不飽和脂肪酸占總脂肪酸的77.27%，含有17種氨基酸，9種礦物質元素[3]。每100 g若蟲含蛋白質72 g，為雞蛋(11.8%)的6倍、瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，其鈣、鐵、鋅含量也高于家畜、家禽，其中鈣含量為豬肉的22.17倍，鐵、鋅的含量分別是豬肉的11.69倍和6.08倍[4]，是難得的天然無公害高級營養食品，已成為消費者爭相品嘗的野味菜肴。

2.2 保健和藥用價值 蟬蛻：亦稱枯蟬(蟬羽化時所蛻的皮殼)，味甘性寒,歸肺、肝經。有疏散風熱、透疹止癢、息風止痙、退翳明目之功能，且能治療瘧疾。特別值得一提的是, 蟬蛻尤為兒科要藥, 既能散熱又能鎮驚、鎮痙，對治療小兒肝經風熱、煩躁不安、驚痛抽搐有特殊功效。

蟬花：蟬的幼蟲在羽化前被蟲草菌感染、寄生，當氣候環境適宜時，吸收蟲體的營養轉化成菌絲體，最終蟲體被菌絲體完全占據而只剩下一個軀殼。萬物復蘇時節，菌絲體又從營養階段逐漸轉化為有性階段，具有繁殖功能的“蟬花孢子粉”漸從頂端分枝“發芽”形似花朵，故而稱為蟬花，屬于蟲生真菌，是一種類似冬蟲夏草、外形具有“動物”和“植物”形態特征的奇妙生物。

蟬花具有提高免疫力、明目、保腎、保肝、抗疲勞、抗腫瘤、抗輻射、改善睡眠、止血化痰、抗菌降壓以及治禿抑癌等作用[5]。人工培養的蟬花含甘露醇2.18%、多糖21.73%、氨基酸19.76%、蟲草素 0.005%、腺苷0.05%，這與天然冬蟲夏草相似，且砷、汞、鉛等有毒重金屬沒有檢出，比天然冬蟲夏草更安全。因此，蟬花可以作為冬蟲夏草的代用品，達到滋補養生的作用。

3 蚱蟬的人工養殖

3.1 選擇優質土壤 成片的桐樹、楊樹、果樹地，由于樹根較為密集，足以供給蟬蟻吸食與蛻化所需的營養，不但蟬蟻生長快，而且若蟲出土時便于捕捉，其產量可高于零散埋枝的6倍以上。如果土壤貧瘠，應提前施加基肥，后期也應注意追加肥料，以保證蟬正常生殖發育所需的營養。

3.2 挖坑埋枝 每年7月中下旬至10月底，正是蟬產卵最旺盛的季節，此時剪下蟬產卵的樹枝(剪掉產卵枝條，不僅不會影響樹木的生長，還能促使剪斷部位發出新的生長點)，捆成小捆(兩頭離產卵段20 cm)，立插于盛有濕潤泥土的器具內以保持樹枝的水分。在每棵樹下距離樹根部30 cm處，挖深40 cm、長30 cm 的坑以備埋枝。

每天勤觀察卵枝上卵的變化情況，如發現即將蛻化成蟬蟻的枝條，應及時埋入坑中，每坑可埋1～2根卵枝，每1 m2可埋2～3根卵枝，土壤發干時要及時用水灑濕。爭取在10月底前后埋完，若埋枝過晚，越冬卵抵抗能力減弱，成活率降低，產出量自然也低，且在地下生存的時間更長。這種方法要比未蛻化為蟬蟻前埋入土中的蟬卵早出土1～2 年，而且有助于提高成活率與產出量。

3.3 環境因素的影響 宋月芹等研究發現[5]，蟬卵孵化率隨著相對濕度的升高而平緩下降，當相對濕度高于85%時，對卵孵化明顯不利；光周期對孵化率的影響達到了高度顯著水平；溫度對卵孵化率的影響未達顯著水平，在一定程度上與客觀情況是相符的，因為室外氣象條件存在多樣性，其中晝夜溫差的變化是一最普遍的情況，卵在孵化中對溫度存在著特定的適應機制。所以在實際人工養殖過程中，要盡量防止高濕，同時也要充分考慮光周期和溫度對卵孵化的影響。